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Das Geheimnis von fachmännisch gewürztem Fleisch, Fisch oder Gemüse ist eigentlich dämlich einfach: Denken Sie nicht einmal daran, etwas zu lassen berühren Sie den Grill ohne es vorher gut abzureiben.
Ein Dry Rub hat normalerweise diese drei Zutaten: Salz, Pfeffer und brauner Zucker, der Fleisch und Fisch eine gesunde Dosis Geschmack und eine süße Karamellisierung (dank des Zuckers) verleiht, wenn es auf die Hitze trifft.
Aber sobald Sie diese als Basis haben, können Sie von dort aus verrückt werden und alle Gewürze hinzufügen, die mit dem natürlichen Geschmack Ihrer Küche sinnvoll sind. (Cayennezum Beispiel, ist ziemlich genial auf Fisch.)
Aber betonen Sie nicht, wenn Sie kein Geschmackschemiker sind. Jeder dieser 11 gebrauchsfertigen Rubs ist eine köstliche Geschmacksbombe, die auch Textur hinzufügt, ohne dass Sie einen Finger rühren müssen. Einige von ihnen lassen sogar den Zucker weg (es ist dein Leben, lebe es, wie du willst), aber bringen all diesen verrückt guten Geschmack mit.
Reiben Sie mit diesen 11 gebrauchsfertigen Mischungen
- The Salt Lick Authentisches Texas BBQ Dry Rub
- Trader Joe’s BBQ Rub und Würze mit Kaffee und Knoblauch
- Woodland Foods Bulgogi-Gewürz
- Lachsgewürz und Rub von Tom Douglas
- Seafood-Rub von Stonewall Kitchen Maine
- Sur la Table Toskanischer Gartenkräuter-Rub
- Rub With Love Chinesisches Rub mit 12 Gewürzen
- Spiceology Chili Margarita Gewürzmischung
- Williams Sonoma Was Gaby kocht schmeckt wie Pizzagewürz
- Spiceology Black & Bleu Würze
- Serious Foodie marokkanischer Grillgewürz-Rub
1. The Salt Lick Authentisches Texas BBQ Dry Rub
Diese legendäre Grube außerhalb von Austin serviert einige der schmackhaftesten Barbecues in der Gegend. Zum Glück können Sie die Fahrt (und die langen Schlangen) überspringen und mit diesem Rub, der eine rauchige Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer und anderen Gewürzen ist, Ihre eigene Version zu Hause zubereiten.
Kaufen Sie den Authentic Texas BBQ Dry Dub von Salt Lick.
2. Trader Joe’s BBQ Rub und Würze mit Kaffee und Knoblauch
Alles außer dem Bagel-Gewürz ist nicht die einzige Flasche, für die man sich auf den Weg machen muss Trader Joes Gewürz Gang.
Schnappen Sie sich auch diesen tiefen, komplexen und köstlichen Rub und geben Sie Ihren Burgern, Bruststücken und Schmorbraten einen Ruck Kaffee und Knoblauch. Ja, der bittere Boden ergibt, wenn er mit geröstetem Knoblauch, geräuchertem Paprika, braunem Zucker, Salz und getrockneter Orangenschale gemischt wird, eine süße Leckerei mit rauchigem Geschmack auf dem Grill.
Kaufen Sie Trader Joe’s BBQ Rub und Gewürze mit Kaffee und Knoblauch.
3. Woodland Foods Bulgogi-Gewürz
Verlangen Koreanisches Grillen? Diese von Bulgogi inspirierte Mischung aus hellbraunem Zucker, Sojasauce, Knoblauch, roten Chiliflocken und Ingwer ist eine großartige Abkürzung für jede Menge Geschmack. Sie könnten es natürlich für Steak und anderes verwenden Rindfleisch – oder sogar Schweinefleisch – aber wir haben das Gefühl, es wäre auch Dynamit für Garnelen.
Kaufen Sie das Bulgogi-Gewürz von Woodland Foods.
4. Lachsgewürz und Rub von Tom Douglas
Tom Douglas, der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Küchenchef von Seattle, hat sich diesen Dry Rub ausgedacht, und vertrauen Sie uns, es ist die beste Art, den pazifischen Nordwesten zu besuchen, ohne jemals das Haus verlassen zu müssen.
Sicher, Sie könnten dieses für Hühnchen- oder Schweinekoteletts verwenden, aber die Mischung aus Paprika, Thymian und braunem Zucker ist perfekt dafür Lachsfiletsund ein Teil der Verkäufe fließt in Richtung Alaska Wild Salmon Fund.
Kaufen Sie das Lachsgewürz und -reiben von Tom Douglas.
5. Seafood-Rub von Stonewall Kitchen Maine
Wenn Sie eine mit Bootsschuhen bekleidete Menge (oder nur ein paar Binnenfreunde, die davon träumen, am Meer zu leben) bewirten, verleihen Sie dem Essen mit diesem handgemixten Rub eine Ostküsten-Atmosphäre. Er passt ideal zu flockigem Weißfisch wie Schellfisch oder Kabeljau. (Es ist auch besonders lecker, wenn es hinzugefügt wird Suppe oder gedämpfte Schalentiere.)
Vergessen Sie nur nicht, jemanden zu bitten, ein Sechserpack Narragansett-Bier mitzubringen.
Kaufen Sie Maine Seafood Rub von Stonewall Kitchen.
6. Sur la Table Toskanischer Gartenkräuter-Rub
Sie haben schon davon gehört, ein Huhn zu entbeinen, aber wie wäre es damit entbohren? Bringen Sie Ihr einfaches Hähnchen mit dieser toskanischen Mischung aus Knoblauch, Pfeffer, Rosmarin und getrocknetem Oregano zu neuen Höhen. Zwei Teelöffel pro Pfund Hühnchen sollten es tun, und schwupps! So stellen wir uns das Leben in Mittelitalien für den Sommer vor. Jemand bitte bestätigen.
Kaufen Sie den toskanischen Gartenkräuter-Rub von Sur la Table.
7. Rub with Love Chinesisches 12-Gewürze-Rub
Warum aufhören Chinesische fünf Gewürze Wann kannst du es auf 12 drehen? Ein weiterer Tom-Douglas-Mix, dieser Rub enthält Fenchel, Nelken, Kardamom, Sternanis und Sumach Beere, um nur einige duftende Zutaten zu nennen. Probieren Sie es wirklich zu allem, aber schlafen Sie nicht auf gegrillter Entenbrust.
Kaufen Sie den Rub with Love Chinese 12 Spice Rub.
8. Spiceology Chili Margarita Gewürzmischung
Dieser Dry Rub ist wie ein Margarita-Cocktail: Wir trinken ihn zu allem und an jedem Tag der Woche. Seine Zutaten sind familiär einfach – Chilischote, brauner Zucker, Salz, Orangenschale, Gewürze und Limettenöl – aber es verleiht fast allem, was es berührt, eine große Persönlichkeit. (Wie eine Runde MargAmirite?)
Es ist zu Rindfleisch genauso köstlich wie zu Garnelen oder Gemüse, und es sieht sogar hübsch auf Ihrem Gewürzregal aus.
Kaufen Sie die Gewürzmischung Spiceology Chili Margarita.
9. Williams Sonomas What’s Gaby Cooking Tastes Like Pizza Seasoning
Und diese Trockenreibung ist genau wie eine Pizza! Die Mischung aus Kräutern, Gewürzen, Tomaten und Nährhefe (für diesen authentischen Käsegeschmack) könnte definitiv für Fleisch oder Geflügel verwendet werden, aber probieren Sie sie auch für gegrilltes Gemüse. Wenn Sie Pilze auf Ihrer Pizza mögen, verwenden Sie diese als Rub auf einem fleischigen Portobello-Burger für ein köstliches vegetarisches Grillgericht.
Kaufen Sie das Williams Sonoma What’s Gaby Cooking Tastes Like Pizza-Gewürz.
10. Spiceology Black & Bleu Würze
Verleihen Sie Ihrer Grillparty zu Hause ein großes Steakhouse-Feeling mit einem Rub, der dehydrierten Blauschimmelkäse enthält (zusammen mit Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Salz).
Sobald Ihre Steaks auf den Grill kommen, erhalten Sie eine würzige, reichhaltige Kruste, die noch besser ist als das, was Sie in einem Lokal mit weißen Tischdecken finden würden. Heißer Tipp: Auch drüber gestreut schmeckt es super Popcorn.
Kaufen Sie das Gewürz Black & Bleu von Spiceology.
11. Serious Foodie marokkanischer Grillgewürz-Rub
Es ist total cool, wenn du es noch nicht nach Marokko geschafft hast (#bucketlist), denn dieser Rub kann dich in wenigen Minuten dorthin transportieren. Es hat alle guten Kräuter und noch einige mehr: Paprika, Koriander, Zimt, Kreuzkümmel, KnoblauchZitrone, Chilipulver und Kümmel.
Zusammen machen sie den göttlichsten Beef Rub, den man ohne Flugticket bekommen kann.