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Auf der einfachsten Ebene sind die einzigen Küchengeräte, die Sie wirklich brauchen, ein Messer, ein Schneidebrett, ein hitzebeständiges Gefäß und vielleicht ein oder zwei Utensilien. Aber wenn Sie Ihr Kochen wirklich auf die nächste Stufe heben wollen – und wer will das nicht? – Sie werden in ein paar Ausstattungen investieren wollen. Von Schnellkochtöpfen bis hin zu Toastern sind dies unsere Lieblingsküchen-Must-Haves, die das Kochen einfacher, schneller und vielleicht sogar angenehmer machen.
Bester Multikocher: Instant Pot Duo Plus
Wenn Sie noch nicht auf den fahrenden Zug aufgesprungen sind, könnte ein Multikocher wie der Instant Pot Teil Ihrer regelmäßigen Rotation werden. Dieser Kult-Favorit kann mehrere Aufgaben erfüllen, darunter Druckgaren, langsames Garen, Sautieren, Reiskochen, Joghurtzubereitung, Dämpfen und Aufwärmen. Die Kombination all dieser Funktionen erleichtert die Zubereitung von Eintöpfen, Suppen, Schmorbraten und mehr. Sie können darin auch Käsekuchen machen! Unser Lieblingsmodell für die meisten Menschen ist der Instant Pot Duo Plus weil es einfach zu bedienen ist, mit mehreren Schnellkochmodi für Suppe, Eier, Haferbrei und Körner. Es hat auch Sterilisations- und Sous-Vide-Garfunktionen.
Willst du stattdessen einen intelligenteren Instant Pot? Bedenke die Instant Pot Pro Plus. Es verfügt nicht nur über aktualisierte Funktionen wie eine Einmachfunktion und einen ofenfesten Innentopf, sondern Sie erhalten auch WLAN-Konnektivität und eine Begleit-App, die Schritt-für-Schritt-Anleitungen für über 800 Rezepte bietet. Außerdem können Sie damit den Dampf des Instant Pot aus der Ferne ablassen. Sie können die App auch verwenden, um einen Timer einzustellen, um den Dampf automatisch abzugeben.
Bestes Thermometer: Thermapen One
Niemand will zu wenig gekochtes Fleisch essen, aber es ist auch ziemlich ungenießbar, wenn es zu lange gekocht ist. Eine Möglichkeit, beide Extreme zu vermeiden, besteht darin, ein Thermometer zur Überwachung der Temperatur zu verwenden. Unser Favorit ist die Thermapen One von Thermoworks. Es zeigt sofort Messwerte an und der Bildschirm dreht sich automatisch, je nachdem, wie Sie ihn halten. Die Auto-Wake-and-Sleep-Funktion ist nützlich für schnelle Temperaturprüfungen, und die IP67-Wasserdichtigkeit bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Sie es versehentlich in die Spüle fallen lassen.
Der ThermoPop ist eine günstigere Option in der Produktpalette von ThermoWorks. Es ist nicht ganz so schnell wie der Thermapen One und hat weder das drehbare Display noch die Hintergrundbeleuchtung. Aber es misst die Temperaturen immer noch genau und ist zwar nicht wasserdicht, aber spritzwassergeschützt.
Beste Lebensmittelwaage: Escali Primo
Bäcker auf der ganzen Welt wissen, dass Zutaten am genauesten mit einer Waage abgemessen werden. Eine „Tasse Mehl“ kann sehr unterschiedlich sein, je nachdem, wie Sie es schöpfen, während eine Waage Ihnen genau sagen kann, ob Sie 120 Gramm haben. Eine digitale Waage eignet sich am besten für die genauesten Messungen, und wir mögen besonders die Escali Primo. Sie können mit einem einzigen Tastendruck zwischen Gramm und Unzen wechseln, und vor allem gibt es auch eine Tara-Taste, die das Gewicht auf Null setzt, sodass Sie weiterhin im selben Behälter messen können. Ein Grund, warum wir den Escali Primo gegenüber anderen Modellen mögen, ist, dass er einen sehr langen Auto-Off-Timer hat, der es ihm ermöglicht, vier Minuten lang eingeschaltet zu bleiben, bevor er sich abschaltet. Das ist wichtig, wenn Sie die zusätzliche Zeit brauchen, um Gemüse zu zerkleinern oder andere Zutaten zu sammeln, ohne sich Gedanken über das Zurücksetzen der Waage auf Null machen zu müssen.
Beste Heißluftfritteuse: Instant Vortex Plus
Das derzeit heißeste Küchengerät scheint die Luftfritteuse zu sein, vermutlich, weil die Idee, Lebensmittel ohne ölige Sauerei zu „braten“, leicht zu verkaufen ist. Tatsächlich sind Heißluftfritteusen jedoch nur Miniatur-Konvektionsöfen. Sie sind typischerweise schalenförmig und werden oft mit einem abnehmbaren Korb geliefert. Es gibt auch Toaster mit Heißluftfunktion – siehe unsere Empfehlungen unten – wenn Sie ein Mehrzweckgerät bevorzugen.
Obwohl beide ihre eigenen Vorzüge haben, empfehlen wir, wenn Sie glauben, dass Sie viel in der Luft frittieren werden, tatsächlich eine spezielle Heißluftfritteuse in Schotenform. Diese Geräte führen in der Regel zu knusprigeren Speisen und sind einfacher zu reinigen. Einer unserer Favoriten ist der Instant Vortex Plus mit ClearCook und OdorErase. Wie der Name schon sagt, hat es ein Fenster, damit Sie sehen können, was Sie kochen, sowie geruchsbeseitigende Filter, die dazu beitragen, Kochgerüche zu reduzieren – nicht viele andere Heißluftfritteusen haben beides. Es nimmt auch nicht so viel Platz ein wie ein großer Toaster und verfügt über einfach zu bedienende Bedienelemente.
Bester Standmixer: KitchenAid Artisan-Serie
Sicher, Sie könnten wahrscheinlich eine Ladung Keksteig von Hand zusammenmischen, aber es braucht Zeit und einiges an Kraft im Oberkörper. Das gilt umso mehr, wenn Sie Brotteig kneten oder ein Baiser schlagen möchten. Sparen Sie sich die Mühe, indem Sie sich einen Standmixer zulegen. Seit Jahren der Liebling unter Bäckern und Hobbyköchen Artisan-Serie von KitchenAid. Es ist langlebig, leistungsstark und wird mit Paddel-, Haken- und Schneebesenaufsätzen Ihrer Wahl geliefert. Uns gefällt auch, dass die KitchenAid-Mixer mit einer Vielzahl von Zubehörteilen und Aufsätzen kompatibel sind, die die Maschine in eine verwandeln können EismaschineA Fleischwolf und ein Nudelmaschine nur für den Fall, dass Sie Ihren kulinarischen Horizont erweitern möchten.
Bester Mixer: Vitamix Explorian-Serie
Es ist schwer zu schlagen Vitamix in diesem Raum. Die Marke für Hochleistungsmixer stellt Maschinen her, die nicht nur Smoothies zubereiten, sondern auch Saucen, Teige und Suppen herstellen können. Es ist besonders praktisch, wenn Sie es gewohnt sind, Ihren Rezepten härtere Zutaten hinzuzufügen – Dinge wie Nüsse, Trockenfrüchte und gefrorene Produkte. Während bei anderen, weniger leistungsstarken Mixern Klumpen zurückbleiben, wenn Sie härtere Zutaten hinzufügen, tut das der Vitamix nicht, sodass Sie ein seidenweiches Endprodukt erhalten.
Je nachdem, welches Modell Sie erhalten, können Sie auch verschiedene Aufsätze kaufen, um die leistungsstarke Basis des Mixers optimal zu nutzen. Du kannst es abholen 64-Unzen-Behälter um Smoothies für die ganze Familie auf einmal zuzubereiten oder a Container „Trockengetreide“. Das ist mit einer Klinge ausgestattet, die speziell zum Mahlen von Dingen wie Vollkorn verwendet wird, damit Sie Ihr eigenes Mehl herstellen können.
Vitamix bietet derzeit vier Mixer-Serien an: Basic Vitamix One, die bei 250 $ liegt; die etwas Fortgeschrittenen Explorian-Serie, das bei 350 $ beginnt und für die meisten Menschen wohl am besten ist; Die Legacy-Serie, ab 400 $; und die Fortgeschrittenen Aufstiegsserie, was Ihnen mindestens 500 $ kostet. Ja, das sind teure Maschinen, aber es lohnt sich, in sie zu investieren, wenn Sie viel mixen oder gerne mit der Herstellung von Grund auf experimentieren.
Bester Toaster: Breville Smart Oven Air Fryer Pro
Ein Toaster ist ein überraschend vielseitiges Gerät. Ja, Sie können damit Brot, Brötchen und alle Arten von Backwaren toasten. Aber es ist auch eine großartige Alternative, wenn Sie nicht Ihr ganzes Haus mit Ihrem großen Ofen aufwärmen möchten. Es heizt sich auch viel schneller auf, was es zu einer effizienteren Wahl zum Aufwärmen von Resten macht.
Wir lieben die Breville Smart Oven Air Fryer Pro da es groß genug ist, um ein Huhn zu braten, und es hat auch andere Funktionen wie Dörren, Gären und Luftbraten (dank eines Super-Konvektionsmodus). Es enthält auch Voreinstellungen zum Backen von Pizzen und zum Toasten von Bagels. Ein Schritt weiter davon ist die Joule Heißluftfritteuse Pro, das WiFi-Konnektivität hinzufügt, sodass Sie es von Ihrem Telefon aus steuern können. Die App hat auch viele Rezepte und es gibt eine „Autopilot“-Funktion, die die Temperatur während des Kochens automatisch anpasst.
Wenn Sie etwas nicht ganz so Großes wollen, ist die kleinere und günstigere Alternative die Panasonic Flash-Express. Es ist geräumig genug, um ein Stück Pizza aufzunehmen, nimmt aber definitiv nicht so viel Platz ein wie das Breville. Es ist definitiv eine großartige Option, wenn Sie nur einen Toaster zum Aufwärmen von gefrorenen Snacks oder zum gleichzeitigen Toasten mehrerer Brotscheiben wünschen.
Bestes Sous-Vide-Gerät: Anova Precision Cooker 3.0
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihr teures Steak perfekt medium rare ist, ohne ständig seine Temperatur überwachen zu müssen, sollten Sie die Anschaffung eines Sous-Vide-Garers in Betracht ziehen. Mit diesen Maschinen können Sie alles in einem temperaturgeregelten Wasserbad garen, damit es perfekt gelingt. Wir haben erfolgreich Steaks, Hähnchen, Burger, Eier und sogar Joghurt in einem Sous-Vide-Garer zubereitet, und die Ergebnisse waren jedes Mal perfekt.
Unser Lieblingsmodell ist die Anova Precision Cooker 3.0. Mit der Einführung der neuesten Version fügte das Unternehmen einem bereits herausragenden Basisprodukt digitale Touch-Bedienelemente, ein längeres Netzkabel und WLAN-Konnektivität hinzu. Die begleitende App ist ebenfalls durchdacht gestaltet, mit Hunderten von Rezepten und der Option, die Maschine fernzusteuern. Und obwohl es eine App-Komponente gibt, müssen Sie sie nicht verwenden; Sie können die Temperatur einfach mit den integrierten Bedienelementen und dem großen Digitaldisplay einstellen.
Valentina Palladino hat zu diesem Bericht beigetragen.