Wenn Sie mit einer Erkrankung leben, die Ihren Blutzucker beeinflusst – ob Diabetes, Prädiabetes oder Hypoglykämie –, hat die Aufrechterhaltung eines konstanten Blutzuckerspiegels oberste Priorität. Für Menschen mit Diabetes kann ein langfristig erhöhter Blutzucker Probleme in Form von Problemen bedeuten erhöhtes Risiko von Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen und Sehverlust. Und wenn Sie an Prädiabetes leiden, sollten Sie auf jeden Fall den Blutzuckerspiegel im Auge behalten, um zu vermeiden, dass Sie mit einer ausgewachsenen Version der Krankheit enden.
Natürlich spielt die Reduzierung von Süßigkeiten eine wichtige Rolle bei der Kontrolle Ihres Zuckers – was sich wie ein echter Stimmungskiller anfühlen kann. Aber Sie müssen nicht unbedingt auf alle süßen Speisen verzichten, um Ihren Zuckerspiegel im schwarzen Bereich zu halten. Einige Früchte können überraschend hilfreich sein! Zugegeben, keine Früchte senken tatsächlich Ihren Blutzucker (weil sie schließlich Zucker enthalten), aber einige Optionen sind besser als andere.
Als Ernährungsberaterin empfehle ich Ihnen hier sechs Früchte, um Ihren Blutzucker niedrig zu halten. Dann verpassen Sie nicht diese Liste der besten Getränke, um Ihren Zucker zu senken.
Wer kann im Sommer einer Schale mit frischen Brombeeren widerstehen? Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Blutzucker machen, müssen Sie das nicht! Brombeeren haben einen extrem niedrigen glykämischen Index (GI) von 25.
Sie kennen den glykämischen Index nicht? Es ist eine Skala, die misst, wie stark bestimmte Lebensmittel den Blutzucker erhöhen. Entsprechend der Mayo-Klinik, Lebensmittel mit einem Wert von 1 bis 55 haben einen niedrigen GI, Lebensmittel mit einem Wert zwischen 56 und 69 einen mittleren und Lebensmittel mit einem Wert von über 70 einen hohen GI. Die bescheidene Punktzahl von Brombeeren bedeutet, dass sie den Blutzucker nicht so stark ansteigen lassen wie Früchte mit hohem GI wie Mangos oder Trauben.
Neben einer niedrigen glykämischen Zahl sind Brombeeren mit Ballaststoffen beladen. Forschung zeigt, dass eine ballaststoffreiche Ernährung die Insulinresistenz bekämpfen und das Risiko der Entwicklung von Typ-2-Diabetes verringern kann.
Die Beeren-Bonanza geht weiter. Mit ihrem reichlichen Ballaststoffgehalt von 3,5 Gramm pro Tasse und ein Niedriger glykämischer Index von 53, Blaubeeren gehören definitiv zu den besten Früchten für den Blutzucker. EIN Rückblick 2016 von mehreren Studien ergab, dass die indigofarbenen Beeren bei Menschen und Tieren antidiabetische Wirkungen haben könnten (betonte jedoch die Notwendigkeit weiterer Forschung zu diesem Thema).
Möchten Sie diese Effekte noch verstärken? Wählen Sie wilde Blaubeeren. Aufgrund ihrer geringeren Größe haben sie ein höheres Verhältnis von Haut zu Frucht – und in der Haut leben die Fasern. Pro Tasse haben wilde Heidelbeeren über 6 Gramm Ballaststoffe. Sie sind es auch voller Antioxidantien das kann die allgemeine Entzündung reduzieren.
Unter der alltäglichen Persönlichkeit des Apfels verbirgt sich eine Fülle von Vorteilen für den Blutzucker. Zusätzlich zu ihrem hohen Ballaststoffgehalt und ihrem niedrigen GI-Wert sind Äpfel es reich an Polyphenolen– auch bekannt als antioxidative Verbindungen, die helfen könnten, den Blutzuckerspiegel zu optimieren. Laut einer Rezension aus dem Jahr 2016 in der Zeitschrift Nährstoffekönnten Polyphenole helfen, die Insulinproduktion zu stimulieren und den Blutzucker vor einem Anstieg oder Abfall zu bewahren.
Lassen Sie uns die Debatte darüber, ob Tomaten Obst oder Gemüse sind, ein für alle Mal beilegen, sollen wir? Das sind Früchte, Leute! (Aber vielleicht … auch …Gemüse?)
Um den Blutzucker in Schach zu halten, nenne ich sie ein fantastisches Mitglied der fruchtigen Familie. Tomaten haben einen niedrigen GI-Wert und wenig Kohlenhydrate, sodass sie den Blutzuckerspiegel nicht signifikant erhöhen.
Beachten Sie jedoch, dass Tomatensaucen und andere Tomatenprodukte häufig Zucker hinzufügen. Wählen Sie rohe Tomaten, um die meisten Nährstoffe und Antioxidantien zu nutzen.
Sie sind nicht allein, wenn Sie glauben, dass Orangen ein No-Go zur Senkung des Blutzuckers sind. Obwohl Orangensaft den Blutzucker definitiv in die Höhe treiben kann, sind ganze Orangen eine andere Geschichte. Ihr genauer glykämischer Indexwert wurde je nach Sorte diskutiert, fällt aber in die niedrige Kategorie zwischen 33 und 52. Und mit ihrem entzündungshemmenden Vitamin C und zahlreichen anderen Antioxidantien sowie reichlich Ballaststoffen sind sie eine sonnige Wohltat für den Blutzucker.
Was Obst betrifft, so sind Datteln nicht so zuckerarm – aber das ist der Grund, warum ich sie als Ernährungswissenschaftlerin empfehle. Klingt verwirrend?
Hier ist der Deal: Anstatt Datteln handvoll zu essen, empfehle ich, sie als natürlichen Süßstoff in Lebensmitteln wie Backwaren, Energy Bites und Smoothies zu verwenden.
Wenn Sie gemahlene Datteln durch andere Süßstoffe mit höherem glykämischen Index wie Weißzucker oder Maissirup ersetzen, erhalten Sie die Süße, nach der Sie sich sehnen, und verbessern Ihren Blutzucker. Medjool-Datteln zum Beispiel haben einen glykämischen Index von um die 55.
Im Gegensatz zu raffinierten Süßstoffen schicken sie Ihren Zucker also nicht wie eine Rakete zum Mond. Wenn Sie sich für Datteln anstelle von anderen, weniger nahrhaften Süßungsmitteln entscheiden, erhalten Sie außerdem einen Schub an Ballaststoffen, Magnesium und Kalium.
Versuchen Sie, eine Dattelpaste herzustellen, indem Sie Datteln und etwas Wasser glatt rühren. Fügen Sie diese Paste anstelle von anderen Süßungsmitteln zu Rezepten hinzu und probieren Sie sie währenddessen.
Weitere gesunde Tipps finden Sie unter The #1 Best Juice to Drink Every Day, Says Science.
Der Beitrag Die besten Früchte zur Senkung des Blutzuckers, sagt Ernährungsberaterin erschien zuerst auf Eat This Not That.
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