Mit den richtigen Werkzeugen und Anleitungen können Sie in der Heißluftfritteuse nahezu alles zubereiten. Lust auf ein schnelles „gekochtes“ Ei? Wenden Sie sich an die Heißluftfritteuse. Etwas herzhafter Speck in wenigen Minuten? Ja, versuchen Sie es mit der Heißluftfritteuse. Lust auf einen Teller knuspriger Hähnchenflügel, ohne viel Öl oder Panade hinzufügen zu müssen? Sie haben es erraten – die Heißluftfritteuse ist Ihre perfekte Lösung. Durch die Zubereitung von Hähnchenflügeln aus der Heißluftfritteuse können Sie dieses sättigende Protein ohne all die anderen zusätzlichen Kalorien und Fette genießen, die beim Frittieren entstehen, während der Geschmack und die Saftigkeit dennoch erhalten bleiben.
Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, können Sie so ziemlich jedes Geflügelstück genießen. Zusammen mit Hähnchenflügeln können Sie Hähnchenbrust, Nuggets, Schenkel oder Tender zubereiten, aber viele Köche sagen, dass es am besten ist, nicht das ganze Hähnchen auf einmal zu kochen, wenn Sie dieses Küchengerät verwenden. Wenn Sie heute Abend zum Abendessen oder für die Party am nächsten Spieltag knusprige Hähnchenflügel mit einer Beilage Ranch-Gemüse möchten, können Sie mit ein paar einfachen Schritten dafür sorgen, dass Ihre Lieben für Sekunden wiederkommen.
Wir haben mit gesprochen Chefkoch Chris Nirchel vom New York Catering Service, einem klassisch ausgebildeten Koch, der bei „Chopped“ und „Food Network Star“ aufgetreten ist, über die beste und einfachste Art, Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Lesen Sie weiter und für weitere hilfreiche Kochtipps schauen Sie sich unbedingt die 35 einfachen Hühnchenrezepte an, die Sie in 15 Minuten oder weniger zubereiten können.
Die richtigen Chicken Wings kaufen
Ein Hühnerflügel kann in drei Teile unterteilt werden: die Drummette, die Wingette (auch Flat genannt) und die Flügelspitze. Wenn Sie Flügel zum Kochen mit nach Hause nehmen, können Sie sie entweder im Ganzen kaufen, wobei alle drei Teile intakt sind, oder vorgeschnitten, was bedeutet, dass die Teile bereits getrennt sind.
Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Geschmack sind, empfiehlt Nirchel den Kauf im Ganzen. „Versuchen Sie, ganze, ungeschnittene Flügel anstelle von vorgeschnittenen zu verwenden, da diese tendenziell frischer sind und ein schmackhafteres Ergebnis ermöglichen.“
Allerdings steht Ihnen diese Option manchmal nicht zur Verfügung. Tatsächlich können Sie auch gefrorene Flügel verwenden, wenn Sie solche zur Hand haben. „Während viele auf frische Wings schwören, lässt sich mit gefrorenen Wings eine überraschende Wendung erzielen“, sagt Nirchel. „Stellen Sie einfach sicher, dass sie gründlich aufgetaut sind, bevor Sie Marinaden oder Gewürze auftragen.“
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Vorbereitung der Flügel
Laut Chefkoch Nirchel sollten Sie Ihre Chicken Wings als Erstes waschen und trocken tupfen. „Spülen Sie die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken“, sagt Nirchel. „Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt, was dazu beiträgt, dass in der Heißluftfritteuse eine knusprige Textur entsteht.“
Eine weitere Sache, die Sie bei der Vorbereitung Ihrer Flügel berücksichtigen sollten, ist, dass Sie eventuell überschüssiges Fett abschneiden und „die Flügel in Drumettes und Flats aufteilen möchten, wenn sie nicht vorgeschnitten sind“, fügt Nirchel hinzu.
Zum Schluss sollten Sie die Flügel mit Öl und Gewürzen bestreichen, aber nicht zu schwer. „Beschichten Sie die Flügel leicht mit einer dünnen Schicht Olivenöl oder verwenden Sie ein Kochspray, das hilft, die Gewürze festzuhalten und die Knusprigkeit zu fördern“, sagt Nirchel. „Sie können mit Gewürzen Ihrer Wahl würzen und großzügig sein, aber nicht übermäßig.“
Obwohl es verlockend sein mag, die Flügel mit würzigen Saucen zu übergießen, rät Nirchel davon ab. „Vermeiden Sie die Verwendung übermäßig komplexer Saucen beim Kochen und bewahren Sie die komplexen Aromen für Dip-Saucen auf.“ Er fügt hinzu: „Für einen eleganten und raffinierten Geschmack können Sie sich an einfache Gewürze wie Meersalz, weißen Pfeffer und einen Hauch Cayennepfeffer halten.“
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Hähnchenflügel in der Heißluftfritteuse zubereiten
Jetzt, da Ihr Hähnchen zubereitet ist und Sie auf dem Weg zu den knusprigsten Flügeln für den Spieltag sind, ist es an der Zeit, sie kochen zu lassen. „Um die perfekte Balance aus Knusprigkeit und Saftigkeit zu erreichen, heizen Sie die Heißluftfritteuse zunächst auf 380 Grad vor“, sagt Nirchel. Technisch gesehen ist es nicht notwendig, die Heißluftfritteuse vor der Verwendung vorzuheizen, aber viele Menschen empfehlen dies, um die genaueste Garzeit zu erreichen.
Sobald es vorgeheizt ist, empfiehlt Nirchel, die Flügel in den Korb zu legen und 12 Minuten lang zu kochen. Dann, sobald sie 12 Minuten lang gekocht haben, „erhöhen Sie die Temperatur auf 400 Grad und kochen Sie weitere 8 Minuten lang“, fügt er hinzu. „Dieser zweistufige Ansatz verleiht den Flügeln mehr Knusprigkeit und speichert gleichzeitig die Feuchtigkeit.“
Ein zusätzlicher Schritt, den Sie unternehmen können, besteht laut Nirchel darin, „die Flügel auf halber Strecke zu drehen, um ein gleichmäßiges Garen zu erreichen, wodurch sichergestellt wird, dass jeder Flügel perfekt goldbraun und knusprig ist.“
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Der Beitrag „The Best Way to Cook Chicken Wings in a Air Fryer“ erschien zuerst auf Eat This Not That.