Es gibt zwei Mahlzeiten, die Sie immer auswählen sollten, um im Flugzeug das leckerste Essen zu genießen.
Viele Passagiere können es kaum erwarten, die Folie von ihrem Tablett abzuziehen, um zu sehen, was für eine Mahlzeit es auf ihrem Flug gibt.
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Manche Vielflieger haben jedoch Angst vor dem Essen an Bord, das ihrer Meinung nach nie so gut schmeckt wie die Mahlzeiten, die wir am Boden zu uns nehmen.
Um etwas von der Mystik rund um das Essen an Bord zu zerstreuen: Tägliche Post schickte einen Journalisten in die Catering-Einrichtung von British Airways in der Nähe des Flughafens Gatwick. Die fabrikähnliche Produktionseinheit produziert 4.500 Mahlzeiten pro Tag.
British Airways rechnet damit, den Passagieren während der Feiertage 380.000 Weihnachtsessen zu servieren.
Im sogenannten „Plating Room“ bereiten Dutzende Arbeiter Mahlzeiten für die Business-Class-Kunden der Fluggesellschaften zu.
Die Website wird vom Auftragnehmer Newrest Catering betrieben. Ihr Entwicklungskoch Andy Bailey, 53, sagte: „Wir lassen uns viel Zeit, um unsere Menüs zu entwerfen und testen sie immer wieder, bis sie dem Standard entsprechen.“
Mark Brega, Chefkoch von BA, sagte der Mail, dass sich die Wahrnehmung in Bezug auf das Essen an Bord nun ändere.
Er sagte: „Die Wahrnehmung von Flugzeugessen verändert sich.“
Und er erklärte, wie das Essen den besonderen Bedingungen an Bord eines Fluges Rechnung tragen muss.
Er sagte: „Man verliert etwa 30 Prozent seiner Geschmacksknospen, also müssen wir das bei unserer Küche berücksichtigen.“
„Im Allgemeinen ist britisches Essen sehr gut, aber es hat ein leichtes Geschmacksprofil, sodass würzigere, aromatischere Gerichte tendenziell besser schmecken.“
„Butterhähnchen oder Chicken Tikka Masala gehören zu unseren beliebtesten Gerichten.
„Das Gleiche gilt für Wein; einige davon schmecken am Boden hervorragend, können aber in der Luft schrecklich schmecken, sodass sie getestet werden müssen.“
„Fische wie der Geruch von Rotbarbe können eine Kabine ausfüllen und müssen daher gemieden werden. Aber der Duft von Brot ist äußerst ansprechend und signalisiert den Passagieren, dass ihnen eine gute Mahlzeit bevorsteht.“
Eine weitere goldene Regel bei der Bordverpflegung war, dass Piloten niemals die gleiche Mahlzeit zu sich nahmen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, die beide gleichzeitig krank machen würde.