Die 9 besten Biere für diesen Sommer, laut Braumeistern

Der Sommer ist die ideale Zeit für viele verschiedene Biersorten. Es gibt das Poolbier, das Strandbier, das Bootsbier, das Verandabier und das allzeit beliebte Bier nach dem Rasenmähen. Egal zu welchem ​​Anlass, Sie suchen wahrscheinlich nach etwas Kaltem und Frischem, das den Durst bei heißem Wetter löscht. Um Ihnen bei der Auswahl zu helfen, habe ich einige Branchenexperten gebeten, einige ihrer aktuellen Favoriten gegen die Hitze zu nennen, und da sie zu höflich sind, ihre eigenen Produkte zu erwähnen, mache ich einige zusätzliche Vorschläge aus ihrem Bierportfolio.

Carl Meier ist Präsident und Mitbegründer von Schwarze Abteieine Brauerei in Nashville, Tennessee, die sich auf handgebrautes Bier nach traditioneller belgischer Technik spezialisiert hat. Ein Black Abbey Beer zum Probieren: Die Roseein belgisches helles Ale, das leicht am Gaumen ist und dank belgischer Hefe tropische Noten aufweist. Mit 5,4 % ABV ist es an einem heißen Sommertag am See ein echter Genuss.

Roy Milner ist Chief Fermentation Officer bei Blackberry Farm Brauereieine Institution in Ost-Tennessee, die für Saisons im Farmhouse-Stil und europäische Lagerbiere bekannt ist. Der Schankraum wurde kürzlich gekauft von Friedliche Seite Sozialwodurch die Schankstube nach Townsend, Tennessee, erweitert wurde, das günstig in der Nähe eines Eingangs zum Great Smoky Mountains National Park liegt. Ein Blackberry Farm Beer, das man auf Eis legen sollte: BFB Pilsner bietet die Art von malzigen und pfeffrigen Obertönen, die man von einem Lagerbier nach deutscher Art erwarten würde, aber mit einer schönen Balance aus gerade genug Kräuterhopfen, um die brotartige Süße des in Tennessee angebauten Malzes auszugleichen.

Robert Cook ist der Chefkoch im beliebten Restaurant neben Edmund’s Oast Brewing Co., ein wichtiger Akteur im Aufstieg des Craft Beer in Charleston, SC Als solcher ist er ein Experte darin, Bier mit Essen zu kombinieren, und die lauen Sommer in Holy City bedeuten, dass er definitiv weiß, was man trinken sollte, wenn es heiß ist. Ein Edmund’s Oast Beer für den Sommer: Milner schlug tatsächlich vor Etwas Kaltes von Edmund’s Oast auf seiner Liste der Sommerfavoriten. Er beschreibt dieses helle Ale als „das perfekte Tagesbier. Hält Ihren Mund glücklich, ohne Ihren Magen zu belasten. Passt hervorragend zu allen Sommergerichten und zum Atmen.“

Als Leiter Mixed Culture bei Böses Gras brauen, Jen Currier beaufsichtigt die Produktion von Sauerbier, Apfelwein und Wein in der bahnbrechenden Brauerei in Asheville, NC. Currier hat sich von der Barkeeperin im Schankraum bis ganz nach oben gearbeitet und dabei bei jedem Schritt ihr Talent unter Beweis gestellt. Ein Gebräu von Wicked Weed, das alles andere als böse ist: Session Sour mit Wassermelone und Drachenfrucht ist ein säuerliches Bier mit niedrigem Alkoholgehalt, das Ihren Gaumen für sommerliche Grillgerichte wie Burger und Hot Dogs anregt. Leider kann es jedoch nicht gegen den seltsamen, geronnenen Wackelpuddingsalat helfen, den Ihre Tante Louise zum Potluck mitgebracht hat.

Clark Ortkiese ist einer der beiden Mitbegründer von Crosstown-Brauereiund es hat nicht lange gedauert, bis die Brauerei seit ihrer Eröffnung in Memphis, Tennessee, im Jahr 2018 zu einem lokalen Favoriten wurde. Ein Crosstown-Bier, mit dem Sie dem Verkehr aus dem Weg gehen können: Tierfrequenz IPA ist ein weiteres trinkbares Ale mit fruchtigen tropischen Noten und einem trockenen Abgang, der Lust auf mehr macht, also packen Sie Ihre Kühlbox bis zum Rand voll!

Paul Vaughn geöffnet Bartiris im aufstrebenden Viertel Germantown in Nashville im Jahr 2016 und entdeckte bald, dass er mit dem saftigen Homestyle IPA der Brauerei einen Riesenerfolg in der Hand hatte. Homestyle ist auf den Speisekarten der Bierbars in Nashville allgegenwärtig und in mehreren Bundesstaaten der Region erhältlich und ist für viele Fans des Southern IPA zur Standardbestellung geworden. Ein Bearded Iris-Bier, das Ihnen ein wenig Haare auf der Brust wachsen lässt: Ein wenig alkoholischer als die meisten anderen Biere auf dieser Liste, Queen Bee Doppel-IPA hat einen Alkoholgehalt von kräftigen 8,2 %, aber die delikate Kombination aus Bienenhonig und vier verschiedenen Hopfensorten sorgt dafür, dass Sie es ohnehin etwas langsamer genießen möchten.

Hier sind die Lieblingsbiere dieser Experten, die Sie diesen Sommer probieren können.

Allagash Weiß

Dieses Gebräu aus Portland, Maine erschien auf unserer Liste 2023 und wurde von zwei unserer Experten empfohlen, gehört also nicht nur alphabetisch ganz nach oben auf die Liste. Meier beschreibt es als „mein Lieblingsbier aller Zeiten. Leicht, hell, vollmundig. Es ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss, aber an einem heißen Tag hat ein Allagash White etwas Wunderbares!“ Ortkiese stimmt zu und nennt es „einen Klassiker mit einer Mischung aus Früchten und Gewürzen aus der Hefe, die durch den Koriander wirklich betont wird, der dem Bier eine schöne Zitrusnote verleiht.“

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Tropenia

Milner ist ein großer Fan dieses fruchtigen IPA von Creature Comforts Brewing Co. aus Athens, Georgia. „Der ganze Hype ist wahr“, schwärmt er.Dieses Bier bringt dich an einen Ort und fordert dich auf, eine Weile zu bleiben. Saftig, fruchtig und erfrischend. Was will man mehr?”

Citrin-Traum

Currier wählt in ihrer Heimat eine weitere Option aus dem Westen North Carolinas, die Zillicoah Beer Co. am French Broad River in Woodfin. Es ist ein Ale im Bauernhausstil hergestellt mit herrlich funky Brettanomyces-Hefen, gepaart mit kräftigem amerikanischen Hopfen. Currier möchte ihm etwas Liebe schenken, weil „hopfenreiches Brett-Bier das ganze Jahr über Aufmerksamkeit verdient, aber besonders im Sommer … wenn wir alle nach leichtem, erfrischendem und tropischem Aroma suchen, das uns das Gefühl gibt, im Urlaub zu sein, auch wenn wir nicht im Urlaub sind.“

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Sierra Nevada Summerfest

Mit einem Klassiker kann man nichts falsch machen, besonders mit dieses frische, zitronige Session Beer auf dessen Vorderseite buchstäblich die Worte „erfrischendes Sommerlager“ prangen. Ortkiese sagt, der Hype sei echt: „Dieses ist schon SO LANGE gut. Sauber, knackig und erfrischend mit gerade genug blumigem/kräuterigem Hopfen, um interessant zu sein.“

Sea Quench Ale

Für einen seiner liebsten Sommerdrinks wendet sich Cook Delaware zu und den talentierten Braumeistern von Dogfish Head. Diese Mischung aus einem frischen Kölsch, einer salzigen Gose und einem herben Berliner Weißwein begeistert den Koch, denn „es ist ein wenig säuerlich mit schwarzer Limette und Meersalz, das auf dem Boot oder der Veranda immer genau das Richtige ist.“

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Veltins Pilsener

Dieses alte deutsche Pils feiert dieses Jahr zwei Jahrhunderte Brautradition, aber Meier bringt es mit einem kleinen Trick ins 21. Jahrhundert: Er macht ein Radler daraus! „Veltins Pils ist pur schon herrlich, aber wenn man es mit Limonade mischt und den Alkoholgehalt auf 2,4 % senkt, ist es das richtige Bier für heißes Wetter! Die Zitrone ist nicht zu aufdringlich, aber sie ist der Geschmackstreiber. Es ist so erfrischend und knackig, mit genau der richtigen Menge Pilsner-Geschmack, um alles auszugleichen. Es ist eine großartige Wahl für heißes Wetter.“

Dass Meier lieber an seinem Veltins herumtüftelt, ist kein Wunder, denn er hat ein kleines, schmutziges Braumeister-Geheimnis: „Die Wahrheit ist, im Sommer ist bei mir öfter Gin Tonic im Glas.“

Rodenbach Grand Cru

Milner sucht auch in Europa nach einem weiteren seiner Lieblingsbiere des Sommers, diesmal einem Flanders Red Ale-artiges Bier aus Belgien. „Es ist immer noch unfassbar, dass man dieses Kultbier auch in Dosen bekommen kann. Legen Sie ein paar in Ihre Kühlbox und sehen Sie, warum die Hofnarren in Belgien weiterhin saures Bier in riesigen Eichenfässern reifen lassen.“

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Guinness Stout

Nur weil ein Bier dunkel ist, muss es nicht unbedingt schwer sein. Das ist definitiv der Fall bei dieser ikonische irische Marktführer das ist tatsächlich ein dunkles Rubinrot, wenn man es ansieht, und nicht schwarz, wie viele Leute annehmen. Vaughn ist das Wetter egal, wenn er Lust auf ein Guinness hat. „Wenn ich nach einem Bier greife, suche ich immer nach einem mit hoher Trinkbarkeit, das nicht unbedingt auf eine Jahreszeit beschränkt ist. Ein klassisches Bier, bei dem es auf das perfekte Einschenken ankommt, ist Guinness. Ich greife das ganze Jahr über zu einem dieser Biere, egal ob es regnet oder die Sonne scheint!“

32/50 Kölsch

Kölsche sind klassische Sommerbiere, hopfenreich und hell, und werden oft in einem traditionellen Service mit kleinen Gläsern angeboten, die die Barkeeper ersetzen, sobald Sie sich dem Boden nähern. Das liegt daran, dass sie so schnell sinken und Sie nicht möchten, dass Ihr Bier in einem größeren Glas warm wird. Cook hat ein lokales Lieblingsbier von seinen Nachbarn bei Coast Brewing, ein trockenes und delikates Bier Damit lässt sich der Kölsch-Service zu Hause oder fast überall ganz einfach nachmachen. Er sagt: „Ich liebe auf jeden Fall ein gutes, erfrischendes Bootsbier. Einfach ein großartiges Allround-Bier, und sobald man eins ausgetrunken hat, öffnet man gleich ein neues!“

Der Beitrag „Die 9 besten Biere zum Nippen in diesem Sommer, laut Braumeistern“ erschien zuerst auf Eat This Not That.

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