Die 7 ungesündesten Lebensmittel mit rotem Farbstoff, laut Ernährungsberatern

Roter Farbstoff 40, auch bekannt als Allurarot AC, ist ein künstlicher Farbstoff, der häufig in vielen Lieblingsgerichten und Snacks vorkommt (einschließlich Kegeln u Doritos) aber es gibt eine Debatte darüber, ob es tatsächlich in Ordnung ist, es zu konsumieren, daher ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel mit dem Farbstoff, die Gesundheitsexperten als ungesund erachten, wichtig sind. Obwohl die FDA den beliebten Lebensmittelfarbstoff zugelassen hat, stellen viele die Entscheidung in Frage. „Im Laufe der Jahre hat ein weit verbreiteter, von der FDA zugelassener synthetischer Lebensmittelfarbstoff, Red 40, einige Kontroversen aufgrund der potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen ausgelöst, die er insbesondere bei Kindern darstellt.“ Stephanie Csaszar, MS, RD, CDN, unabhängiger Ernährungsberater und Gesundheitsstratege, sagt es uns. „Es gab widersprüchliche Studien, und Forscher untersuchen diesen möglichen Zusammenhang noch. Einige haben herausgefunden, dass der Farbstoff Rot 40 Allergien, Aggression und Hyperaktivität bei Kindern mit bereits bestehenden Verhaltensstörungen, die bereits Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -unverträglichkeiten haben, verschlimmern kann.“ betont Csaszar. „Es ist wichtig anzumerken, dass Lebensmittelfarbstoffe bei Kindern keine Verhaltensstörungen verursachten, aber als Lebensmittel mit Farbstoffen aus der Ernährung dieser Kinder entfernt wurden, verbesserten sich ihre Symptome Snacks, zuckerhaltige Getränke und Süßigkeiten, die unserer Ernährung nur einen sehr geringen Nährwert verleihen. Der übermäßige Verzehr dieser Lebensmittel kann unerwünschte Kalorien hinzufügen und wichtige Nährstoffe verdrängen, die wir aus anderen gesünderen Lebensmitteln erhalten können.“

Gerade in diesem Monat machte der Farbstoff Schlagzeilen, wie es ist kann laut einer besorgniserregenden Studie, die am 20. Dezember in der Fachzeitschrift veröffentlicht wurde, zu Darmerkrankungen führen. Naturkommunikation. Das Wissenschaftlerteam fand heraus, dass der langfristige Konsum der Lebensmittelzusatzstoff kann verursachen Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa.

Trista Bestregistrierter Ernährungsberater, Spezialist für Umweltgesundheit und außerordentlicher Ernährungsprofessor, fügt hinzu: „Rote Lebensmittelfarbstoffe werden häufig aus synthetischen Quellen wie Kohlenteer oder Erdöl gewonnen und von der Food and Drug Administration (FDA) reguliert. Während die FDA Rot in Betracht zieht Lebensmittelfarbe, um für den Verzehr sicher zu sein, einige Studien haben vorgeschlagen, dass bestimmte Lebensmittelfarbstoffe, einschließlich roter Lebensmittelfarbstoffe, mit Hyperaktivität und anderen Verhaltensproblemen bei Kindern in Verbindung gebracht werden können, zusammen mit vielen anderen ernsthaften Gesundheitsproblemen.” Doch nicht alle Gesundheitsexperten stimmen den Bedenken zu. Rachel Fine, eine registrierte Ernährungsberaterin und Inhaberin von To The Pointe Nutrition, sagt uns: „Künstliche Farbstoffe, die in den USA verwendet werden, wurden umfangreichen Tests unterzogen, die sie für den Verzehr in den während der Lebensmittelverarbeitung verwendeten Mengen als sicher erachten. Die wichtigste Überlegung hier ist, dass sie negativ sind Die Auswirkungen sind dosisabhängig. Und alles, was in übermäßigen Mengen konsumiert wird, kann als „ungesund“ und unsicher angesehen werden – sogar Wasser! , völlige Vermeidung ist unnötig.”

Fine weist darauf hin, dass sie nicht der Meinung ist, dass Beweise die Besorgnis über Hyperaktivität mit Kindern stützen. „Die häufigste Sorge, die ich in Bezug auf Red 40 höre, ist die vermutete Verbindung mit Hyperaktivität bei Kindern. Abgesehen von anekdotischen Berichten gibt es derzeit eine keine nennenswerten Anhaltspunkte um die Theorie zu unterstützen, die Lebensmittelfarbstoffe wie Red 40 mit ADHS verbindet. Wenn wir in die Forschung eintauchen, ist es sehr wahrscheinlich, dass sogar anekdotische Berichte über Hyperaktivität mit verwirrenden Variablen (wie anderen Lebensstilfaktoren) in Verbindung gebracht werden können.” Da Red 40 in vielen verarbeiteten Lebensmitteln vorkommt, wird eine Begrenzung des Verzehrs empfohlen. Best sagt: „Um Ihre Aufnahme von roter Lebensmittelfarbe zu begrenzen, versuchen Sie, ganze, unverarbeitete Lebensmittel zu wählen und lesen Sie die Etiketten beim Einkaufen sorgfältig.“ Und lesen Sie weiter, um die 6 ungesündesten Lebensmittel mit Red Dye 40 zu sehen, damit Sie sie einschränken oder vermeiden können.

Roter Samtkuchen ist eine Art Kuchen, der typischerweise aus einer Kombination von Butter, Zucker, Kakaopulver und Lebensmittelfarbe hergestellt wird, um eine rote oder rotbraune Farbe zu erzeugen. Es wird oft mit einem Frischkäse-Zuckerguss serviert, der aus Frischkäse, Butter und Puderzucker hergestellt wird. Jesse Feder, ein Personal Trainer und registrierter Ernährungsberater bei Mein Crohn- und Colitis-Team sagt: „Red Velvet Desserts wie Red Velvet Cake, Kekse und Cupcakes gehören zu den ungesündesten Lebensmitteln mit rotem Farbstoff. Sie sind alle signifikant reich an Zucker, ungesunden Fetten, verarbeiteten Kohlenhydraten und Kalorien. Sie liefern nicht viel Nahrung und sind praktisch frei von Proteinen. Darüber hinaus können sie zu verschiedenen Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie zu unerwünschter Gewichtszunahme beitragen.”

Feder erklärt: „Roter Wackelpudding ist ein sehr beliebtes Dessert und/oder ein Snack auf der ganzen Welt. Leider besteht Wackelpudding im Wesentlichen nur aus Zucker, Gelatine und Lebensmittelfarbe. Wackelpudding hat nur sehr wenig Nährwert. Zucker ist es normalerweise unter den ersten Zutaten auf der Liste, was bedeutet, dass es eine der am häufigsten vorkommenden Zutaten ist. Für diejenigen, die zuckerfrei sind, verwenden sie normalerweise künstliche Süßstoffe wie Aspartam, die auch einige nachteilige Auswirkungen auf die Gesundheit haben können.

Laut Csaszar sind „Twizzlers, Skittles und Starburst drei Bonbons, die neben vielen anderen Bonbonvariationen künstliche rote Farbstoffe enthalten. Die meisten würden zustimmen, dass Bonbons ein Leckerbissen und kein alltäglicher Snack sind, da ihr Gesamtnährstoffprofil nicht viele Vorteile bietet – sie sind voll von zugesetztem Zucker, künstlichen Zutaten und Mangel an essentiellen Nährstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen.” Best sagt uns: „Diese Kategorie von Süßigkeiten und Bonbons mit rotem Lebensmittelfarbstoff ist aufgrund ihrer Konzentration und zusätzlicher Inhaltsstoffe besonders besorgniserregend Servieren von Müsli, Gebäck und anderen Lebensmitteln. Der Zusatz von Zucker und Fett in Süßigkeiten macht diese spezielle Lebensmittelart in mehr als nur Hyperaktivität schädlich.“

Csaszar erklärt: „Die Leute denken vielleicht, dass Obstsnacks eine ‚gesunde‘ Lebensmittelwahl sind, weil sie damit prahlen, dass sie eine gewisse Menge an Vitaminen beitragen und ‚fettfrei‘ sind. Leider sind die meisten mit zugesetztem Zucker und künstlichen Lebensmittelzutaten und Farbstoffen wie Red 40 beladen. Lesen Sie die Lebensmittelzutatenlisten für diese Snacks gründlich, um sicherzustellen, dass Sie nicht „Red 40“ aufgeführt sehen, um den Konsum künstlicher Farbstoffe zu vermeiden.“

Csaszar teilt mit: „Einige unserer geliebten Cerealien aus der Kindheit, wie Froot Loops, Trix, Fruity Pebbles und Lucky Charms, um nur einige zu nennen, die in leuchtenden Farben erhältlich sind, enthalten Lebensmittelfarbstoffe. Sie sind auch mit zugesetztem Zucker und anderen verarbeiteten Zutaten beladen Mangel an Ballaststoffen und Proteinen – zwei wichtige Nährstoffe, die Sie zum Frühstück benötigen, um Ihren Tag und Ihr Energieniveau anzukurbeln.

Sie finden roten Farbstoff in bestimmten Fleischprodukte wie Wurst, Speck und Schinken. Best erklärt: „Verarbeitete Lebensmittel wie Mittagsfleisch und Tiefkühlgerichte: Diese Kategorie von Lebensmitteln, die rote Farbstoffe enthalten, ist gefährlich, weil sie oft unwissentlich aufgenommen werden. Diese Lebensmittel sind normalerweise nicht auf dem Lebensmittelfarbradar des typischen Verbrauchers, da sie sich nicht treffen die vorgefassten Meinungen darüber, wie Lebensmittel mit roter Lebensmittelfarbe aussehen.”

Das mag Sie überraschen, aber eine häufige Zutat, die in vielen Marken von Chips, einschließlich Doritos, zu finden ist, ist Red Dye 40. Die künstliche Lebensmittelfarbe wird verwendet, um Chips eine unverwechselbare rote oder rotbraune Farbe zu verleihen, und wird oft in Verbindung mit verwendet andere Lebensmittelfarbstoffe, um eine Reihe verschiedener Schattierungen und Farbtöne zu erzeugen. Es gibt einige Gründe, warum Chips den Zusatzstoff enthalten können. Ein Grund dafür ist, dass es eine relativ billige und einfache Möglichkeit ist, den Chips Farbe hinzuzufügen, was sie für die Verbraucher optisch ansprechender machen kann. Darüber hinaus ist Red Dye 40 ein stabiler und langlebiger Lebensmittelfarbstoff, der im Laufe der Zeit nicht verblasst oder seine Farbe ändert, wodurch er sich gut für die Verwendung in Chips und anderen Snacks eignet, die eine lange Haltbarkeit haben können.

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