Die 5 sichersten dunklen Schokoladenmarken laut einer Studie über Schwermetalle

Dunkle Schokolade wird seit langem als gesündere Alternative zu traditioneller Schokolade angepriesen, aber eine kürzlich durchgeführte Studie deutet darauf hin, dass in vielen dieser beliebten Süßigkeiten etwas Unheimliches lauert.

Ein kürzlich Verbraucherberichte Ermittlung fanden signifikant hohe Gehalte an gefährlichen Schwermetallen wie Blei und Cadmium in über 20 beliebten Arten von dunklen Schokoriegeln. Sowohl Hershey als auch Trader Joe’s sehen sich nun Zivilklagen wegen der Ergebnisse der Studie gegenüber.

Doch nicht jede Marke, die von der Verbraucherzentrale getestet wurde, schnitt so schlecht ab. Tatsächlich wurde gezeigt, dass fünf Arten von dunklen Schokoladenriegeln relativ geringe Mengen beider toxischer Metalle enthalten, basierend auf der maximal zulässigen Dosis in Kalifornien, die Verbraucherberichte als der “schützendste” Standard des Landes beschrieben. (Es gibt keinen aktuellen Bundesstandard für Blei und Cadmium in Lebensmitteln, heißt es in dem Bericht.)

Diese fünf Riegel wurden laut der Studie alle als „sicherere Wahl“ eingestuft.

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Einst als Pioniere der handwerklichen Schokoladenbewegung verehrt, sahen sich die in New York ansässigen Mast Brothers 2015 einer Kontroverse gegenüber Ansprüche dass ihre Konfekte nicht immer ihren erklärten “Bean-to-Bar”-Standards entsprachen. Allerdings im Verbraucherberichte Studie schnitt ihre Schokolade besser ab als jede andere Marke und registrierte den niedrigsten Bleigehalt aller getesteten Riegel. Auch sein Cadmiumgehalt lag unter der Hälfte des maximal zulässigen Gehalts. Hergestellt aus nur drei aufgeführten Zutaten—Kakaobohnen, Rohrzucker und Vanilleschoten—Der einfache Riegel mit 80 % Kakao von Mast ist bei Whole Foods, Wegmans und anderen Einzelhändlern erhältlich.

Ein von Mama und Papa gegründeter Laden aus Massachusetts, Taza behauptet, der erste amerikanische Schokoladenhersteller zu sein, der ein von Dritten zertifiziertes Direct Trade-Sourcing-Programm eingerichtet hat. Auch bei der Produktsicherheit scheinen sich die hohen Standards ausgezahlt zu haben. Die auf Stein gemahlene Sorte Deliciously Dark von Taza enthielt die zweitgeringste Menge an Blei im Ganzen Verbraucherberichte lernen. Auch der Gehalt an Cadmium lag im ungefährlichen Bereich. Beschrieben als „kühne Balance zwischen süß und bitter“ auf der Website des Unternehmens, ist der mit Kakaobohnen und Kakaobutter gemischte Riegel bei Whole Foods, The Fresh Market und anderen Fachgeschäften erhältlich.

Ghirardelli aus Kalifornien, einer der ältesten Schokoladenhersteller Amerikas, ist auch eine der allgegenwärtigsten Marken, die landesweit häufig in Supermärkten und Drogerien zu finden ist. Sein Intense Dark 86% Cacao-Riegel belegte laut der Studie den drittniedrigsten Bleiwert und wies auch den niedrigsten Cadmiumgehalt in der gesamten Kategorie „sicherere Wahl“ auf. Suchen Sie so ziemlich überall danach, wo Schokolade verkauft wird.

Der Barren Twilight Delight von Ghirardelli fiel ebenfalls in den sichereren Bereich für beide Schwermetalle, obwohl sein Cadmiumgehalt in dieser Gruppe am höchsten war. Beschrieben als “intensiv köstlich” auf der Website des Unternehmens enthält der 72%ige Kakaoriegel fünf Zutaten, wobei Vanilleextrakt und Sojalecithin die Kombination aus ungesüßter Schokolade, Zucker und Kakaobutter abrunden. Finden Sie ihn bei Walmart, Rite Aid und vielen anderen Geschäften.

Valrhona, eine jahrhundertealte französische Marke, hält an ihrer erklärten Mission der Exzellenz fest, indem sie auch die Kategorie sicherer macht. Dennoch hatte der selbstbeschriebene dunkle Schokoladenriegel „kraftvoll und tanninhaltig“, der zu 85 % aus Kakao besteht, den höchsten Bleigehalt unter allen „sichereren Alternativen“ in der Studie, obwohl er auf der Cadmiumskala besser abschnitt als mehrere andere. Suchen Sie danach in Schokoladenfachgeschäften und gehobenen Supermärkten.

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