Die 5 besten Superfoods, die die Gesundheit der Leber unterstützen

Haben Sie sich jemals gefragt, warum einige britische Sänger amerikanisch klingen, wenn sie singen? Oder warum nennen wir es einen Mittelfinger, wenn es keiner ist? (Denken Sie darüber nach – Ihr Daumen ist kein Finger.) Wir denken über alle möglichen seltsamen Dinge nach, aber ehrlich gesagt, wann haben Sie das letzte Mal an Ihre Leber gedacht? Sie machen sich Sorgen um Ihr Herz und Ihr Gehirn, aber Sie machen sich selten Sorgen um Ihre Lebergesundheit, obwohl sie genauso wichtig für das Leben ist. Wie Ihr Blinddarm oder Ihre Milz ist die Leber nur – nun ja, gehackte Leber.

Aber Ihre Leber verdient Ihre Aufmerksamkeit – sogar Ihr Lob. Sie ist nach Ihrer Haut das zweitgrößte Organ Ihres Körpers und ein Arbeitstier! Wissenschaftler sagen, dass es funktioniert 500 Aufgaben die für Ihr Leben entscheidend sind. Es baut Ihre Nahrung ab, entfernt Giftstoffe aus dem Blut und reinigt andere Medikamente aus Ihrem Körper. Es steuert Ihren Cholesterinspiegel, hilft Ihrem Körper, Fette aufzunehmen, und es reguliert den Hormonspiegel.

Dieser unbesungene Held erhält nicht viel Aufmerksamkeit, bis etwas schief geht, wie z. B. Narbenbildung durch zu viele Getränke (Zirrhose) oder nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD), eine symptomlose Infiltration von Fett in die Leber, die oft durch Fettleibigkeit, hohe Triglyceride oder verursacht wird LDL-Cholesterin oder Diabetes. Wie bei Typ-2-Diabetes und anderen Stoffwechselstörungen können Sie Ihr Risiko für NAFLD und andere Leberprobleme verringern, indem Sie ein gesundes Körpergewicht halten und sich gesund ernähren und Sport treiben, dieselben alten Praktiken eines gesunden Lebens, die Sie gut kennen.

Sie können Ihre Leber schützen, indem Sie „zu viel zugesetzten Zucker und Alkohol vermeiden und verarbeitete Snacks wie Brezeln einschränken“, sagt der registrierte Ernährungsberater Jill Weisenberger, MS, RDN, CDCES.

„Essen Sie hauptsächlich eine pflanzliche Ernährung, um von entzündungshemmenden und insulinsensibilisierenden Verbindungen zu profitieren. Versuchen Sie, zu jeder Mahlzeit und jedem Snack Obst oder Gemüse oder beides zu essen, um eine kontinuierliche Dosis an Krankheitsbekämpfern zu erhalten“, fährt Weisenberger fort.

Um Ihre Lebergesundheit noch proaktiver zu gestalten, können Sie Ihren Teller oft mit bestimmten Superfoods füllen, von denen bekannt ist, dass sie eine gesunde Leber fördern, wie die folgenden:

Beide Vollkornprodukte sind gute Quellen für Ballaststoffe, die nachweislich Menschen beim Abnehmen helfen und ein gesundes Bakteriengleichgewicht in ihrem Darmmikrobiom schaffen. Die Autoren einer aktuellen Studie in Nährstoffe sagen, dass Gewichtsverlust durch Kalorienrestriktion eine der effektivsten Behandlungen für NAFLD ist. Das Essen von ballaststoffreichen Lebensmitteln hält Sie länger satt und reduziert oft die Anzahl der Kalorien, die Sie zu sich nehmen. Darüber hinaus stimulieren präbiotische Ballaststoffe eine gesunde Darmmikrobiota, die Entzündungen und Leberschäden reduziert. Der Verzehr von 7,5 Gramm oder mehr unlöslicher Ballaststoffe, wie sie in Hafer und Gerste vorkommen, hat gezeigt, dass sie drei verschiedene Werte von Leberfibrose, einem Fortschreiten von NAFLD, verbessert, sagen die Forscher.

Probieren Sie dieses leberfreundliche Rezept für geröstete Rüben und Gerstensalat.

„Wenn Sie Superfoods für die Lebergesundheit wollen, kann ich Brokkoli, Grünkohl, Rosenkohl und andere Kreuzblütler nicht genug empfehlen“, sagt der registrierte Ernährungsberater Carley Knowles, RDN, LD. „Kreuzblütler unterstützen den Körper bei der natürlichen Entgiftung und schützen die Leber vor Schäden, während sie ihre Gesamtfunktion verbessern.“

Eine Studie von Wissenschaftlern von Texas A&M AgriLife Research legt nahe, dass NAFLD durch eine Verbindung namens Indol kontrolliert werden kann, die in Kohl, Grünkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl vorkommt. Berichterstattung im Tagebuch Hepatologie, fanden Forscher heraus, dass Studienteilnehmer, die klinisch fettleibig waren, signifikant niedrigere Indolspiegel in ihrem Blut hatten als die schlanken Probanden. Außerdem hatten diejenigen mit niedrigeren Indolspiegeln eine höhere Fettmenge in der Leber.

„Ein paar Lebensmittel, die ich für die Lebergesundheit empfehle, sind Blaubeeren und andere Beeren, Kräuter und Gewürze, Blattgemüse, Brokkoli und anderes Kreuzblütlergemüse“, sagt Weisenberger. „Jedes dieser Lebensmittel enthält viele gesundheitsfördernde Phytonährstoffe, die die Leberfunktion unterstützen.“

Forscher in Saudi-Arabien glauben, dass Blaubeeren, die eine starke Quelle für Antioxidantien sind, eines Tages eine Therapie zur Behandlung von altersbedingten Lebererkrankungen sein könnten, basierend auf ihren lernen einer Gruppe alter Ratten, die übergewichtig waren und Marker für Stoffwechselerkrankungen und Leberfunktionsstörungen aufwiesen. Nach vierwöchiger Fütterung mit Heidelbeerextrakt verbesserte sich die Leber der Ratten.

Selbst wenn Ihr Arzt Ihre Leberenzyme testet und sagt, dass Ihre Leber gesund ist, sollten Sie weiterhin Blaubeeren essen. Sehen Sie sich an, was mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie jeden Tag Blaubeeren essen.

Das Beste, was Sie tun können, um Ihre Leber zu schützen, ist, Alkohol zu vermeiden. Das Zweitbeste – trinken Sie viel Wasser, um Austrocknung zu vermeiden und Ihrer Leber zu helfen, besser zu funktionieren, sagt der Amerikanische Leberstiftung.

„Das Trinken von Wasser wird wahrscheinlich auch den Konsum von zuckergesüßten Getränken reduzieren, die für die Leber schädlich sind. Andere lebergesunde Getränke sind Tee und Kaffee“, sagt Weisenberger.

Der stärkste leberschützende Tee ist Matcha-Grüntee, der die größte Menge an antioxidativen Katechinen enthält. Eine Metaanalyse veröffentlichter Studien in der Internationale Zeitschrift für klinische und experimentelle Medizin kamen zu dem Schluss, dass das regelmäßige Trinken von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für Leberkrebs HCC, Fettleber, Hepatitis und Leberzirrhose verbunden ist. Kaffee, einschließlich koffeinfreier Kaffee, verringert auch das Risiko einer chronischen Lebererkrankung. Zusätzlich Meta-Analyse veröffentlicht in BMC Öffentliche Gesundheit im Jahr 2021 verglich 384.818 Kaffeetrinker mit 109.767 Nicht-Kaffeetrinkern und stellte fest, dass Kaffeekonsumenten ein um 20 % geringeres Risiko hatten, eine chronische Lebererkrankung oder NAFLD zu entwickeln, und ein um 49 % geringeres Risiko, an einer Lebererkrankung zu sterben, als Nicht-Kaffeetrinker.

„Die Forschung zeigt, dass Olivenöl das gute Cholesterin verbessert, das Sie vor einer Fettleber schützt“, sagt Knowles.

Ölsäure des Olivenölseine einfach ungesättigte Fettsäure, und phenolische Verbindungen aktivieren bestimmte Signalwege in der Leber, die helfen, Entzündungen, oxidativen Stress, mitochondriale Dysfunktion und Insulinresistenz zu verhindern und helfen, Leberschäden zu verhindern und sogar rückgängig zu machen, so eine Studie aus dem Jahr 2018, die in veröffentlicht wurde Endokrine, Stoffwechsel- und Immunstörungen – Angriffspunkte von Arzneimitteln.

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