Wenn Sie Lust auf ein hochwertiges amerikanisch-chinesisches Essen zum Mitnehmen haben, ist es schwer zu schütteln. Die einzige Lösung besteht darin, diesen riesigen Stapel chinesischer Speisekarten auszubrechen, die in Ihren Küchenschubladen versteckt sind, oder das Internet zu durchsuchen, bis Sie den perfekten Ort finden, um Ihren Appetit zu stillen. Wenn Sie jedoch versuchen, sich gesund zu ernähren, kann die Aussicht auf eine chinesische Essensbestellung ihren Glanz verlieren, da Eierbrötchen, Krabben-Rangoons, süß-saures Hähnchen und andere frittierte Gerichte auf vielen Speisekarten zu dominieren scheinen.
„Chinesische Gerichte sind bekannt dafür, dass sie reich an Fett, Kalorien und Natrium sind“, Die Ernährungszwillinge, Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, CLTund Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT, CLT, erzählen Iss dies, nicht das!
So köstlich diese kalorienreichen Lebensmittel auch sein mögen, Sie müssen weder dieser Versuchung erliegen, chinesische Speisen zum Mitnehmen zu genießen, noch müssen Sie sich für eine ganz andere Art der Küche entscheiden. Sie müssen nur in der Lage sein, die Gerichte zu identifizieren, die etwas nahrhafter sind als die anderen, und auch ein paar gesunde Tricks auf Lager haben, die Ihnen helfen können, die großzügigen Portionsgrößen jedes Gerichts Ihrer Wahl zu verwalten.
„Hilfreich ist überall, wo man Kalorien sparen kann“, so die Zwillinge weiter.
Nachfolgend finden Sie einige Beispiele für köstliche, gesunde chinesische Essensbestellungen, die Sie aufgeben können, zusammen mit Ratschlägen, wie Sie jede chinesische Essensbestellung zu Ihrem Ernährungsvorteil verarbeiten können, mit freundlicher Genehmigung von The Nutrition Twins. Dann können Sie diese Best Practices für gesunde Ernährung auf die Probe stellen, nachdem Sie auch The Best Chinese Takeout in Every State gelesen haben.
4 gesündeste chinesische Gerichte
Suppen auf Brühenbasis
Wenn Sie häufig darüber nachdenken, ob es eine gute Idee ist, Ihre Mahlzeit mit einem Suppengang zu beginnen oder nicht, lassen Sie sich von Kaloriensorgen nicht davon abhalten, eine warme, köstliche Schüssel Eierlikör oder Won-Tan-Suppe zu genießen. Laut Tthe Nutrition Twins sind sie großartige kalorienarme chinesische Menüoptionen.
„Solche Suppen auf Brühenbasis haben normalerweise 60 bis 100 Kalorien pro Tasse und lindern den Hunger, was möglicherweise dazu beiträgt, dass Sie beim Rest der Mahlzeit weniger essen. Sie sind normalerweise reich an Natrium, also seien Sie sich dessen bewusst.“
VERBINDUNG: Die 20 schlechtesten Suppenzutaten zur Gewichtsreduktion
Moo goo gai Pfanne
Eine Wok-Moo-Goo-Gai-Pfanne ist eine amerikanisierte Version eines traditionellen kantonesischen Grundnahrungsmittels „móh-gū gāi-pin“, was wörtlich übersetzt „Pilze und Hühnchenscheiben“ bedeutet. Neben dünn geschnittenem Hühnchen und Champignons enthält es oft Sojasauce, Austernsauce, Kochwein und eine Mischung aus Gemüse wie Pak Choi, Kaiserschoten, Wasserkastanien, Karotten und Bambussprossen. Dieses Gericht wird ebenfalls mit Maisstärke gebunden und in den meisten amerikanisch-chinesischen Restaurants mit Reis serviert.
Was dieses Gericht laut The Nutrition Twins zu einer gesunden Wahl macht, ist, dass „es mit antioxidantienreichem Gemüse und magerem Protein (Huhn) gefüllt ist“.
„Es enthält weniger Zucker und Fett als viele andere Gerichte“, fügen die Zwillinge hinzu.
Obwohl die Moo Goo Gai-Pfanne allgemein als gesundes chinesisches Essen angesehen wird, schlagen die Nutrition Twins vor, dass Sie dennoch auf einige ihrer weniger gesunden Rezeptbestandteile achten, insbesondere auf das Öl und die Maisstärke, die beim Braten in der Pfanne verwendet werden.
“Fragen Sie nach Möglichkeit nach ‘leichtem Öl’, der Sauce auf der Seite oder etwas leichterer Sauce”, raten sie.
VERBINDUNG: Was ist teilweise gehärtetes Öl? Und warum es in Ihrem Essen ist
Garnelen mit chinesischem Gemüse in schwarzer Bohnen- oder weißer Soße
„Dieses Gericht ist großartig, um mageres, sättigendes Protein, Antioxidantien und Ballaststoffe bereitzustellen“, sagen die Zwillinge.
Tatsächlich ergeben etwa drei Unzen Garnelen durchschnittlicher Größe (oder ungefähr vier Stück) etwas mehr 20 Gramm Eiweiß– Sie wissen also, dass diese Bestellung Sie satt genug hält, um später störendes Bauchknurren und Grummeln zu vermeiden. Auch der Antioxidantien und Ballaststoffe aus dem Gemüse können das Cholesterinmanagement unterstützen, die Regelmäßigkeit aufrechterhalten und Ihrem Körper helfen, sich gegen freie Radikale in der Umwelt zu verteidigen, die Ihre Gesundheit gefährden und anschließend Ihr Krankheitsrisiko senken können.
Die Saucen hingegen können ein zweischneidiges Schwert sein, je nachdem, wie sie in das Gericht gekocht werden. Im Allgemeinen sind die Zutaten für jeden ziemlich nahrhaft. Fast wie Soße enthält weiße Sauce oft Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und entweder Gemüse- oder Hühnerbrühe. Schwarze Bohnensauce besteht aus fermentierten schwarzen Bohnen – die gut für die Verdauung sein können – zusammen mit Gewürzen, Sesam- oder Pflanzenöl, Reiswein, Schalotten und Knoblauch. Aber beide Saucen werden oft als Pfannenbasis verwendet, auch in diesem Gericht, und die Verwendung von Öl kann den Fettgehalt dieser Menüauswahl erhöhen.
Die Nutrition Twins schlagen jedoch einen Weg vor, der Ihnen dabei helfen kann, aus den nährstoffreichen Elementen dieser chinesischen Lebensmittelbestellung Kapital zu schlagen.
„Der Schlüssel ist, die Sauce wenn möglich auf die Seite zu bekommen und sie auf eine kleine Portion Reis (braun, wenn verfügbar) zu beschränken“, erklären die Zwillinge. “Nochmals, wenn möglich, bitten Sie um leichtes Öl.”
Huhn mit grünem Gemüse
Andere gesunde chinesische Essensbestellungen, die die Nutrition Twins empfehlen, sind Hühnchengerichte mit grünem Gemüse, wie Hühnchen mit Brokkoli, Hühnchen mit Kaiserschoten oder Hühnchen mit grünen Bohnen.
„Alles sind gute Optionen, um mageres Protein und nährstoffreiches Gemüse zu erhalten“, erklären sie. „Bestellen Sie immer Gerichte mit Gemüse für zusätzliche Ballaststoffe, Antioxidantien und Nährstoffe und um die Kalorien niedrig zu halten.“
3 Tipps, um jede chinesische Essensbestellung gesünder zu machen
Gehen Sie für gedämpft über gebraten und erhalten Sie Sauce auf der Seite
„Bestellen Sie die Sauce auf der Seite, damit Sie sie sparsamer verwenden und die Menge der Sauce auf dem Gericht kontrollieren können“, schlagen die Zwillinge vor. „Deine Gabel in die Sauce zu tauchen und das Essen aufzustechen, ist eine der besten Möglichkeiten, die Kalorien niedrig zu halten.“
“[Also,] Es ist hilfreich, die Sauce auf der Seite oder leicht auf dem Öl zu bestellen”, fügen sie hinzu.
Bei der Bestellung von Reis
„Egal, was Sie bestellen, bleiben Sie bei etwa einer halben Tasse Reis“, sagen die Nutrition Twins. „Wenn Sie braunen Reis anstelle von weißem Reis bestellen können, hilft das, Antioxidantien, Nährstoffe und Ballaststoffe zu steigern.“
Gemüse raus & viele Reste haben
„Verlangen Sie, dass Ihr Gericht mit zusätzlichem Gemüse oder sogar einer zusätzlichen Beilage aus gedämpftem Gemüse zubereitet wird, damit Ihre Portion größer ist“, raten die Nutrition Twins. „Teilen Sie dann die Mahlzeit in zwei Hälften und bewahren Sie die Hälfte für eine andere Mahlzeit auf. Auf diese Weise wird die natriumreiche, kalorienreiche Mahlzeit auf zwei Mahlzeiten aufgeteilt – aber Sie werden sich satt fühlen und zusätzliche Nährstoffe aus den kalorienarmen Ballaststoffen erhalten -gefülltes Gemüse.”
Melden Sie sich für unseren Newsletter an!
Der Beitrag Die 4 besten gesunden chinesischen Lebensmittelbestellungen laut Ernährungsberatern erschien zuerst auf Eat This Not That.