Die 12 köstlichsten Reisrezepte, die Sie mit Ihrem Abendessen kombinieren können

Wenn es um Beilagen geht, ist Reis so ziemlich Ihr unkompliziertes, zu allem passendes Arbeitstier schlechthin. Und während ein Hügel aus schlichtem, schmucklosem Reis eine Art dezente Eleganz ausstrahlt, kann er sich manchmal ein bisschen, nun ja, schlicht anfühlen.

Reiskörner funktionieren wie ein Schwamm und saugen alle Gewürze, Brühen oder Dressings auf, die Sie ihnen hinzufügen. Wenn Sie das nächste Mal fleischige oder schwere Hauptgerichte auf der Speisekarte haben, sollten Sie eines dieser köstlichen Reisrezepte als Beilage servieren. Sie werden alles tun, nur nicht in den Hintergrund treten.

Und ein paar von ihnen können sogar alleine stehen, oder fast so (wir sagen nie nein zu einem guten Beilagensalat). Hier sind unsere 11 beliebtesten Arten, Reis zuzubereiten.

1.Reispilaf

An der Oberfläche sieht dies wie die langweiligste Option auf der Liste aus. Aber Reispilaf ist eine einfache und vielseitige Beilage, die Sie je nachdem, was Sie in der Speisekammer oder im Kühlschrank haben, optimieren können.

Du brauchst:

• 2 Tassen langkörniger weißer Reis
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
• 1 mittelgroße Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 Tassen Brühe bzw wenig Natrium Hühnersuppe
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 1/4 Teelöffel koscheres Salz (plus mehr nach Bedarf)
• 1/4 Tasse frische italienische Petersilienblätter, fein gehackt

Beginnen Sie damit, Zwiebeln und Knoblauch zu kochen, und kochen Sie dann den rohen Reis in der Pfanne, bis er geröstet ist. Das schafft einen großartigen Grundgeschmack, den Sie betonen können, indem Sie frische Kräuter hinzufügen, die Sie mögen, ganz zu schweigen von allem anderen, was Sie möchten. Gewürze, Nüsse, Trockenfrüchte, Zitrussaft,Safran… die Welt liegt Ihnen zu Füßen. In der Tat haben Austern damit – warum nicht?

Holen Sie sich unsereRezept für Reispilaw.

2.spanischer Reis

Dieser Reis mit Tomaten-Knoblauch-Geschmack hat das Zeug dazu, kräftige Gerichte wie Bohnenmus oder stark gewürztes Fleisch auszugleichen. Servieren mitFajitasoderQuesadillasnatürlich (oder gegrillte Garnelen, Brathähnchen usw.).

Du brauchst:

• 2 Tassen langkörniger weißer Reis
• 1 Pfund mittelgroße Roma-Tomaten, grob gehackt und entkernt (etwa 4 oder 5)
• 3/4–1 Tasse wenig Natrium Hühnersuppe
• 2 mittelgroße Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
• 1/2 mittelgroße weiße Zwiebel, grob gehackt
• 1 3/4 Teelöffel koscheres Salz (plus mehr nach Bedarf)
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 1 Lorbeerblatt

Holen Sie sich unsereSpanisches Reisrezept.

3.Scharfer grüner Reis (arroz verde)

Mit Chilis, Kräutern, Frühlingszwiebeln und Limette passt Arroz Verde wirklich zum grünen Thema und erkundet all die verschiedenen Schattierungen und Aromen, die Sie aus einer Farbe herausholen können.

Du brauchst:

• 2 poblano Pfeffergrob gehackt (Stiele, Samen und Häutchen entfernt)
• 1 Serrano-Pfeffer, grob gehackt (Stiele, Samen und Häutchen entfernt)
• 2 mittelgroße Frühlingszwiebeln, grob gehackt (nur weiße und hellgrüne Teile)
• 1 Tasse frische italienische Petersilienblätter, grob gehackt (ca. 1/2 Bund)
• 1/2 Tasse frisch Koriandergrob gehackt
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter (1/4 Stick)
• 1 1/2 Tassen langkörniger weißer Reis (nicht umgewandelt oder Instant)
• 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
• 1 mittelgroße Limette, halbiert

Holen Sie sich unsereRezept für würzigen grünen Reis (Arroz Verde)..

(Für eine andere kräuterlastige Option aus einem anderen Teil der Welt, versuchen Sie diesRezept für malaysischen Kräuterreis.)

4.Kokosreis

Kokosreis ist viel mehr als nur cremig, duftend und lecker. Seine Reichhaltigkeit bietet einen starken Kontrast zu den manchmal scharfen und würzigen Jabs der südostasiatischen Küche (malaysischeNasi Lemakist ein Muss – scrollen Sie nach unten für ein Video-Tutorial).

Du brauchst:

• 2 Esslöffel Öl
• 1/4 Tasse Zwiebelgehackt
• 3 Tassen Jasminreis oder irgendein anderer Langkornreis, gewaschen
• 1 Dose Kokosmilch (13,5 Unzen)
• 2 1/2 Tassen Wasser
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Zucker
• gebratene Schalotten zum Garnieren

Bekommen dasRezept für Kokosreis.

5.Indischer Zitronenreis

Zitrone u Kreuzkümmel Fügen Sie dem Reis gerade genug Säure und Würze hinzu, um ihn wirklich knallen zu lassen, aber sie gehen nicht zu weit. Diese Körner sind gerade zahm genug, um neben anderen duftenden und lebendigen Süden zu dienenIndische Gerichte.

Du brauchst:

• 1 Tasse Langkornreis
• 1–2 grüne Chilis, fein gehackt
• 1-Zoll-Stück Ingwer, geschält und fein gehackt
• 1/4 Tasse Erdnüsse, ungekocht
• 1/4 TeelöffelKurkuma
• Salz nach Geschmack
• der Saft von 2Zitronen
• Koriander zum Garnieren
• 2 TeelöffelOlivenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Senfkörner
• 1 Teelöffel Urad Dal

Bekommen dasRezept für indischen Zitronenreis.

6.Iranischer Juwelenreis

Als ob das nach Orangenblüten duftende Kochwasser in diesem Rezept nicht genug wäre, krönt iranischer Juwelenreis die Körner mit einer berauschenden Überladung von NüsseGewürze und Trockenfrüchte für ein farbenfrohes Gericht, das seinem Namen alle Ehre macht.

Du brauchst:

• 3 Tassen langkörniger weißer Basmatireis
• 2 Esslöffel Salz, geteilt
• 2 große Orangen, am besten Bio
• 1 Tasse ganze getrocknete Berberitzen oder ungesüßte getrocknete Preiselbeerengehackt
• 1 Teelöffel gemahlen Kurkumalose verpackt
• 1/3 Tasse Kristallzucker, geteilt
• 1/4 Tasse Orangenblütenwasser, geteilt
• 2 Esslöffel Öl, Butter oder Ghee
• 1/2 Tasse roh in Scheiben geschnitten Mandelngetoastet
• 1/2 Tasse roh gehackt Pistaziengetoastet
• 1/2 Tasse goldene oder grüne Rosinen
• 2–3 große Karotten, geschält und in 2 Zoll lange Streichhölzer geschnitten
• Ein 4-Zoll-Ganzes Zimt Stock
• 2 Teelöffel Kardamom, frisch gemahlen

Bekommen dasRezept für iranischen Juwelenreis.

7.Peperoni-Reis

Fügen Sie 2 1/2 Tassen klares Wasser für die Muschelbrühe in diesem Rezept hinzu und Sie haben immer noch Reis, der sich behauptet und voller Geschmack ist.

Du brauchst:

• 6 Unzen Peperoni, fein gehackt
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1 1/2 Unzen Tomatenmark
• 1 braune Sardelle, fein gehackt
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gerieben oder gehackt
• 1 Tasse Weißwein
• 1 1/2 Tassen Calasparra-Reis
• 2 1/2 Tassen Wasser
• Salz (nach Geschmack)
• eine Prise Chiliflocken
• Zitronensaft, frisch gepresst

Das liegt daran, dass Sie es auch mit kochen PeperoniTomatenmark,Anschovis, und Oregano (oh, und mehr Wein), mit Salz und Zitronensaft zum Abschluss. Sie können es als Beilage zu etwas Mildem wie Schweinefleisch oder Hähnchenaber mit einem einfachen Salat oder gedünstetem grünem Gemüse ist es eine fleischige Mahlzeit für sich.

Holen Sie sich unsere Peperoni-Reis Rezept.

8.Aromatischer Reis mit Ingwer und Kurkuma

Hinzufügen von gesunden Zutaten wieIngwerund Kurkuma ist eine einfache Möglichkeit, sowohl die Nährstoffe als auch die Aromen in Ihrem Reis zu verbessern.

Dieses spezielle Rezept geht sogar noch weiter, indem es getrocknete Preiselbeeren, Pinienkerne und Koriander hinzufügt, um es zu mischen. Aber selbst wenn Sie diese Add-Ins überspringen, haben Sie eine köstliche Beilage mit einer wunderschönen gold-orangen Farbe.

Du brauchst:

• 1 Tasse weißer Basmatireis
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, geschält und gerieben
• 1 Teelöffel frischer Kurkuma, geschält und gerieben
• 1 Teelöffel Meersalz (nach Geschmack)
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren

Bekommen das Rezept für Ingwer-Kurkuma-Reis.

9.Moros y Cristianos (kubanische schwarze Bohnen und Reis)

Klassische kubanische schwarze Bohnen und Reis sind eine der besten Möglichkeiten, die beiden zu kombinieren. DiesMoros y Cristianos Rezepttauscht braunen Reis ein und würzt ihn mit Lorbeerblatt, Knoblauch, Zwiebel, Oregano und Kreuzkümmel.

Du brauchst:

• 1/2 Tasse getrocknete Bohnen (über Nacht in 4 Tassen Wasser eingeweicht) oder Verwenden Sie 1 Dose schwarze Bohnen (wenn Sie eine Dose verwenden, fügen Sie zusätzlich 1 1/2 Tassen Wasser hinzu)
• 1 Tasse Bio-Naturreis über Nacht in 1 Teelöffel frisch gepresstem Limettensaft eingeweicht
• 1 Tasse Wasser
• 1 gelbe Paprika, fein geschnitten
• 4 große Nelken Knoblauchgehackt
• 1/2 weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 TeelöffelOregano
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 1/2 Teelöffel Rosafarbenes Himalaya-Salz
• 1 großes Lorbeerblatt
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Behalte es vegan mit dem pflanzlichen Protein deiner Wahl oder oben draufgezogenes Schweinefleisch.

10.Gebratener Reis mit Kimchi und Garnelen

Auch ohne die Garnelen, die den sauren und würzigen Geschmack hinzufügen Kimchi Reis bringt es definitiv um einige Stufen nach oben. Ob Sie dies zu Ihrem Hauptgericht oder Teil eines mehrgängigen Menüs machen oder nicht, es ist voll von übertriebenem Charakter und Funk.

Du brauchst:

• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 8 Unzen mittelgroße Garnelen, geschält, entdarmt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
• koscheres Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 1/4 Tassen Kimchi, abgetropft und grob gehackt
• 1 Teelöffel koreanische Chilipaste
• 4 Tassen gedämpfter weißer Reis oder brauner Reis, gekühlt
• 1 Esslöffel Fischsoße
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 2 große Eier, leicht geschlagen
• 2 Teelöffel Limettensaft, frisch gepresst, mehr nach Bedarf
• 1/4 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 2 mittelgroße Frühlingszwiebeln, gehackt (nur weiße und hellgrüne Teile)
• 1 mittelgroße Limette, in 6 Spalten geschnitten

Holen Sie sich unsereRezept für gebratenen Reis mit Kimchi und Garnelen.

11.Käsereis gebacken

Dieser erfordert den zusätzlichen Schritt der Übertragung der Reis vom Topf (wo es mit Butter, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Knoblauch, Brühe und Sahne gekocht wird) bis zu einer Auflaufform, aber es ist es zu 100 Prozent wert. Vor allem, wenn man diese goldene, kitschige Decke oben drauf sieht.

Du brauchst:

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter (1/4 Stick, plus extra zum Bestreichen der Auflaufform)
• 6 Frühlingszwiebeln, Enden gekürzt, weiße und hellgrüne Teile in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
• 3 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 3/4 Tassen Langkornreis
• 3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
• 1 Tasse Sahne
• 1 1/2 Tassen extra scharfes Weiß Cheddar-Käsezerfetzt

Dies ist auch eine andere, die als Mahlzeit oder Beilage in kleineren Portionen funktioniert. Holen Sie sich unsereRezept für gebackenen Reis mit Käse.

12. Lernen Sie, wie man Malaysias nationales Reisgericht zubereitet

Schauen Sie sich dieses Video an, wie man Nasi Lemak macht – im Wesentlichen Kokosnussreis mit Zubehör. Es ist herrlich.

tl;dr

Wie auch immer Sie die Obertöne mögen, Reis hat sich immer wieder als zuverlässiger Lieferant von Geschmack und Tiefe erwiesen. Ob aus Südamerika, dem Nahen Osten oder Asien, Reis passt zu köstlichen Geschmäckern und Texturen aus der ganzen Welt.

Aber was ist, wenn Sie eine Diät zu sich nehmen, die nicht viel Platz für die Kohlenhydrate von Reis lässt? Keine Angst. Es gibt auch jede Menge Alternativen zu weißem Reis.

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