Diäten, bei denen Eisen im unteren Gehirnbereich Sie fit halten könnte

Von Amy Norton HealthDay-Reporterin

Ältere Erwachsene, die regelmäßig Lebensmittel wie Fisch, Nüsse und Olivenöl zu sich nehmen, haben möglicherweise weniger Eisenansammlungen im Gehirn und schärfere Erinnerungen, so eine kleine Studie.

Das Gehirn benötigt einen bestimmten Eisenspiegel, um normal zu funktionieren, aber das alternde Gehirn kann eine überschüssige Menge ansammeln. Und dieses überschüssige Eisen wurde mit einem kognitiven Verfall in Verbindung gebracht – einer langsamen Verschlechterung des Gedächtnisses und der Denkfähigkeiten, die zu Demenz führen können.

Es ist noch nicht klar, dass das zusätzliche Eisen tatsächlich zu geistigem Verfall führt oder dass die Begrenzung seines Aufbaus Demenz abwehren wird, sagte Valentinos Zachariou, der leitende Forscher der neuen Studie.

Aber die Ernährung ist ein möglicher Weg, dies zu tun, sagte Zachariou, ein Neurowissenschaftler an der University of Kentucky in Lexington.

Sein Team fand Hinweise darauf, dass bestimmte Nahrungsnährstoffe schützend sein könnten – darunter Vitamin E und bestimmte Fettsäuren, die in Lebensmitteln wie Fisch, Nüssen sowie Oliven- und Distelöl enthalten sind.

Mithilfe von MRT-Gehirnscans fanden die Forscher heraus, dass ältere Erwachsene mit der höchsten Aufnahme dieser Nährstoffe tendenziell geringere Eisenkonzentrationen in ihrem Hirngewebe aufwiesen. Sie schnitten auch bei Standardgedächtnistests im Durchschnitt besser ab als ihre Kollegen, deren Ernährung einen relativen Mangel an diesen Nährstoffen aufwies.

Die Ergebnisse zeigen nur Korrelationen und belegen nicht Ursache und Wirkung, betonte Zachariou.

Was nötig sei, sagte er, sei eine “Interventionsstudie”, die die Auswirkungen einer nährstoffreichen Ernährung direkt testet.

Die Studie, die kürzlich online veröffentlicht wurde in Neurobiologie des Alterns, ist nicht der erste, der Diätgewohnheiten mit einem langsameren kognitiven Verfall verbindet.

Die klassische mediterrane Ernährung – reich an Fisch, Olivenöl, Gemüse und Vollkornprodukten – ist bei älteren Erwachsenen mit einer schärferen geistigen Schärfe verbunden. Das gleiche gilt für ein Ernährungsmuster namens MIND-Diät, das Anleihen bei der mediterranen Ernährung hat und auch Beeren und grünes Blattgemüse (eine Quelle für Vitamin E unter anderem) betont.

Zachariou sagte, seine Studie habe sich nicht auf eine bestimmte Diät konzentriert. Stattdessen interessierte sich sein Team für bestimmte Nährstoffe, die basierend auf früheren Laborforschungen dazu beitragen können, überschüssiges Gehirneisen zu entfernen oder seinen schädlichen Auswirkungen entgegenzuwirken.

“Aber”, bemerkte Zachariou, “es gibt viele Überschneidungen zwischen dem, was wir gefunden haben, und der mediterranen Ernährung.”

An der Studie nahmen 73 gesunde Erwachsene im Alter von 61 bis 86 Jahren teil. Sie berichteten über ihre Aufnahme bestimmter Lebensmittel im vergangenen Monat sowie über ihr Bewegungs- und Trinkverhalten.

Am Ende ragte eine Gruppe von Nährstoffen heraus, die sowohl mit der Eisenkonzentration im Gehirn als auch mit der Gedächtnisleistung korreliert: Vitamin E, das in Lebensmitteln wie Blattgemüse, Nüssen und Pflanzenölen vorkommt; Lysin, das in Fisch-, Hühner- und Rinderleber vorkommt; DHA Omega-3-Fettsäuren aus Quellen wie Fisch- und Oliven-, Sojabohnen- und Distelöl; und LA-Omega-6-Fette, die auch in diesen Pflanzenölen enthalten sind, sowie Mandeln und Weizenkeime.

Je höher die Aufnahme dieser Nährstoffe durch die Menschen ist, desto niedriger ist die Eisenkonzentration im Gehirn und desto besser ist ihre Gedächtnisleistung.

Dies galt auch dann, wenn die Forscher das Alter der Teilnehmer, die Bewegungsgewohnheiten, den Alkoholkonsum und das Bildungsniveau der Teilnehmer berücksichtigten – all dies kann die Gesundheit des Gehirns beeinträchtigen.

“Dies sind positive Ergebnisse, die weitere Untersuchungen rechtfertigen”, sagte Angel Planells, eine in Seattle ansässige, registrierte Ernährungsberaterin, die regelmäßig mit älteren Erwachsenen arbeitet.

Aber Planells, der auch Sprecher der Academy of Nutrition & Dietetics ist, wies auf die umfassendere Realität hin: Die meisten Amerikaner jeden Alters haben wichtige Nährstofflücken in ihrer Ernährung – typischerweise konsumieren sie nur eine Portion Obst und Gemüse pro Tag, zum Beispiel Beispiel.

Da Menschen „Gewohnheitstiere“ sind, empfiehlt Planells im Allgemeinen, im Laufe der Zeit kleine, nachhaltige Ernährungsumstellungen vorzunehmen, anstatt eine Großhandelsverjüngung: Fügen Sie eine wöchentliche Portion Meeresfrüchte hinzu und haben Sie zum Beispiel Nüsse als Snack-Option zur Hand.

FRAGE

Eines der ersten Symptome der Alzheimer-Krankheit ist __________________.
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Planells fügte hinzu, dass die Ernährung zwar der Schlüssel zu einem gesunden Altern von Gehirn und Körper ist, es aber auch andere Faktoren gibt – von körperlicher Aktivität bis hin zu Schlafgewohnheiten.

“Lasst uns alle in Würde altern”, sagte er, “indem wir uns gut ernähren, körperlich aktiv sind, geistig beschäftigt bleiben, dafür sorgen, dass unsere psychische Gesundheit gewährleistet ist und durch Schlafen ausreichend Ruhe und Erholung finden.”

Mehr Informationen

Die Alzheimer-Vereinigung hat mehr darüber Lebensstil und Gehirngesundheit.

QUELLEN: Valentinos Zachariou, PhD, Wissenschaftler, Abteilung für Neurowissenschaften, University of Kentucky, Lexington; Angel Planells MS, RDN, nationaler Sprecher, Academy of Nutrition & Dietetics, Chicago; Neurobiologie des Alterns, 22. Juni 2021, online

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