Der beste Saft zum Trinken, sagt Ernährungswissenschaftler

Viel Zucker. Null Faser. Erhöht Ihren Blutzucker. Können Sie sich andere Gründe vorstellen, um nicht regelmäßig Safttrinker zu werden?

Gemüse- und Fruchtsäfte klingen super gesund (und sie sind tatsächlich ausgezeichnete Quellen für Vitamine und Antioxidantien), aber wie wir bei Eatthis.com schon oft gewarnt haben, ist es möglich, viele Saftkalorien in einer Sitzung zu trinken, ohne es zu wissen es und erleben Sie viele der oben genannten Nachteile.

“Saft fehlt die Ballaststoffe aus ganzem Obst und Gemüse [because] der Entsaftungsprozess entzieht Obst und Gemüse die Ballaststoffe”, Sarah Rueven, MS, RD, Gründer von Verwurzeltes Wellness sagt uns. Deshalb empfiehlt sie immer, ein Stück Obst über einem Glas Fruchtsaft zu greifen. Wenn Sie Ihre Produkte dennoch lieber trinken möchten, sollten Sie in Erwägung ziehen, ganzes Obst und Gemüse zu Smoothies zu mixen, wodurch die Ballaststoffe erhalten bleiben, die beim Entsaften fehlen. (Verwandt: Gefährliche Anzeichen, dass Sie nicht genug Ballaststoffe bekommen.)

Während Experten nach Möglichkeit ganze Früchte anstelle von Saft empfehlen, bedeutet dies nicht, dass Sie das Fruchtgetränk vollständig vermeiden müssen – zumal Saft Ihre Ernährung mit zusätzlichen antioxidativen Vitaminen und Mineralien versorgen kann, die in Pflanzen versteckt sind. Um das Beste aus diesem Saft herauszuholen, haben wir uns gefragt, was ist der beste Saft zum Trinken?

“Wenn Sie Saft trinken möchten, achten Sie darauf, dass es sich um kaltgepressten Saft aus frischem Obst und Gemüse handelt“, sagt Ernährungsberaterin Heather Hanks, der sich auf ganzheitliche Ernährung für USA Rx. “Kaltgepresste Säfte werden nicht auf hohe Temperaturen erhitzt, was bedeutet, dass sie noch die meisten Antioxidantien und Vitamine enthalten, die bei der Pasteurisierung abgetötet werden.”

Kaltgepresste Säfte sind genau das – sie werden mit a Hydraulikpresse die den Saft aus Obst und Gemüse kalt presst, im Gegensatz zu Säften, die den Pasteurisierungsprozess durchlaufen, bei dem hohe Hitze erforderlich ist. Während die Hitze und der Sauerstoff, die bei der Pasteurisierung verwendet werden, schädliche Bakterien in der Flüssigkeit abtöten, zerstört sie dabei auch viele der Nährstoffe. Der Vorteil von pasteurisiertem Saft ist seine lange Haltbarkeit, während kaltgepresster Saft schnell innerhalb von ein oder zwei Tagen konsumiert werden muss.

Wenn Sie den kaltgepressten Saft nicht selbst herstellen, “stellen Sie sicher, dass Ihr Saft keinen zugesetzten Zucker, keine Farbstoffe oder Lebensmittelfarbstoffe enthält”, sagt Hanks. “Die Zutaten sollten nur Obst und Gemüse ohne Füllstoffe oder Konservierungsstoffe sein.”

Was die Obst- und Gemüsesorten betrifft, die den gesündesten Saft ergeben, weist die Ernährungsforschung darauf hin. Lesen Sie weiter, und um mehr darüber zu erfahren, wie Sie sich gesund ernähren, verpassen Sie nicht die 7 gesündesten Lebensmittel, die Sie jetzt essen sollten.

Sauerkirschen enthalten Anthocyane, rote und violette Pflanzenpigmente, die eine starke antioxidative Aktivität bieten, die Entzündungen reduziert. In Tierstudien veröffentlicht in der Zeitschrift für medizinische Lebensmittel, Ratten wurde eine fettreiche Diät und entweder gefriergetrocknetes Sauerkirschpulver oder eine Kontrolldiät mit gleichen Kalorien aber ohne Zusatz von Sauerkirschen gefüttert. Nur diejenigen, die mit Sauerkirschen gefüttert wurden, verzeichneten eine Reduzierung des Bauchfetts und anderer Marker für Stoffwechselerkrankungen um 9 %. Sauerkirschsaft ist auch ein Schlafverstärker, die Anthocyane und Tryptophanverbindungen im Saft steigern die Produktion des schlaffördernden Hormons Melatonin.

VERBUNDEN: Beliebte Getränke, die Entzündungen bekämpfen, sagen Ernährungsberater

Ein anderer Saft, der reich an Anthocyanen ist (erkennbar an der roten Farbe), ist Cranberry. Registrierte Ernährungsberaterin Jay Cowin, Direktor für Formulierungen für EIN SYSTEM nennt es einen der gesündesten Säfte, die Sie trinken können. Angereichert mit zellschützenden Antioxidantien, einschließlich der Vitamine C und E, hat sich Cranberry-Saft auch als entzündungshemmend erwiesen und kann helfen, die Symptome von rheumatoide Arthritis (RA) und bieten Schutz vor Herzerkrankungen”, sagt er.

Beim Kauf von Cranberry-Saft ist es wichtig, das Etikett zu überprüfen und sicherzustellen, dass es sagt: “Enthält 100 Prozent Saft” und enthält keinen Zuckerzusatz, Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe.

VERBUNDEN: Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um täglich Rezepte und Food-News in Ihrem Posteingang zu erhalten!

Wenn Sie hohen Blutdruck haben, fragen Sie Ihren Arzt nach dem Trinken von Rote-Bete-Saft, der Nitrate enthält, die nachweislich den Blutdruck durch Entspannung der Blutgefäße verbessern. “Rote-Bete-Saft hat im Vergleich zu anderen Säften einen geringen Zuckergehalt und ist auch eine erstaunliche Quelle für Vitamin B-6, Kalzium und Eisen”, sagt Elliot Reimers, ein von der International Society of Sports Nutrition und der National Academy of Sports Medicine zertifizierter Sporternährungswissenschaftler. Das tiefe Rot der Rüben ist auf Pigmente zurückzuführen, die Betalaine genannt werden, Phytonährstoffe, die “Signalwege hemmen, die mit vielen entzündlichen Erkrankungen verbunden sind”, sagt Reimers.

Ein paar Stangen Sellerie in breiigen Saft zu verwandeln, kann beim Gewichtsverlust helfen, da er nur etwa 30 Kalorien in 16 Unzen hat und 3 Gramm sättigende Ballaststoffe liefert. Außerdem hat Sellerie laut einer Studie in . starke antioxidative Eigenschaften, um freie Radikale zu entfernen Das Journal für evidenzbasierte Komplementär- und Alternativmedizin.

Wassermelonensaft wird von Ärzten als ausgezeichnetes zuckerarmes Getränk zur Rehydration beim Sport angepriesen Mark Hyman, MD, der New York Times-Bestsellerautor von Essen: Was zum Teufel soll ich essen? Die in Wassermelone enthaltene Aminosäure L-Citrullin hilft dabei, Milchsäure aus den Muskeln zu entfernen und reduziert Muskelkater und Müdigkeit, ein weiterer Grund, sie nach einem harten Training zu trinken. Forscher in der Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie fanden heraus, dass Sportler, die Wassermelonensaft als Trainingsgetränk tranken, 24 Stunden nach dem Training von weniger Schmerzen und einer langsameren Herzfrequenz berichteten.

Lesen Sie dies als nächstes:

• Die besten und schlechtesten Getränke in den Regalen 2021 – Rangliste!
• Das Urteil darüber, wie gesund Fruchtsaft tatsächlich ist, sagt eine neue Studie
• Dieser beliebte Saft kann Entzündungen lindern, sagt die Wissenschaft

Der Beitrag The #1 Best Juice to Drink, Says Nutritionist erschien zuerst bei Eat This Not That.

source site