Veganuary wurde 2014 von einem Paar aus ihrem Zuhause in York ins Leben gerufen und ist heute eine globale Bewegung, zu der unter anderem Joaquin Phoenix und Paul McCartney gehören, die die 31-Tage-Challenge unterstützen.
Ihre von Matthew Glover und Jane Land mitgegründete gemeinnützige Organisation ermutigt Menschen, den ganzen Januar über eine pflanzliche Ernährung einzuführen, und trägt so dazu bei, Veganismus zu fördern und darüber aufzuklären.
Jedes Jahr steigt die Beteiligung, und im Jahr 2023 melden sich mehr als 700.000 Menschen an. Um mit der steigenden Nachfrage nach fleischfreien Alternativen Schritt zu halten, haben Supermärkte, Marken und Restaurants ihr Angebot in den letzten Jahren, insbesondere im Januar, erweitert.
Dieses Jahr haben Sie die Qual der Wahl. Burger King hat seinen beliebten Bohnenburger neu auf den Markt gebracht, M&S hat fleischfreies Hackfleisch eingeführt und Pizza Hut hat sich mit Beyond Meat für eine Peperoni-Pizza zusammengetan. In der Zwischenzeit hat Greggs seinen veganen Steakauflauf zurückgebracht und Wagamama hat ein Pilzsteak-Udon-Gericht vorgestellt.
Kurz gesagt, es gibt keinen besseren Zeitpunkt, Veganismus auszuprobieren – und für 2024 hat Veganuary sogar ein offizielles Kochbuch für alle herausgebracht, die versuchen, zu Hause fleischlose Mahlzeiten zuzubereiten. Ganz gleich, ob Sie sich vegan ernähren oder sich für Januar und darüber hinaus auf eine pflanzliche Ernährung konzentrieren, hier erfahren Sie, wie Sie das Veganuary-Kochbuch kaufen.
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Das offizielle Veganuary-Kochbuch: Vorher 22 £, jetzt 12 £, Amazon.de
(Amazonas)
Wenn Ihnen die Inspiration für die Essenszeiten fehlt, könnte das offizielle Kochbuch von Veganuary die perfekte Lösung sein. Von One-Pot-Wundern und Blechkuchen bis hin zu süßen und herzhaften Frühstücken, Burgern, Salaten, Pasta und wärmenden Kuchen – die Auswahl an vegetarischen Rezepten umfasst Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Dessert.
Neben Schritt-für-Schritt-Anleitungen gibt es auch eine praktische Liste mit den wichtigsten Utensilien für den Vorratsschrank und Zero-Waste-Inspirationen, um die Mahlzeiten so umweltfreundlich und wirtschaftlich wie möglich zu gestalten.
Besser noch: Amazon hat den Preis dieses Kochbuchs gerade rechtzeitig um 45 Prozent gesenkt, um Ihre Ziele für den Veganuary 2024 zu übertreffen.
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