Wenn Sie mit Diabetes oder Prädiabetes leben oder wenn Sie darauf aufmerksam gemacht wurden, dass Sie ein Risiko dafür haben, suchen Sie wahrscheinlich nach Möglichkeiten, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Und während Sie dies tun können, indem Sie regelmäßig Sport treiben, viel Schlaf bekommen und anderen gesunden Gewohnheiten nachgehen, kann die Wahl der richtigen Lebensmittel eine große Rolle spielen.
Laut Diätassistenten Trista Best, MPH, RD, LD bei Balance One-Ergänzungen und Edibel Quintero, RDein Autor medizinischer Inhalte bei Gesundheitsreporter, Brokkoli ist eines der besten Gemüse, das Sie essen können, um Ihren Blutzucker zu kontrollieren.
Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Brokkoli zu einem gesünderen Blutzuckerspiegel beitragen kann, und weitere Tipps für eine gesunde Ernährung finden Sie unter Die 5 besten Gemüse zur Senkung des Cholesterinspiegels.
Brokkoli ist reich an Ballaststoffen
Laut Best ist einer der Hauptgründe, warum Brokkoli bei der Kontrolle von Blutzuckerspitzen so hilfreich ist, sein hoher Ballaststoffgehalt. Tatsächlich hat eine Tasse gedämpfter Brokkoli ungefähr 5 Gramm Ballaststoffe.
“Nahrungsmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind, können helfen, den Blutzucker zu kontrollieren und Glukosespitzen zu verhindern oder zu reduzieren”, sagt Best. “Lösliche Ballaststoffe verbessern die Insulinsensitivität, indem sie die nützlichen Bakterien des Darms füttern. Wenn diese Bakterien in großer Zahl vorhanden sind, können sie die Nahrung, die wir essen, besser verdauen und die Insulinreaktion des Körpers abschwächen.”
Die Ballaststoffe in Brokkoli können nicht nur bei Ihrer Verdauung helfen, sondern auch dabei helfen, wie schnell Ihr Körper Zucker aufnimmt.
“Lösliche Ballaststoffe verlangsamen die Zuckerabsorption, was schnelle Blutzuckerspitzen verhindert”, sagt Best, “und diese langsamere Absorptionsrate ermöglicht es den Zellen, sich ohne schnellen Zufluss langsamer an die Wirkung von Insulin anzupassen.”
Brokkoli enthält hilfreiche Nährstoffe und Vitamine
Laut Quintero enthält Brokkoli eine Verbindung namens Sulforaphan“das oxidativen Stress und Insulinunempfindlichkeit reduziert und es zu einer ausgezeichneten Wahl für übergewichtige Patienten mit Typ-2-Diabetes macht.”
Nicht nur das, Brokkoli ist voll von hilfreichen Vitaminen wie Vitamin C, die Ihnen auch bei der Bewältigung anderer Gesundheitsprobleme helfen können.
“Die regelmäßige Aufnahme von Brokkoli in die Ernährung verhindert Schäden am Herzgewebe, stärkt die Knochen und verbessert den Hautzustand aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin C”, sagt Quintero.
Wenn Sie überzeugt sind und einige frische neue Brokkoli-Rezepte ausprobieren möchten, um Ihren Blutzucker zu kontrollieren, probieren Sie diese 20 gemütlichen Brokkoli-Suppen-Rezepte.
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