Cracker Barrel hatte im gesamten Jahr 2023 mit rückläufigen Gästezahlen zu kämpfen – und es ist ihm auch im Jahr 2024 immer noch nicht gelungen, den Trend umzukehren.
Die Restaurantkette im Landhausstil, bekannt für ihr ganztägiges Frühstück und südländische Küche freigegeben seinen neuesten Gewinnbericht für das Quartal, das am 26. Januar endete. In einem 27. Februar Anruf mit Investoren Während Cracker Barrel seine neuesten Finanzergebnisse besprach, gab Finanzvorstand Craig Pommells bekannt, dass der Kundenverkehr im Laufe des Quartals um 4 % zurückgegangen sei.
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Er fügte hinzu, dass das Unternehmen davon ausgeht, dass „der Branchenverkehr für den Rest des Geschäftsjahres unter Druck bleiben wird“. Zu den weiteren wichtigen Erkenntnissen des Quartals gehörten ein Anstieg der Verkäufe im selben Geschäft um 1,2 %, ein Anstieg der Menüpreise um 4,8 % und ein Rückgang der vergleichbaren Umsätze in den Geschenkeläden in den Restaurants von Cracker Barrel um 5,3 %.
Der rückläufige Kundenverkehr ist für Cracker Barrel im vergangenen Jahr zu einem anhaltenden Problem geworden. Die Kette verlor auch in den vier Quartalen vor dem letzten Quartal Kunden, einschließlich eines Verkehrsrückgangs von 7,1 % in dem Zeitraum, der am 27. Oktober endete.
Bei früheren Gewinnaufrufen, bei denen Cracker Barrel die Verkehrsprobleme erörterte, machten die Führungskräfte des Unternehmens Faktoren wie unzureichendes Marketing, notwendige Verbesserungen im Gästeerlebnis und einen größeren Trend, dass Verbraucher aufgrund der Inflation weniger auswärts essen, für die Rückgänge verantwortlich.
Führungskräfte gaben während des Anrufs am 27. Februar keine weiteren Einblicke in die Gründe für den weiteren Rückgang des Verkehrsaufkommens. Die neue CEO Julie Felss Masino hat jedoch mehrere Möglichkeiten aufgezeigt, wie das Unternehmen hofft, Kunden zurückzugewinnen und die Gesamtleistung und Rentabilität von Cracker Barrel zu verbessern.
Ein wichtiger Teil dieser Initiative ist die Weiterentwicklung der Marke Cracker Barrel, „um den sich ändernden Vorlieben und Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden“, sagte Masino. Das Unternehmen hat damit begonnen, Änderungen an der Innenarchitektur seiner Restaurants zu testen, beispielsweise neue Dekorationen, Beleuchtung und Farben hinzuzufügen. Da das eigentliche Essen einen so wichtigen Teil dessen ausmacht, was Kunden in Restaurants lockt, testet Cracker Barrel in ausgewählten Geschäften auch eine umfassende Überarbeitung seiner Kernkarte.
„Dieser Test umfasst etwa 20 neue Elemente, mehrere geänderte Elemente und über 20 Streichungen, da wir versuchen, unsere Innovation mit Vereinfachung in Einklang zu bringen“, erklärte Masino.
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In der Zwischenzeit hat Cracker Barrel auch gerade ein neues Frühabendmenü auf den Markt gebracht, das kleinere Versionen von sieben Hauptgerichten zu Preisen ab 8,99 $ enthält. Masino hofft, dass das neue Dine-in-Menü, das wochentags von 16 bis 18 Uhr verfügbar ist, zu einer normalerweise langsamen Tageszeit „preisbewusstere“ Gäste anlockt.
Darüber hinaus hofft Cracker Barrel, durch sein neues Treueprogramm, das im September gestartet wurde, mehr Kundenbesuche zu erzielen und sich auf den Ladenbetrieb und die Umsetzung zu konzentrieren, um das Gästeerlebnis zu verbessern.
„Natürlich gibt es noch viel zu tun und es wird weder schnell noch einfach gehen, aber ich bin gespannt und optimistisch, was den Weg angeht, auf dem wir uns befinden“, sagte Masino.
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Der Beitrag „Cracker Barrel verliert immer noch Kunden – so hofft man, sie zurückzugewinnen“ erschien zuerst auf Eat This Not That.