Beliebte Snacks zur Senkung des Cholesterinspiegels, sagen Ernährungsberater

Wenn Sie nicht all die Jahre unter einem Croissant gelebt haben, ist Ihnen das bewusst Haferflocken ist das Aushängeschild der cholesterinsenkenden Lebensmittel. Hafer und Haferflocken sind mit löslichen Ballaststoffen beladen, die sich an LDL (schlechtes) Cholesterin binden und es aus unserem Körper schleusen. Unzählige Werbespots für Frühstückscerealien haben erklärt, dass die Ballaststoffe in ihren Produkten “Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern”. Sie stützen ihre Behauptungen auf viele klinische Studien, darunter eine bahnbrechende Harvard-Studie mit mehr als 40.000 männlichen Ärzten in den USA Zeitschrift der American Medical Association Das ergab, dass eine ballaststoffreiche Ernährung mit einem um 40 % geringeren Risiko für koronare Herzkrankheiten verbunden ist.

Die Nationaler Lipidverband sagt, dass der Verzehr von mindestens 5 bis 10 Gramm löslicher Ballaststoffe pro Tag Ihnen helfen kann, Ihr Gesamt- und LDL-Cholesterin um 11 Punkte oder mehr zu senken. Jetzt gibt es einen Anreiz, zu frühstücken! Aber bei knapp 3 Gramm löslichen Ballaststoffen pro Portion Haferflocken sollten Sie lieber Haferflocken mögen – oder andere Wege finden, um Ihre herzstärkenden löslichen Ballaststoffe zu erhalten.

Wie wäre es mit einem Naschen?

Wir baten Ernährungsberater, unsere Knabbergewohnheit mit einigen leckeren LDL-entfernenden Snacks zu füttern. Lesen Sie weiter, und um mehr darüber zu erfahren, wie Sie sich gesund ernähren, verpassen Sie nicht die besten Nahrungsergänzungsmittel für hohes Cholesterin, laut Ernährungswissenschaftlern.

„Edamame ist ein unverarbeiteter Sojabohnensnack, der helfen kann, LDL-Cholesterin und Triglyceride zu senken, da er lösliche Ballaststoffe und β-Conglycinin enthält“, sagt eine Ernährungsberaterin für Kardiologie Michelle Routhenstein, MS, RD, CDE, Besitzer von totalernährt.com. Beta-Conglycinin senkt den Triglyceridspiegel, indem es die Empfindlichkeit Ihrer Leber gegenüber Insulin erhöht. Routhenstein gefällt Seapoint Farms trocken gerösteter Edamame.

“Wenn Sie kein Soja-Fan sind, mache ich einen einfachen Snack aus gerösteten Kichererbsen, der auch die löslichen Ballaststoffe enthält, um das LDL-Cholesterin zu senken”, sagt Routhenstein. Kombinieren Sie 2 Tassen gekochte Kichererbsen und 2 Teelöffel Za’atar-Gewürz in einer mittelgroßen Schüssel. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Avocadoöl besprühen. Dann etwa 25 bis 30 Minuten bei 350F backen, bis sie knusprig sind.

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Eine weitere tolle Snack-Option ist ein Apfel mit einer Handvoll Pistazien. Ein Apfel enthält lösliche Ballaststoffe, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, und der Phytosterolgehalt von Pistazien erhöht nachweislich auch den HDL-Spiegel (gutes Cholesterin), sagt Routhenstein.

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„Hausgemachte zuckerarme Haferriegel sind eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle und machen einen einfacheren Snack als normale Haferflocken allein“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Lisa Richards, Autor von Die Candida-Diät. Einer der beliebtesten abgepackten Snacks von Richards sind Quest Protein Cookies, die 11 Gramm Ballaststoffe pro Portion liefern.

Gekeimtes Kornbrot ist ein nährstoffreiches Brot aus Vollkornprodukten und oft auch Hülsenfrüchten, die zu keimen begonnen haben. Hesekiel-Brot ist eine beliebte Marke. “Verteilen Sie ein wenig Mandelbutter auf einem gerösteten Stück gekeimtes Kornbrot und Sie haben einen Snack voller gesunder Fette und Ballaststoffe, um den Cholesterinspiegel zu senken”, sagt Richards.

Popcorn ist ein Vollkorn, das pro Portion etwa vier Gramm cholesterinsenkende Ballaststoffe enthält. “Um Popcorn gesünder und sehr kalorienarm zu machen, empfehle ich, anstelle von Butter etwas Olivenöl und Parmesankäse hinzuzufügen”, sagt Clara Lawson, RDN, ein registrierter Ernährungsberater, der mit USA Hanf.

Bohnen und Hülsenfrüchte sind reich an löslichen Ballaststoffen und eignen sich daher hervorragend als Teil von Rezepten zum Mittag- und Abendessen, aber Sie können sie auch als Snack verwenden. Probieren Sie Salsa mit schwarzen Bohnen. “Eine Portion zusammen mit gebackenen Vollkornchips enthält nur etwa 80 Kalorien und kein Cholesterin”, sagt Lawson.

Routhenstein gibt zu, dass Sardinen ein unkonventioneller Snack sind, aber einer, der sich hervorragend als herzgesunde, entzündungshemmende Minimahlzeit eignet. „Zwei Unzen Sardinen oder Dosenlachs – ich mag Marke Wild Planet– mit Rohkost Ihrer Wahl ist vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich dazu beitragen, den Triglyceridspiegel zu senken”, sagt sie.

Kartoffelchips sind lecker. Aber Kartoffelchips gehören zu den salzigsten und ungesundesten Snacks, die Sie essen können. Es sei denn, Sie machen sie selbst. “Kartoffeln sind von Natur aus reich an Ballaststoffen und kalorienarm und reich an Kalium, das den Blutdruck auf einem kontrollierten Niveau hält”, sagt Lawson. In dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl extra vergine beträufeln und im Ofen backen. Lawson empfiehlt auch, dasselbe mit Okra zu tun. Vor dem Backen längs aufschneiden.

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