Es gibt viele Gründe, warum Fast Food nicht die beste Wahl für Ihre Ernährung ist, aber eine neue Studie fügt diesem Stapel von Beweisen eine weitere negative Eigenschaft hinzu: Ihre Lieblingsburger, Burritos und Pommes sind mit schädlichen Kunststoffen beladen.
Eine neue Studie der George Washington University untersuchte den Gehalt an Industriechemikalien namens Phthalate in 64 gängigen Fast-Food-Bestellungen von McDonald’s, Burger King, Pizza Hut, Domino’s, Taco Bell und Chipotle. Und leider für uns Verbraucher fanden sie in fast allen getesteten Burgern, Pizzas, Pommes und Burritos hohe Konzentrationen dieser schädlichen Chemikalien.
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Die höchsten Phthalate wurden jedoch in fleischhaltigen Produkten wie Hühnchen-Burritos und Cheeseburger gefunden. Käsepizzas und Pommes wiesen die niedrigsten Chemikaliengehalte auf.
Phthalate finden sich normalerweise in Dingen aus Kunststoff – von Gummihandschuhen bis hin zu Verpackungsmaterialien. Wie kommen sie also in Ihr Essen? Es gibt viele potenzielle Einstiegspunkte entlang der Lebensmittelversorgungskette, sagte ein Branchenexperte Die Washington Post. Während der Produktion kommen Lebensmittel häufig mit Kunststoffverpackungen, Schutzhandschuhen, Förderbändern etc. in Kontakt und die Partikel können auf die Lebensmittel übertragen werden. Dies gilt insbesondere für stark verarbeitete Artikel, aus denen Ihre Fast-Food-Bestellung besteht.
Während CDC-Staaten dass die Auswirkungen eines niedrigen Phthalatspiegels auf die menschliche Gesundheit noch nicht klar sind, haben Tierstudien gezeigt, dass die Chemikalien für das Fortpflanzungssystem von Säugetieren schädlich sein können. Eine menschliche Studie hat gezeigt, dass sie als endokrine Disruptoren wirken und negative langfristige Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben können.
Einige Phthalate wurden aus Konsumgütern wie Spielzeug verboten, aber die Food and Drug Administration (FDA) regelt nicht die gesetzlichen Grenzwerte für diese Stoffe in Lebensmitteln. Die Agentur hat jedoch angekündigt, die neue Studie zu überprüfen und ihre Ergebnisse zu berücksichtigen.
„Obwohl die FDA hohe Sicherheitsstandards hat, bewerten wir unsere Sicherheitsbewertungen neu, sobald neue wissenschaftliche Informationen verfügbar werden“, sagte ein Sprecher der FDA Die Post. “Wenn neue Informationen Sicherheitsfragen aufwerfen, kann die FDA die Zulassung von Lebensmittelzusatzstoffen widerrufen, wenn die FDA nicht mehr zu dem Schluss kommt, dass die zugelassene Verwendung mit hinreichender Sicherheit keinen Schaden anrichtet.”
Keine der an der Studie beteiligten Fast-Food-Marken hat sich zu den Ergebnissen geäußert.
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