Ich war überrascht, dies laut den von Google Trends gesammelten Daten kürzlich zu erfahren AllAboutGardening.com, die beliebteste Herbstpflanze in den Vereinigten Staaten ist…. Knoblauch.
Meine Vermutung wäre Grünkohl gewesen. Eventuell Rüben. Vielleicht Rosenkohl. Aber Knoblauch?
Inspiriert davon tauchte ich selbst tief in die Suchtrends von Google ein und verglich das Interesse der Amerikaner am Anbau von Knoblauch mit dem Interesse am Anbau anderer im Herbst gepflanzter Zwiebeln wie Tulpen, Narzissen, Hyazinthen und Krokusse. Sicherlich würden bunte Blüten das würzige, scharfe Gemüse übertrumpfen.
Nein. Als die Leute den Suchbegriff „How to Grow…“ verwendeten, war Knoblauch wieder der Spitzenreiter im Vergleich zu diesen Frühlingszwiebelpflanzen. Ich war so fassungslos, dass ich zum ersten Mal in meinem Leben das Wort „fassungslos“ benutzte.
Könnte es sein, dass Amerikaner eine bisher unbekannte Obsession mit Knoblauch haben? Oder sind wir kollektiv ratlos darüber, wie wir es anbauen sollen? Ich liebe Knoblauch genauso sehr wie das nächste Mädchen, aber ich vermute, dass es letzteres ist, was all die “Wie”-Fragen erklären würde.
Der Anbau von Knoblauch ist jedoch genauso einfach wie der Anbau von Narzissen. Es gibt nur ein paar Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie es pflanzen:
Es gibt zwei Arten von Knoblauch – Hardnecks und Softnecks. Pflanzen Sie die Sorte, die für Ihr Klima am besten geeignet ist.
Hardneck-Sorten werden für nördliche Regionen empfohlen, wo sie 6-8 Wochen vor einem starken Frost gepflanzt werden sollten. Ihre Köpfe bestehen aus einer einzigen Reihe großer Gewürznelken, die um einen unterirdischen Stamm gebildet sind. Sie sind geschmackvoller als Softnecks, aber nicht so lange haltbar.
Softneck-Sorten sind besser für den Anbau in wärmeren Klimazonen geeignet und ihre Köpfe enthalten mehrere gestapelte Reihen kleinerer Nelken. Aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit werden Softnecks typischerweise in Supermärkten verkauft.
Knoblauchpflanzen ernähren sich stark, also mischen Sie eine großzügige Menge Kompost in die oberen 3-4 Zoll der Erde, um ihre Fruchtbarkeit zu erhöhen. Fügen Sie eine Portion Mykorrhiza-Pilz hinzu, um die Knollenbildung zu fördern.
Pflanzen Sie nur Samenknoblauch, der von einem seriösen Lieferanten gekauft wurde – oder Nelken von den größten, gesündesten Köpfen, die von der Ernte des letzten Jahres gerettet wurden.
Supermarktknoblauch sollte nicht gepflanzt werden, da er oft mit Wachstumshemmern behandelt wird, um das Austreiben im Geschäft und in Ihrem Kühlschrank zu verhindern. Es ist möglicherweise auch nicht der Typ, der für Ihre Wachstumsbedingungen am besten geeignet ist.
Trennen Sie den Kopf in einzelne Nelken, ohne ihre papierartige Haut zu entfernen. Pflanzen Sie die Nelken mit dem spitzen Ende etwa 2 Zoll tief und 6 Zoll voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von 12 Zoll.
Mit Erde bedecken, andrücken und gut wässern.
In Regionen, in denen die Wintertemperaturen unter 40 Grad fallen, mulchen Sie das Beet stark mit samenfreiem Stroh. Vermeiden Sie die Verwendung von Heu, das Gras- oder Getreidesamen enthält und Ihr Bett wahrscheinlich in ein unkrautiges Durcheinander verwandelt. Gießen Sie den Strohhalm, um ihn an Ort und Stelle zu setzen.
Es ist normal, dass Pflanzen im Herbst und frühen Winter sprießen, selbst in nördlichen Klimazonen; lass sie sein.
Entfernen Sie den Mulch im Frühjahr, nachdem die Frostgefahr vorüber ist, und streuen Sie eine Reihe von pelletiertem Dünger oder Blutmehl entlang jeder Reihe, einige Zentimeter von den Stängeln entfernt. Halten Sie das Beet frei von Unkraut, das Ihre Pflanzen um Bodennährstoffe verdrängen könnte.
Hardneck-Sorten werden im späten Frühjahr hohe, blattlose Stängel aussenden, die Scapes genannt werden. Entfernen Sie sie, damit die Pflanze ihre Energie auf die unterirdische Knollenbildung konzentrieren kann. Die leicht nach Knoblauch schmeckenden Scapes sind eine saisonale Delikatesse, die zu Salaten hinzugefügt, in Suppen gekocht oder mit anderem Gemüse sautiert werden können.
Softneck-Knoblauchsorten produzieren keine Scapes.
Dein Knoblauch ist im mittleren bis späten Sommer erntereif, wenn mindestens 50 % der Pflanze gelb geworden sind. Anstatt die Zwiebeln herauszuziehen, wodurch sie beschädigt werden könnten, graben Sie sie vorsichtig aus und bürsten Sie die Erde ab, aber spülen Sie sie nicht aus.
Legen Sie Hardneck-Sorten mit ihren Stängeln auf ein Trockengestell oder einen Bildschirm und legen Sie sie dann zwei Wochen lang an einen gut belüfteten, kühlen und trockenen Ort. Stiele von Softneck-Sorten können geflochten und zum Trocknen aufgehängt werden. Die papierartige Haut des gepökelten Knoblauchs trägt dazu bei, seine Haltbarkeit zu verlängern.
Bewahren Sie Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort auf. Hardnecks bleiben mindestens 3-6 Monate frisch; Softnecks halten bis zu 9 Monate.
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Jessica Damiano schreibt regelmäßig Gartenkolumnen für The Associated Press. Ihr Gartenkalender wurde bei den Garden Communicators International Media Awards 2021 als Gewinner ausgezeichnet. Ihr Weekly Dirt Newsletter gewann zwei PCLI 2021 Media Awards der Society of Professional Journalists. Melden Sie sich hier für wöchentliche Gartentipps und Ratschläge an.
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