Aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Ihr Snack-Gewohnheit möglicherweise noch kalorienreicher ist, als Sie denken. Eine Studie schätzte, dass Snacks etwa 20 % der täglichen Kalorienaufnahme eines durchschnittlichen Amerikaners ausmachen und dass diese Snacks oft nur einen geringen Nährwert haben. Die Wissenschaftler fanden jedoch heraus, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes offenbar weniger Kalorien im Zusammenhang mit Snacks zu sich nehmen.
Die Studie wurde von Wissenschaftlern der Ohio State University geleitet. Untersuchungen haben immer wieder gezeigt, dass sich die Ernährung der Amerikaner verbessert hat mit der Zeit größer. Und es ist wahrscheinlich, dass diese zusätzlichen Kalorien zu einem Anstieg von Fettleibigkeit und anderen Stoffwechselstörungen wie Typ-2-Diabetes beigetragen haben. Die Studienautoren sagen jedoch, dass nur wenig Arbeit geleistet wurde, um das Naschverhalten von Erwachsenen mit Typ 2 konkret zu quantifizieren.
Um das Problem besser zu verstehen, beschlossen sie, sich Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) anzusehen, einer landesweit repräsentativen Umfrage zu den Ernährungs- und Lebensgewohnheiten der Amerikaner, die regelmäßig von den Centers for Disease Control and Prevention durchgeführt wird. Sie analysierten NHANES-Daten von 2005 bis 2016 und untersuchten dabei die Antworten von mehr als 23.000 Erwachsenen über 30 Jahren. Diese Freiwilligen führten ein 24-Stunden-Tagebuch über ihre letzten Mahlzeiten und gaben Blutproben zur Messung ihres Blutzuckerspiegels ab Kontrolle.
Die Forscher fanden heraus, dass Menschen unabhängig von ihrem Diabetesstatus durchschnittlich zwei Snacks pro Tag zu sich nahmen. Diejenigen ohne Typ-2-Diabetes nahmen etwa 500 Kalorien über ihre Snacks zu sich, während diejenigen mit diagnostiziertem Diabetes oder Prädiabetes etwas weniger aßen. Insgesamt stammten zwischen 19,5 % und 22,4 % der täglichen Kalorienaufnahme einer Person aus dem Naschen, also etwa der gleichen Menge, die wir mit einer vollständigen Mahlzeit aufnehmen könnten. Und die Snacks der Menschen waren normalerweise nicht mit den gesündesten Zutaten gefüllt. Fast die Hälfte der Kalorien, die zwischen den Mahlzeiten aufgenommen wurden, stammten beispielsweise aus Lebensmitteln, die als Snacks und Süßigkeiten galten, während 15 % dieser Kalorien bei Personen ohne Diabetes aus alkoholischen Getränken stammten.
„Unabhängig vom Diabetesstatus zeigt unsere Studie, dass Snacks nur einen sehr geringen Nährwert für die Gesamternährung haben und zu schlechteren Ernährungsgewohnheiten führen können“, schrieb das Team in seiner Arbeit. veröffentlicht im Oktober in der Zeitschrift PLOS Global Public Health.
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Menschen mit Diabetes häufig bewusst versuchen, das Naschen einzuschränken, und dass dies ein weiterer Hinweis darauf ist, dass die Menschen bereit sind, Ratschläge zu hören und zu befolgen, welche Arten von Lebensmitteln sie essen oder meiden sollten, sagen die Studienautoren. Sie stellen jedoch fest, dass jeder von diesen Lektionen profitieren könnte.
„Die Diabetes-Aufklärung scheint zu funktionieren, aber wir müssen die Aufklärung möglicherweise wieder auf Menschen ausweiten, bei denen ein Risiko für Diabetes besteht, und sogar auf Menschen mit normalen Blutzuckerwerten, um mit der Verbesserung ihres Ernährungsverhaltens zu beginnen, bevor Menschen chronische Krankheiten entwickeln“, sagte Studienautor Christopher Taylor , Professor für medizinische Diätetik an der School of Health and Rehabilitation Sciences der OSU, in a Stellungnahme von der Universität.