Engpässe haben Lebensmittelgeschäfte in den letzten Jahren erschüttert, da Probleme in der Lieferkette, schlechte Wetterbedingungen und der Krieg in der Ukraine eine Reihe von Grundnahrungsmitteln verwüstet haben. Jetzt wird ein weiterer beliebter Artikel immer schwieriger in den Regalen der Geschäfte zu finden sein.
Huy Fong Foods, Inc., das in Südkalifornien ansässige Unternehmen, das eine der beliebtesten Marken von Sriracha-Chili-Sauce herstellt, teilte kürzlich mit, dass es mit einem „beispiellosen Bestandsmangel“ bei seinem geliebten Gewürz konfrontiert sei USA heute. Dies hat dazu geführt, dass einige Einzelhändler Kaufbeschränkungen für das Produkt auferlegt haben, das weithin an seinem Hahn-Logo und der Quetschflasche mit grünem Verschluss zu erkennen ist.
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Versorgungsprobleme plagen Huy Fong Foods schon seit einiger Zeit. Im vergangenen Juni, das Unternehmen bestätigte einen früheren “beispiellosen Mangel” seiner Produkte unter Berufung auf mehrere Ursachen, darunter “unerwartete Ernteausfälle bei der Frühlings-Chili-Ernte”. Der Hot-Sauce-Riese bezieht seine Chilischoten aus Mexiko, wo Dürrebedingungen die Produktion der Ernte reduzierten.
Zwei Monate zuvor hatte Huy Fong Foods Einkäufer auf den „ernsten Mangel an Chili“ aufmerksam gemacht Brief, und stellte fest, dass es nicht in der Lage wäre, seinen Chili-Knoblauch, Sambal Oelek und die scharfe Sriracha-Chili-Sauce herzustellen. Das Unternehmen fügte hinzu, dass Bestellungen, die am oder nach dem 19. April 2022 eingereicht werden, nach dem 6. September 2022 geplant würden.
Während ein Teil der Sriracha-Produktion im vergangenen Herbst wieder aufgenommen wurde, sagte Huy Fong Foods, dass es immer noch Versorgungsprobleme gibt, die die Produktion beeinträchtigen. „Zu diesem Zeitpunkt haben wir keine Schätzungen darüber, wann das Angebot steigen wird“, schrieb das Unternehmen in einer Erklärung an USA heute.
Sriracha von Huy Fong Foods wird aus sonnengereiften Chilis hergestellt, die mit Zucker, Salz, Knoblauch und destilliertem Essig zu einer Paste vermischt wurden. Das ikonische Gewürz wird häufig mit vietnamesischem Pho in Verbindung gebracht und wird häufig mit Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Nudeln und Eiern sowie zahlreichen anderen Gerichten kombiniert. Das Unternehmen wurde gemeldet 100 Millionen Pfund Chilischoten verarbeiten um 20 Millionen Flaschen Sriracha pro Jahr zu produzieren.
Als scharfe Sauce mit einer so weit verbreiteten Anziehungskraft ist die Abwesenheit von Huy Fong aus den Regalen unter den Fans zu spüren.
„Ich hätte nicht gedacht, dass mich der Sriracha-Mangel so schlimm treffen würde“, sagte eine Person getwittert. „Seit der Sriracha-Knappheit ist das Leben nicht mehr dasselbe“, sagte ein anderer Twitter-Nutzer schrieb.
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Die Post Amerika steht vor Neuem "Beispiellos" Sriracha Shortages erschien zuerst auf Eat This Not That.