9 Lebensmittelgeschäft "Eis" Das sind eigentlich keine Eiscreme

Wenn Sie in der Gefrierabteilung Ihres Supermarkts nach einem köstlichen gefrorenen Leckerbissen suchen, stoßen Sie auf eine Fundgrube an Eiscreme, Gelato, gefrorenem Joghurt und Sorbet. Bei näherer Betrachtung werden Sie wahrscheinlich auch feststellen, dass einige der Gallonen, Pints ​​und Neuheiten, die wie Eiscreme aussehen, tatsächlich als „gefrorenes Milchdessert“ gekennzeichnet sind. Aber was ist das überhaupt?

Entsprechend der US Food and Drug Administration (FDA)kann ein Produkt nur dann als Speiseeis eingestuft werden, wenn es folgende Kriterien erfüllt:

• Enthält mindestens 10 % Milchfett.
• Hat nicht mehr als 100 % Überlauf und wiegt nicht weniger als 4,5 Pfund pro Gallone.

Overrun bezieht sich auf die Menge an Luft, die einem Produkt hinzugefügt wird, gemäß Markenessen. Mehr Luft ergibt eine leichtere und flauschigere Textur, während weniger Luft eine dichtere und schwerere Konsistenz erzeugt. Die FDA regelt diesen Prozentsatz, um Hersteller davon abzuhalten, Eiscreme mit zu viel Luft zu verkaufen.

Um noch detaillierter zu werden, gibt es eine Reihe von Etiketten, die verwendet werden, um Eiscreme nach Auflauf und Fettgehalt sowie nach Preis, Markenpositionierung, Produktverpackung und Zutatenqualität zu kategorisieren Internationaler Verband für Milchprodukte. Zu diesen Labels, die Sie vielleicht schon auf Ihren beliebten Eiscremeprodukten gesehen haben, gehören „Economy“, „Regular“ oder „Standard“, „Premium“ und „Super Premium“.

Um Ihnen zu helfen, die gefrorenen Milchdesserts von den echten zu unterscheiden, haben wir einige der Eiscreme-Betrüger zusammengetrieben, die in den Gefrierschränken Ihres Lebensmittelgeschäfts frieren.

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Während Breyers immer noch Eiscreme verkauft, hat die Marke vor etwa 10 Jahren gefrorene Milchdesserts zu ihrer Produktpalette hinzugefügt. „Die Menschen haben diese Entscheidung wirklich vorangetrieben“, sagte Nick Soukas, ehemaliger Markenaufbaudirektor von Unilever Ice Cream in den USA Die New York Times im Jahr 2013. “Die Leute sagen uns: ‘Wir wollen eine glattere Textur.'”

Der Hinweise zur Eismarke auf ihrer Website dass es diese glattere Textur mit seinen gefrorenen Milchdessertprodukten „liefern“ kann. Diese sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, von einfachen Sorten wie Extra Creamy Chocolate und Extra Creamy Vanilla bis hin zu Optionen wie Cookies & Cream und Double Chocolate Brownie Batter.

Breyers ist nicht der einzige Eiscreme-Riese, der die Gefrierregale mit gefrorenen Milchdesserts bevölkert. Turkey Hill bietet auch eine Vielzahl davon an, wie z Double-Dunker-Geschmack.

Die Marke beschreibt dieses Produkt als „Mokka mit Keksteig, verwirbelt mit Streuseln von Schokoladen-Sandwich-Keksen“. Das Wort „Eiscreme“ ist nirgends zu finden, und „Frozen Dairy Dessert“ ist auf dem Boden des Behälters eingestanzt. Diese Botschaft spiegelt sich in den restlichen gefrorenen Milchdesserts von Turkey Hill wider.

Nur weil Friendly’s für sein Eis bekannt ist, heißt das nicht, dass es keine Angeber auf seiner Geschmacksliste gibt. Unter den 96 Produkten, die auf der Website der Restaurantkette sind mehrere gefrorene Milchdesserts, wie z. B. die Original Denali Moose Tracks. Der Geschmack, der aus einer gefrorenen Milchdessertbasis mit Vanille, Erdnussbutterbechern und Fudge besteht, wird beschrieben als ein „wunderbar cremiges Tiefkühldessert“ mit „leckerem Vanilleeis-Geschmack“.

Reese’s startete 2023 mit der Vorstellung von sieben neuen gefrorenen Leckereien, von denen zwei mit „leichtem Eis“ hergestellt werden, das weniger Fett und weniger Kalorien als normales Eis hat. Die anderen fünf Desserts bestehen entweder aus Schokolade oder einem gefrorenen Milchdessert mit Erdnussbutter. Zu diesen Artikeln gehören Reese’s Peanut Butter Sandwiches, Reese’s Chocolate Frozen Dairy Dessert, Reese’s Peanut Butter Frozen Dairy Dessert Bars, Reese’s Peanut Butter & Chocolate Cones und Reese’s Peanut Butter Frozen Dessert Cups.

 

Die von Desserts inspirierten Bars von Good Humor mögen die Hauptstützen der Eiswagen sein, aber sie sind es technisch kein Eis nach den Standards der FDA. Nehmen Sie zum Beispiel den Erdbeer-Shortcake-Riegel. Nach dem gefrorenen Artikel Produktdetails, kombiniert dieser Riegel „cremiges gefrorenes Dessert mit Vanillegeschmack“ mit einem „leckeren Erdbeerkern“ und wird dann mit dem charakteristischen Erdbeer-Shortcake-Überzug der Marke überzogen. Ähnlich, Schokoladen-Eclair-Riegel von Good Humor wird zusätzlich zu einem „leckeren Schokoladen-Éclair-Kern“ und dem charakteristischen Kuchenüberzug der Marke aus „cremigem gefrorenem Dessert mit Vanillegeschmack“ hergestellt.

Während die Produktbeschreibungen Sie täuschen könnten, werden diese Riegel immer noch nicht direkt als “Eiscreme” bezeichnet.

Obwohl Klondikes Original Vanille-Eisriegel sind in der Tat mit Eiscreme hergestellt – „leichtes Eis“, um genau zu sein – nicht alle Produkte der Marke können das Gleiche sagen. Zum Beispiel wird Klondike kreativ durch Beschreibung seiner Minz-Schokoladenchip-Riegel Als ein “Frische Minzgüte, gemischt mit dekadenten Schokoladensplittern und umhüllt von einer dunklen Schokoladenbeschichtung.“ Bei einer solchen Beschreibung vergisst man leicht, dass es sich bei dem Artikel nicht um Eiscreme handelt. Darüber hinaus bietet Klondike andere gefrorene Milchdesserts in den Kategorien Riegel, Sandwich und Hörnchen an.

Eiscreme-Sandwich, wer? Blauer Hase vermeidet es, seine Sandwich-Leckereien auf der Verpackung äußerlich als „gefrorene Dessert-Sandwiches“ zu bezeichnen, indem es sie noch weiter vereinfacht, „Sandwiches“ in einer größeren, auffälligeren Schrift und „Frozen Dairy Dessert“ in kleinem Text hat.

Die Sandwiches mit Vanillegeschmack der Marke sind beschrieben auf der Schachtel als “Eiscreme” – im Gegensatz zu Eiscreme. Es ist jedoch auch wichtig zu beachten, dass Blue Bunny zu tragen scheint Eiscremesandwiches mit fettreduziertem Eis, zu. Beide Arten von Desserts sind in ähnlichen Verpackungen erhältlich, aber mit unterschiedlichen Formulierungen, die Verbraucher verwirrend finden könnten.

Wie Blue Bunny verwendet auch Blue Ribbon Classics den Begriff “Eiscreme”. Produktbeschreibung für bestimmte Nicht-Eiscreme-Artikel, wie seine Fudge-Riegel. Die Marke hebt diesen Deskriptor erneut hervor und schreibt auf mehreren Produktseiten„Wir schaffen Erinnerungen, die ein Leben lang halten.

Obwohl dieser beliebte handgehaltene Leckerbissen allgemein als neuartige Eistüte angesehen wird, erfüllt er nicht die Kriterien, um als Eiscreme gekennzeichnet zu werden. Sicher, die Formulierung kommt dem sehr nahe. Nestlés Eisbecher aus Vanille werden beschrieben als „der klassische Vanilleeisgeschmack,” während Eisbecher aus Bananensplit Besonderheit “der klassische Eiswaffel-Geschmack.“Geschmack? Ja. Aber ist es Eiscreme? Nicht ganz.

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