8 Vorteile von Lachs, die mediterranes Essen magisch machen

Lachs steht ganz oben auf der Liste der supernährstoffreichen Lebensmittel, und das aus gutem Grund. Dieser gesunde rosa Fisch ist dank ernährungsphysiologischer Vorteile wie . praktisch eines Umhangs und eines Titellieds würdig Steigerung der Gehirnleistung, schützt Ihr Herz, lädt Sie mit Antioxidantien auf und mehr.

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, ob Lachs seinen Platz im Pantheon von Ultimate Healthy Foods verdient, haben wir acht Vorteile dieses beliebten Fisches – plus alle möglichen leckeren Möglichkeiten, ihn in Ihr Leben zu bringen.

1. Lachsernährung

EIN 3-Unzen-Portion von wildem Atlantischem Lachs liefert die folgenden Nährstoffe:

2. Fördert die Herzgesundheit

Wie Walnüsse und Leinsamen enthält Lachs eine beträchtliche Dosis an Omega-3-Fettsäuren. Diese gesunden Fette können helfen, Blutgerinnsel zu verhindern, den Herzrhythmus zu stabilisieren und den Blutdruck zu verbessern. Mit anderen Worten, sie sind ein Powerplayer für Ihr Herz-Kreislauf-System.

Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von fettem Fisch (ja, Lachs fällt in diese Kategorie) ein paar Mal pro Woche das Risiko von Herzproblemen verringern kann. Mehrere Studien haben herausgefunden, dass Fischesser ein fast halb so hohes Risiko haben, an koronarer Herzkrankheit zu sterben (und ein Drittel des Risikos, an Herzinfarkt zu sterben) im Vergleich zu Nicht-Fischfressern.

Ein typisches Beispiel: A Rückblick 2014 von Studien mit insgesamt mehr als 408.000 Teilnehmern festgestellt, dass die mehr Fischleute aßen, desto seltener erleiden sie einen Herzinfarkt. Tatsächlich war jede zusätzliche 100-Gramm-Portion fetten Fischs mit einer zusätzlichen Reduzierung des Risikos um 5 Prozent verbunden. Melden Sie sich für den Fisch des Monats Club an!

3. Geladen mit Antioxidantien

Diese charakteristische Farbe ist so hübsch, dass sie tatsächlich ist genannt Lachsrosa? Es stammt von Astaxanthin, einem Antioxidans aus der Familie der Carotinoide, das Lebensmittel mit leuchtend roten, orangen oder gelben Farbtönen färbt.

Dem Lachs seine errötende Schönheit zu verleihen, ist nicht alles, was diese bunte Mischung tun kann. Wie andere Antioxidantien, hilft Astaxanthin, die Zellen von schädlichen freien Radikalen zu befreien und Entzündungen auszumerzen. Es könnte sogar helfen reduzieren die Bildung von Plaque in Ihren Arterien und kombiniert die Kräfte mit den Omega-3-Fettsäuren des Fisches, um noch mehr Einfluss auf die Herzgesundheit zu haben.

Und verstehen Sie: Astaxanthin könnte auch Vorteile für die Haut haben.

In einem kleine Studie 2014, behandelten die Forscher 44 Personen mit mäßig sonnengeschädigter Haut 12 Wochen lang mit einer Kombination aus Astaxanthin und Kollagen. Nach der Behandlung hatten sie eine signifikante Verbesserung der Hautfeuchtigkeit und -elastizität. (Obwohl wir nicht empfehlen würden, Lachs für Sonnenschutz irgendwann bald.)

Und Sie können der Speisekarte von Lachs mit Antioxidantien einen weiteren wichtigen Punkt hinzufügen: Selen, ein Spurenelement, das in fettem Fisch reichlich vorhanden ist, hat antioxidative Eigenschaften, die eine Rolle bei der Verringerung des Risikos für bestimmte Krebsarten, der Vorbeugung von kognitivem Verfall und der Förderung der Schilddrüsengesundheit spielen könnten.

4. Steigert die Gehirnleistung

Die Auswirkungen von Lachs auf die Gehirnleistung sind nicht faul. DHA, ein anderer Omega-3-Fettsäure im Fisch gefunden wurde, wurde mit einer verbesserten kognitiven Funktion, insbesondere bei älteren Erwachsenen, in Verbindung gebracht.

In einem Studie 2014, Erwachsene über 65, die mindestens 1 Portion Fisch pro Woche aßen, hatten einen geringeren kognitiven Rückgang als diejenigen, die weniger Fisch aßen. Auf der anderen Seite sind DHA-Mangel mit schwerwiegenden kognitiven Erkrankungen verbunden, wie z Alzheimer-Krankheit.

Sieht so aus, als hätte dieser Fisch das Gehirn und das Herz bedeckt – wenn er nur auch mit Mut helfen könnte!

5. Vollgepackt mit Protein

Ob Sie ein Bodybuilder oder einfach nur wollen, dass Ihr Körper seine enzymproduzierenden, wundheilenden und immunitätssteigernden Dinge tut, Sie werden viel Protein in Ihrer täglichen Ernährung brauchen. Geben Sie ein proteinreiches Lachsfilet ein!

Drei Unzen der wild gefangenen Sorte enthalten 17 Gramm Protein, was einen großen Beitrag zur Deckung Ihres täglichen Proteinbedarfs leistet.

6. Es ist Gute-Laune-Essen

Fisch essen, glücklich sein? Zahlreiche Studien weisen auf einen Zusammenhang zwischen psychischer Gesundheit und den Omega-3-Fettsäuren in Lachs hin. Studien verfügen über verlinkt eine höhere Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, um die Rate von Depressionen, bipolaren Störungen, Borderline-Persönlichkeitsstörungen und ADHS zu senken.

Obwohl der genaue Grund für die stimmungsaufhellende Wirkung von Omega-3-Fettsäuren nicht ganz klar ist, Theorien sich durchsetzen. Es kann sein, dass ihre entzündungshemmende Fähigkeit der Schlüssel zu einer besseren psychischen Gesundheit ist oder dass sie direkt mit stimmungsbezogenen Molekülen im Gehirn interagieren.

Was auch immer die Erklärung ist, es ist Grund genug, zieh deinen Fisch an.

7. Könnte zu einer gesunden Schwangerschaft beitragen

Wenn du ein Brötchen im Ofen hast, solltest du Lachs zu deinem wöchentlichen Speiseplan hinzufügen.

Ein großer 2018 Rückblick fanden heraus, dass schwangere Frauen, die mehr Omega-3-Fettsäuren zu sich nahmen, seltener zu früh gebären oder ein Baby mit niedrigem Geburtsgewicht bekamen. (Zugegeben, diese Fettsäuren stammen aus Nahrungsergänzungsmitteln, nicht aus Lachs, aber wir würden sagen, es ist immer noch ziemlich bemerkenswert.)

Als ob das nicht genug wäre, ist der Verzehr von DHAs (wie in Lachs) während der Schwangerschaft stark verbunden mit einer besseren Entwicklung des fötalen Gehirns. Ja, Schatz!

8. Es ist super vielseitig

Im Gegensatz zu milderem, weniger fetthaltigem Fisch wie Kabeljau und Tilapia hat Lachs einen fleischigeren Geschmack und eine fleischigere Textur, die für ein herzhafteres und herzhafteres Essen sorgen. Sein Geschmack spielt sich gut in cremiger Pasta, auf Getreide oder Gemüse oder eingebettet in steckschüsseln, und die möglichen Kochmethoden sind endlos.

Backen, grillen, in der Pfanne anbraten, räuchern, trocknen… wir könnten weitermachen. Als Bonus dauern die meisten Kochoptionen von Anfang bis Ende nicht länger als etwa 20 Minuten. Hallooooo, einfache Mahlzeiten unter der Woche!

Do’s und Don’ts beim Lachsessen

Lachs strotzt eindeutig vor gesundheitlichen Vorteilen. Aber bevor Sie mit dem Bauch zur Fischtheke gehen, beachten Sie einige seetüchtige Warnungen.

Obwohl Lachs niedriger ist Quecksilberwerte als viele andere Meeresbewohner kann es für bestimmte Personengruppen dennoch riskant sein. Wenn Sie schwanger sind, schwanger werden könnten oder stillen, sollten Sie nur essen 8 bis 12 Unzen Meeresfrüchte pro Woche und entscheiden Sie sich nur für Fisch mit einem niedrigeren Quecksilbergehalt, wie Thunfisch, Wels oder Lachs in Dosen.

Dann ist da die ewige Frage, ob ich mitgehen soll bewirtschaftet oder wild gefangener Lachs. Aufgrund ihrer Ernährung haben Zuchtlachs weniger Protein pro Kalorie als Wildlachs – was sich je nach Ihren Gesundheitszielen auf die von Ihnen gewählte Sorte auswirken kann.

Experten glaubten zuvor, dass Zuchtlachs mehr Schadstoffe aufwies als Wildlachs, aber Konsens in der heutigen Fischwelt ist, dass dies nicht unbedingt wahr ist. Beide unterliegen den FDA-Vorschriften für die Lebensmittelsicherheit und gelten als sicher für den Verzehr.

Für die Sushi- und Tartarliebhaber der Welt gibt es einige wichtige Tipps zur Lebensmittelsicherheit, die Sie beachten sollten. Wenn Sie die Rohkost zu Hause essen, achten Sie darauf, zu kaufen vorher eingefroren Meeresfrüchte. Die kalten Temperaturen töten die meisten (aber nicht unbedingt alle) schädlichen Mikroorganismen ab.

So fügen Sie Ihrem Leben mehr Lachs hinzu

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