Wenn Sie nicht genug Käse bekommen können, sind Sie nicht allein. Tatsächlich kann man mit Sicherheit sagen, dass die USA eine Nation von Käseliebhabern sind. Entsprechend Statistiken, haben die Amerikaner im Jahr 2021 satte 5,3 Milliarden Pfund Käse konsumiert – das sind 1,8 Milliarden Pfund mehr, als wir 2010 zusammen gegessen haben. Es macht Sinn, wenn man darüber nachdenkt: Auf Burgern geschmolzen, auf Pizzen gestreut, hoch gestapelt auf Wurstbrettern – Käse ist ein wesentlicher Bestandteil in so vielen unserer Lieblingsspeisen. Seine Faszination ist unbestreitbar. Und obwohl Käse wie alles ein gesunder Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein kann, ist Mäßigung der Schlüssel, und zu viel davon zu essen kann auch nachteilige Auswirkungen haben.
Zum einen sind viele Käsesorten voller Kalorien und können einen hohen Fett- und Natriumgehalt haben, was Forschung zeigt an, dass es unter anderem zu Typ-2-Diabetes, Herzinsuffizienz, koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck und Schlaganfall führen kann. Aufgrund seines Natrium- und Fettgehalts Dr. Akua Woolbright Ph.D.der nationale Ernährungsprogrammdirektor der gemeinnützigen Organisation Whole Foods Stiftung Ganze Städteempfiehlt, Ihre Käseaufnahme auf 1-Unzen-Portionen Hartkäse oder halbe Tassen Portionen Weichkäse gleichzeitig zu begrenzen.
„Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, Sorten mit stärkeren Aromen zu kaufen [like Parmesan, feta, and Swiss]sodass Sie Ihrem Essen mit geringeren Mengen mehr Geschmack verleihen können”, sagt Woolbright.
Aber obwohl die Forschung, die den Käsekonsum mit chronischen Krankheiten in Verbindung bringt, etwas widersprüchlich sein kann, sollten Sie sich von diesen scharfen, harten Käsesorten fernhalten, wenn Sie zu Bluthochdruck neigen oder offiziell mit Bluthochdruck diagnostiziert wurden. „Wenn Sie daran interessiert sind, Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren, vermeiden Sie Feta und Hartkäse“, rät Woolbright und fügt hinzu, „Sie können noch einen Schritt weiter gehen, indem Sie Vollmilchkäse durch fettarme und fettreduzierte Optionen ersetzen.“
Lesen Sie weiter, um einige der gesundheitlichen Vorteile und Nebenwirkungen des Verzichts auf Käse zu entdecken – und für weitere von Ernährungsberatern genehmigte Ratschläge für eine gesunde Ernährung lesen Sie unbedingt die überraschenden Nebenwirkungen des Verzichts auf Milch, sagt Ernährungsberater.
Ihr Hautton und Ihre Textur können sich verbessern
Die Reduzierung Ihrer gesamten Milchaufnahme – einschließlich Käse – kann sich positiv auf den Ton und die Textur Ihrer Haut auswirken. Forschung zeigt, dass Milchprodukte mit einer übermäßigen Ölproduktion verbunden sind, was das Auftreten unansehnlicher Hautunreinheiten verstärken kann.
“Studien zeigen dass Milchprodukte den Insulinspiegel erhöhen können, was die Produktion der Hormone erhöht, die Talg (eine ölige Absonderung) produzieren, was Akne beeinflussen kann”, sagt er Isabel Schmidt, MS, RD, CDNGründer von Isabel Smith Nutrition, in einem früheren Interview mit ISS das. „Ich sehe das nicht bei allen meinen Kunden, aber viele finden, dass mehr Milchkonsum Ausbrüche verstärkt.“
Möglicherweise treten weniger Blähungen auf
Wenn Sie mit Verdauungsproblemen zu kämpfen haben und häufig unter Blähungen leiden, kann das Weglassen oder Begrenzen von Käse und Milchprodukten helfen, dies umzukehren. „Für viele können Milchprodukte aufgrund eines Mangels an ausreichenden Enzymen zum Abbau von Milchzucker oder einer tatsächlichen Allergie zu Magenverstimmung und Blähungen führen“, sagt sie Trista Best, MPH, RD, LDbei Balance One-Ergänzungen.
“Diese [cheeses] ohne ausreichende Mengen an Laktase, dem Enzym, das Milchzucker verdaut, sind dafür bekannt, dass sie laktoseintolerant sind und beim Verzehr von Milchprodukten übermäßige Magen-Darm-Störungen und Blähungen erfahren”, fügt Best hinzu.
Wenn laktosereicher Käse dazu neigt, Ihren Magen zu verärgern, sollten Sie sich für milchfreien Käse entscheiden – und wenn Ihnen milchfreier Käse nicht gefällt, sollten Sie diese fünf Käsesorten probieren, die Sie auch bei Laktoseintoleranz essen können.
Sie können weniger Kopfschmerzen und Migräne haben
Wenn Sie jemand sind, der häufig Migräne bekommt, kann eine Ernährung mit viel Käse und Milchprodukten der Übeltäter sein. Einige Käsesorten sind reich an Tyramin, einer Aminosäure, die natürlicherweise in Pflanzen und tierischen Produkten vorkommt und besitzt historisch verknüpft worden zur Auslösung von Migräne und Kopfschmerzen.
Käse, die reich an Tyramin sind, sind gereifter Cheddar, Schweizer, Parmesan, Blauschimmelkäse (wie Gorgonzola) und Camembert Mayo-Klinik.
Sie können Ihr Cholesterin- und Herzkrankheitsrisiko senken
Ein weiterer positiver Nebeneffekt des Verzichts auf Käse ist, dass der Verzehr von weniger Milchprodukten Ihnen helfen kann, Ihren Cholesterinspiegel zu kontrollieren und gleichzeitig Ihr Risiko für andere kardiovaskuläre Komplikationen zu verringern.
„Käse ist ein Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, die vor allem durch die Erhöhung des Cholesterinspiegels zu Herzerkrankungen beitragen“, erklärt Best. „Es hat sich gezeigt, dass gesättigtes Fett das schlechte oder Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin erhöht, weil es die Leber anregt, mehr Cholesterin zu produzieren.“
„Ein hoher LDL-Cholesterinspiegel führt zu einer Anhäufung von Fettablagerungen in den Arterien, einem Risikofaktor für Herzkrankheiten und Schlaganfall“, fügt sie hinzu. “Ein positiver Nebeneffekt der Entfernung von Käse aus Ihrer Ernährung ist das Potenzial, Ihren Cholesterinspiegel und damit Ihr Risiko für Herzerkrankungen zu senken.”
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Sie können Gewicht verlieren
Wenn Sie gerade dabei sind, Gewicht zu verlieren, kann der übermäßige Verzehr von Käse aufgrund des Zucker-, Fett- und Kaloriengehalts, der in vielen Käsesorten enthalten ist, auch Ihre Fähigkeit beeinträchtigen, Ihre Gewichtsabnahmeziele basierend auf Ihrem gewünschten Zeitplan zu erreichen. Aus diesem Grund kann das Reduzieren von ihnen beim Abnehmen helfen.
Zum Beispiel, eine magere Unze Cheddar-Käse enthält 120 Kalorien und 30 Milligramm Cholesterin. Zusätzlich enthält es 190 Milligramm Natrium, was 8 % Ihres täglichen Wertes (DV) ausmacht, und 10 Gramm Fett, was 15 % Ihres DV ausmacht.
Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, können Sie vielleicht eine Weile auf Käse verzichten. Es ist jedoch keine Schande, Ihre Liebe zu diesem Milchgenuss immer noch nicht aufgeben zu wollen. Wenn Sie Ihre Ernährung optimieren, um die Effektivität Ihrer Gewichtsabnahme zu unterstützen, achten Sie einfach auf Ihre Portionen. Es kann auch hilfreich sein, sich stattdessen für fettarmen oder fettfreien Käse zu entscheiden.
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Sie können Ihr Krebsrisiko senken
Reduzieren Sie Ihren Konsum von Käse und Milchprodukten im Allgemeinen, kann helfen, Ihr Krebsrisiko zu senken. Dies liegt daran, dass Sie durch den Verzehr von weniger Käse weniger Kasein zu sich nehmen, ein Protein, das in Milch enthalten ist und mit Krankheiten in Verbindung gebracht werden kann.
„Es hat sich gezeigt, dass Casein die Tumorwachstumsraten bei bestimmten Arten von Tumoren wie Prostatakrebs und Prostatakrebs erhöht möglicherweise Brustkrebs“, sagt Dana Ellis HunnesPh.D., MPH, RDein leitender Ernährungsberater am medizinischen Zentrum der UCLA, Assistenzprofessor an der UCLA Fielding School of Public Health und Autor des Buches Überlebensrezept: Was Sie tun können, um ein gesünderes und umweltfreundlicheres Leben zu führen. “Wenn wir viel Käse essen, der hauptsächlich aus der Kaseinfraktion hergestellt wird, erhöhen wir möglicherweise dieses Risiko.”
Sie können Entzündungen in Ihrem Körper reduzieren
Bess Berger, RDN, CDN, und Besitzer von Ernährung von Bessstellt fest, dass Käse und Milchprodukte viele Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Hormone enthalten, die Entzündungen im Körper verursachen können.
„Als PCOS-Ernährungsberater sehe ich Frauen, die Milchprodukte wegnehmen, und sie berichten, dass sich Kopfschmerzen und andere entzündliche Reaktionen beruhigen“, sagt Berger. „Leider ist die Qualität von Milchprodukten heute deutlich weniger und mehr verändert als noch vor zwanzig Jahren – das betrifft viele von uns und ich sehe das immer wieder bei Frauen.“
Wenn Sie nicht ganz auf Käse verzichten möchten, empfiehlt Hunnes, solche mit weniger Zusatzstoffen zu wählen. „Weniger verarbeitete Käsesorten sind etwas gesünder als andere“, schlägt Hunnes vor. “Wenn Sie Käse essen, empfehle ich einen mit möglichst wenigen Zutaten und möglichst von einem artgerecht gehaltenen Bauernhof.”
Sie können einen umweltfreundlicheren Lebensstil führen
Der Verzicht auf Käse ist nicht nur gut für Ihre Gesundheit, sondern kann auch gut für den Planeten sein.
„Für die Milchproduktion wird im Allgemeinen viel Wasser benötigt“, betont Hunnes. Sie teilt, dass es dauert dreimal so viel Wasser Molkereimilch im Gegensatz zur durchschnittlichen pflanzlichen Milch zu produzieren.
„Aus ökologischer Sicht ist Käse sehr ressourcenintensiv“, sagt Hunnes. „Es braucht viel Land, um genug Milch zu produzieren, um ein Pfund Käse herzustellen, es erfordert Tausende von Gallonen Wasser, um ein Pfund Käse zu produzieren, und es emittiert viel Methan von den Kühen selbst.“
Eine frühere Version dieser Geschichte wurde ursprünglich im Mai 2022 veröffentlicht. Sie wurde seitdem aktualisiert, um zusätzliche Überarbeitungen von Texten und Korrekturlesen, zusätzliche Recherchen und aktualisierte kontextbezogene Links aufzunehmen.
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Der Beitrag 8 unglaubliche Nebenwirkungen des Verzichts auf Käse, laut Experten erschien zuerst auf Eat This Not That.