8 Rezepte, die Ihnen helfen, Ihr Fest der sieben Fische zu planen

Sicher, Sie können in dieser Weihnachtszeit ein großes Stück Fleisch als Herzstück servieren, aber warum nicht die Dinge ändern und Meeresfrüchte servieren? Fisch ist ein hervorragendes Hauptgericht, da er dank seines reichlichen Proteingehalts super sättigt und sehr vielseitig zum Kochen ist. Und genau darum geht es beim Fest der sieben Fische – einem Abendessen mit Meeresfrüchten, das am 24. Dezember stattfindet.

„Das Fest der sieben Fische ist eine italienisch-amerikanische Tradition, bei der an Heiligabend sieben einzigartige Fischgerichte serviert werden, ohne dabei Fleisch zu essen“, sagt Ari Lang, Koch und Blogger bei Gut eingespieltes Studio. „Ich habe auch von Familienfeiern gehört, die nur ein oder zwei Hauptgerichte beinhalten. Allerdings mit mehreren Fischen oder Schalentieren pro Gang.“

Wie also ist diese Tradition entstanden? Der Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte am Vorabend bestimmter Feiertage ist ein klassischer römisch-katholischer Brauch, und der Verzehr von Fisch in der Nacht vor Weihnachten begann demnach erstmals in den frühen 1900er Jahren Lecker. Warum sind also sieben Fische beteiligt und nicht, sagen wir, fünf oder sechs? Die Zahl sieben ist im Katholizismus sehr weit verbreitet – denken Sie: sieben Sakramente, sieben Schöpfungstage und sieben Todsünden.

Auch wenn Sie nicht mit dem Fest der sieben Fische aufgewachsen sind, ist die Idee einer Mahlzeit, die sich auf Meeresfrüchte konzentriert, eine, die Sie hinter sich lassen sollten. Fisch kann eine wunderbare Quelle für mageres Protein, entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren und viele Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich immununterstützendes Zink, sein Gesundheitsministerium des US-Bundesstaates Washington.

Dennoch kann es überwältigend sein, sieben Fischgerichte für eine Menschenmenge zu kochen, wenn Sie nicht im Voraus planen. Und wenn es darum geht, eine große Mahlzeit zuzubereiten, gibt es ein paar Dinge zu beachten, sagt Lang:

• Die Zubereitungs- und Kochzeit jedes Gerichts.
• Ob das Essen kalt, bei Raumtemperatur oder heiß serviert werden kann. „Fügen Sie eine Vielzahl von Gerichten hinzu, die im Voraus zubereitet werden können, wie marinierter Meeresfrüchtesalat oder Crudo, damit Sie Zeit haben, warme Gerichte zuzubereiten – wie gegrillten oder gebratenen Fisch, vielleicht eine Suppe und natürlich Pasta“, sagt Lang.
• Wie schwer jeder Kurs ist. „Wenn ich zu einem mehrgängigen Menü sitze, möchte ich auf keinen Fall vom zweiten Gericht satt werden“, betont Lang.

Versuchen Sie immer noch herauszufinden, wo Sie anfangen sollen? Diese köstlichen Fischrezepte werden Ihnen bestimmt gefallen. Versuchen Sie, sie zusammen mit einigen dieser 18 gesündesten Gemüsebeilagen zu servieren.

Liz Weiss, RDund Kochbuchautorin, teilt ihre gesunde Einstellung zum viralen Butterboard.

„Anstatt Ihr Brett mit Butter zu füllen, verwenden Sie geschlagenen leichten Frischkäse, der sich leichter verteilen lässt als herkömmlicher Frischkäse“, sagt Weiss Scheiben von roten Zwiebeln und mit frischen Zitronenspalten dekorieren.”

Mit Bagelchips oder knusprigen Gurkenscheiben servieren.

Dieses herzhafte Spaghetti-Rezept ist dem letzten Kochbuch von Anthony Bourdain nachempfunden. Sie wissen also nicht nur, dass es Sie aus den Socken hauen wird, es dauert auch nur etwa 20 Minuten, um es zuzubereiten. Sie werden salzige Sardellen und aromatischen Knoblauch kochen, bis sie sich in eine reichhaltige Sauce verwandeln. Fügen Sie einen Zweig frischer Petersilie hinzu und bestäuben Sie das Gericht mit Parmigiano-Reggiano.

Holen Sie sich das Rezept von Herzhaft einfach.

Dieser einfache Meeresfrüchtesalat kombiniert Krabbenfleischimitat und Garnelen, die zusammen mit cremigem Dill und Old Bay-Sauce gefaltet werden. Sie sollten eine extra große Portion zubereiten, denn dieser Meeresfrüchtesalat eignet sich hervorragend als Reste: Füllen Sie ihn einfach in ein Baguette oder löffeln Sie ihn für ein proteinreiches Mittagessen am nächsten Tag in ein Baguette.

Holen Sie sich das Rezept von Abendessen im Zoo.

Ihre Gäste werden sich mit jedem Löffel dieser beruhigenden Chowder wie in eine gemütliche Strandstadt in Maine versetzt fühlen. Weißwein, Sahne und hausgemachter Fischfond bilden die würzige Basis dieser herzhaften Suppe, die mit mild schmeckendem Tilapia, Pastinaken und Kartoffeln gespickt ist. Normalerweise servieren Sie die Chowder mit einer Beilage knusprigem italienischem Brot, aber am Heiligabend sollten Sie den Toast weglassen, damit Ihre Gäste mehr Platz für den nächsten Gang haben.

Holen Sie sich das Rezept von Süßes Phi.

Kombinieren Sie Red Snapper mit Kalamata-Oliven, Kirschtomaten und roten Chiliflocken für eine köstliche Mahlzeit, die spritzig und herzhaft ist. Wenn Sie Red Snapper in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht finden können, können Sie ihn gerne mit Granatbarsch oder Tilapia ersetzen. Während dieses Fischgericht Ihre Gäste sicherlich beeindrucken wird, werden Sie froh sein zu wissen, dass alles in nur 20 Minuten zusammenkommt und ein paar einfache Zutaten erfordert, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben.

Holen Sie sich das Rezept von Liebe und Olivenöl.

Das Garen von Fisch en papillote – oder in einem Pergamentpapierbeutel – verleiht ihm reichhaltige Aromen. Außerdem sorgt es für eine super einfache Reinigung. (Ist das nicht ein großer Bonus, wenn Sie sieben verschiedene Rezepte zubereiten?) Dieses praktische Rezept erfordert einen festen Weißfisch wie Kabeljau oder Schnapper und ist mit einer köstlichen Schalottenbuttersoße sowie spritzigem Fenchel und würziger Frische aufgegossen Kräuter.

Holen Sie sich das Rezept von Liebe und Olivenöl.

Was wäre ein italienisch inspiriertes Festmahl ohne eine große Schüssel Pasta mit Meeresfrüchten? Dieses Spaghetti-Rezept besteht aus einem Medley aus Garnelen, Muscheln, Miesmuscheln und Jakobsmuscheln, die zusammen mit einer Knoblauch-Tomatensauce geworfen werden. Während nichts besser ist, als Ihre eigene Marinara zuzubereiten, können Sie sicherlich Ihre Go-to-Spaghettisauce im Glas verwenden, um Zeit zu sparen.

Holen Sie sich das Rezept von Abendessen im Zoo.

Die Herstellung einer Parmesankruste für einen zart schmeckenden weißen Fisch wie Tilapia fügt verlockenden Geschmack und Textur hinzu. Dieser einfach ummantelte Fisch wird mit Umami-reichem Parmesan, frischer Petersilie und rauchigem Paprika zubereitet, bevor er im Ofen gebacken wird, bis er zart und schuppig ist.

Holen Sie sich das Rezept von Echtes Essen von Papa.

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