Dann machen Sie so viel Platz wie möglich. Entfernen Sie alles Unnötige von Ihren Arbeitsplatten (z. B. Dekorationen oder Geräte, die keinen Nutzen mehr haben) und räumen Sie Ihren Kühlschrank aus, damit Sie mehr Platz für alle Seiten haben. Machen Sie dann am nächsten Tag alle paar Stunden einen kleinen Neustart, indem Sie die Arbeitsflächen abwischen, alles, was Sie können, in die Spülmaschine werfen oder einen Helfer eine Pause vom Zerkleinern einlegen lassen, um ein paar Gerichte von Hand zu spülen. Ihr Ziel ist es, das Kochen im Urlaub so angenehm und stressfrei wie möglich zu gestalten. nicht Damit es perfekt aussieht, haben Sie also keine Angst, einige Dinge für den nächsten Tag aufzubewahren, wenn sie Ihnen nicht im Weg stehen.
5. Sammeln Sie alle Ihre Rezepte an einem leicht zugänglichen Ort.
Wenn Sie in kurzer Zeit viele Gerichte zubereiten müssen, können Sie den Arbeitsablauf erheblich verbessern, indem Sie jedes Rezept bereithalten. Eines habe ich gelernt, um meine geistige Ruhe zu bewahren: Bei digitalen Rezepten recherchiere ich im Voraus, was ich kochen werde, und trage alle Links in einer Tabelle ein. Auf diese Weise muss ich nicht jedes Mal zu Google gehen, wenn ich mit dem Kochen eines neuen Gerichts beginnen möchte – alles ist direkt da.
Dennoch kann das Öffnen und Schließen Ihres Telefons (Hallo, Passcode), Tablets oder Laptops schwierig sein, wenn Ihre Finger mit Mehl oder Fett bedeckt sind. Deshalb empfiehlt Kyogoku, wenn möglich, alles im Voraus auszudrucken. „Es wird Ihnen helfen, Ihre To-Do-Liste zu organisieren, Sie fühlen sich sicherer bei der Bewältigung der Mahlzeit und Sie müssen auch nicht die Haltbarkeit Ihres Telefons testen“, erklärt sie.
6. Lesen Sie Ihre Rezepte vorher durch, um Überraschungen zu vermeiden.
Eines der ersten Dinge, die man einem in der Kochschule beibringt, ist es, sie noch einmal durchzuprobieren, bevor man überhaupt die Küche betritt, sagt Berner. Dadurch erhalten Sie Einblicke in die jeweiligen Anforderungen – etwa die Werkzeuge, Zutaten und Techniken – und können entsprechend handeln. „Ein Rezept erfordert möglicherweise gerösteten Knoblauch als Dressing zum Schluss“, sagt sie. „Aber das dauert etwa 30 bis 40 Minuten, also wäre es am besten, gleich mit dem Knoblauch anzufangen.“
Eine solche Vorbereitung wird Ihnen auch dabei helfen, Ihren gesamten Kochplan besser zu organisieren, sagt Kyogoku. „Sie können sehen, welche Rezepte länger dauern als andere, sodass Sie planen können, was Sie am Vortag zubereiten möchten oder was gekocht werden kann, während beispielsweise das Huhn oder der Truthahn brät“, sagt sie. Außerdem werden alle Zutaten markiert, die Sie möglicherweise auf Ihrer Einkaufsliste verpasst haben.
7. Halten Sie beim Kochen mit ein paar Tricks die Arbeitsfläche frei.
Makellos ist zu ehrgeizig, aber „organisiert“ ist durchaus möglich. „Ich habe gerne eine Viertelblechpfanne in der Nähe, wo ich verschmutzte Werkzeuge ablegen kann, damit sie meine Arbeitsflächen nicht verschmutzen“, sagt Berner. Sie wird auch ihren Mülleimer und ihren Komposteimer näher an ihren Arbeitsbereich schleppen. „[That way]Ich muss nicht durch die Küche laufen, um Dinge wegzuwerfen. Sie können direkt in den dafür vorgesehenen Behälter gelangen“, erklärt sie. Zu viele Werkzeuge und zu wenig Ablagefläche? Wenn Ihr Ofen nicht benutzt wird, kann er ein hervorragender Ort zum Aufbewahren von allem sein, wofür Sie keinen Platz haben, sagt Berner.
8. Nehmen Sie an skurrilen Zusammenkünften teil, bei denen Sie auf das Essen im Sitzen verzichten müssen.
Erwägen Sie, die Idee eines klassischen Abendessens im Sitzen zugunsten einer entspannteren Atmosphäre zu verwerfen, insbesondere wenn es um weniger formelle Zusammenkünfte geht.