Protein ist entscheidend für die Reparatur von Zellen und Geweben; Es hilft auch, den Blutzucker zu stabilisieren und den Hunger zu unterdrücken. Aber nicht alle Proteine sind gleich. Sie müssen Ihrem Teller hochwertiges, mageres Protein hinzufügen, um am effektivsten Gewicht zu verlieren, stärker zu werden und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
„Zum Beispiel enthalten fette Fleischstücke wie Speck Protein, aber sie sind auch vollgepackt mit arterienverstopfenden gesättigten Fettsäuren, Natrium und anderen ungesunden Bestandteilen, die nicht nur einen Teil des Proteins verdrängen, das in magereren tierischen Produkten enthalten ist, sondern auch das wirken sich auch negativ auf die Gesundheit aus“, sagen Lyssie Lakatos, RD, CDN wer zusammen mit Tammy Lakatos Shames, RD, CDNbilden die Ernährungszwillinge und sind Mitglieder der Iss dies, nicht das! medizinischer Gutachterausschuss. “Die hochwertigsten tierischen Proteine liefern nützliche Nährstoffe ohne diese negativen Faktoren.”
Tierische Proteine enthalten die neun Aminosäuren, die als „essentiell“ bezeichnet werden, weil sie für den Aufbau von Proteinen, Hormonen und Neurotransmittern entscheidend sind und unser Körper sie nicht produzieren kann; sie müssen aus unserer Nahrung stammen. Aber während alle tierischen Proteine die essentiellen Aminosäuren enthalten, gibt es auch einige pflanzliche Proteine, die dies tun. Und während andere pflanzliche Proteinquellen Ihnen möglicherweise nicht alle neun liefern, können sie dennoch Teil einer gesunden, abwechslungsreichen Ernährung sein, die viele Arten von Lebensmitteln mit unterschiedlichen Nährstoffen umfasst.
Lesen Sie weiter für die sieben besten Quellen für hochwertige Proteine – sowohl tierische als auch pflanzliche – und für mehr darüber, wie man sich gesund ernährt, verpassen Sie nicht The #1 Best Protein To Eat Every Day, Says Dietitian.
„Eier werden immer als das beste Protein bezeichnet“, sagt S Julie Upton, MS, RD, CSSD, ein weiterer registrierter Ernährungsberater in unserem medizinischen Expertengremium. „Eier sind der Goldstandard, weil sie die meisten bioverfügbaren Aminosäuren haben.“ Eier haben einen biologischen Wert von 100, ein Maß dafür, wie effizient der Körper das mit der Nahrung aufgenommene Protein verwertet. Rindfleisch zum Vergleich erreicht 80 Punkte. Nur Molkenprotein schneidet mit einer biologischen Wertigkeit von 104 besser ab. „Fettarme Milchprodukte, Meeresfrüchte und mageres Geflügel sind weitere hochwertige Proteine“, sagt Upton. Sieh dir unsere Bewertung der 7 besten Proteinpulver für stärkere Muskeln an.
Abgesehen von der Haut sind Hühner- und Putenbrust „ideal für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe und den Erhalt schlanker Muskelmasse, da sie von Natur aus wenig gesättigte Fettsäuren und Natrium enthalten“, sagt Tammy Lakatos Shames. “[Lean poultry breast] ist eine gute Quelle für B-Vitamine, die für die DNA-Synthese, die Energieproduktion und die Gesundheit des Gehirns unerlässlich sind, und es enthält das Antioxidans Selen, das für die Gesundheit des Immunsystems und der Schilddrüse wichtig ist.” Suchvorschläge Selen kann vielversprechend für die Krebsimmunität sein.
Diese fetten Fische gehören zu den hochwertigsten Proteinquellen, da sie voller Proteine sind und von Natur aus wenig Natrium und gesättigte Fettsäuren enthalten (ein Gramm gesättigtes Fett und 30 Gramm Protein in 120 Gramm Lachs), während sie gleichzeitig ausgezeichnete Proteinquellen sind Omega-3-Fette, eine Fettart, die entzündungshemmend und besonders gut für das Herz ist, sagen The Nutrition Twins. „Lachs kann auch Vorteile beim Abnehmen bieten Forschung hat gezeigt, dass es hilft, den Fasteninsulinspiegel zu senken”, sagen sie. “Höhere Insulinspiegel und Entzündungen sind beide mit Gewichtszunahme verbunden.”
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Einige Pflanzenproteine enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, die meisten jedoch nicht. „Wenn Sie Veganer oder Vegetarier sind, ist es wirklich wichtig, sich abwechslungsreich zu ernähren, damit Sie Ihre Grundlagen decken“, sagen The Nutrition Twins.
Tofu wird aus eingeweichten, gemahlenen und zerkleinerten Sojabohnen hergestellt und ist ein vollständiges Protein, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält und bis zu 10 Gramm Protein pro halbe Tasse Portion der festen Sorte enthält. Tofu ist eine ausgezeichnete Quelle für Eisen und Kalzium und ist reich an Isoflavonen, die zum Schutz vor Herzerkrankungen beitragen. Osteoporoseund einige Krebsarten.
Ein weiteres vollständiges Protein, Pistazien gehören zu den proteinreichsten Snacknüssen. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und ungesättigte Fette. Alle drei Nährstoffe zusammen machen Pistazien zu einem starken Appetitzügler, der Sie vor übermäßigem Essen bewahren kann.
Linsen fehlen die essentiellen Aminosäuren Cystein und Methionin, aber lassen Sie sich davon nicht davon abhalten, sie in Ihre Mahlzeiten einzubauen. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein. Eine Tasse liefert etwa 18 Gramm Protein und 15 Gramm cholesterinsenkende Ballaststoffe, fast ein Drittel Ihres täglichen Bedarfs an Ballaststoffen. „Sie sind vollgepackt mit Procyanidin und Flavanolen, die starke Antioxidantien mit entzündungshemmender und neuroprotektiver Wirkung sind“, sagen The Nutrition Twins. Achte nur darauf, eine Vielzahl von pflanzlichen Proteinen zu essen, damit du deinen Körper mit allen essentiellen Aminosäuren versorgst, die er braucht.
Hier sind einige andere Möglichkeiten, mehr Pflanzenprotein zu essen, einschließlich einiger großartiger Rezepte.
Der Beitrag 7 hochwertigste Proteine, die man jeden Tag essen sollte, sagen Ernährungswissenschaftler, erschien zuerst auf Eat This Not That.
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