Die gesundheitlichen Vorteile der Reduzierung von Mahlzeiten auf Brotbasis, zuckerhaltigem Kaffee und anderen einfachen Kohlenhydraten gehen weit über a schmalere Taille. Eine kohlenhydratarme Ernährung kann helfen, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken. Metabolisches Syndrom, Herzkrankheitund Ihren Blutdruck senken (was Ihnen wiederum helfen kann, länger zu leben).
Aber wir sind auch Menschen – und manchmal trifft das Verlangen nach kohlenhydratreicher Pizza hart zu und nichts anderes kann es sättigen. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, Ihre Lieblingsgerichte und Leckereien auch bei einer kohlenhydratarmen Ernährung zu genießen, indem Sie einfach ein paar Änderungen vornehmen (und ja, die Endergebnisse sind ausgesprochen lecker und von Ernährungswissenschaftlern bestätigt).
Egal, ob Sie ein paar Pfunde verlieren oder Kohlenhydrate für die anderen Gesundheitsvorteile reduzieren möchten, das bedeutet nicht, dass Sie auf schmackhafte Lebensmittel verzichten müssen. Dr. Kellyann Petrucci, prominente Ernährungsberaterin und New York Times Bestsellerautor von Diät mit Knochenbrühe, teilt einige ihrer Tipps, wie Sie Ihren Heißhunger mit gesunden, kohlenhydratarmen Variationen Ihrer Lieblingsgenüsse stillen können. Lesen Sie weiter, um ihre 7 Wege zu sehen, wie Sie Ihre Lieblingsspeisen kohlenhydratarm zubereiten können, und verpassen Sie als Nächstes nicht den laut Wissenschaft die Nummer 1 der besten Säfte, die Sie jeden Tag trinken können.
Wenn der beste Teil des Aufwachens Ihr morgendlicher Milchkaffee ist, Sie aber versuchen, die Kohlenhydrate zu reduzieren oder Gewicht zu verlieren, ärgern Sie sich nicht – Sie können Ihr liebstes warmes koffeinhaltiges Getränk trotzdem genießen, indem Sie ein paar zuckerarme Substitutionen vornehmen.
Der Schlüssel zum Nixing der Kohlenhydrate in Ihrem Latte besteht darin, Zucker und Milchweißer zu überspringen. Wenn Sie einen reichhaltigen Latte suchen, können Sie ihn mit laktosefreiem Ghee zubereiten – Keto-Diätetiker lieben diesen Schritt, weil Ghee null Kohlenhydrate enthält, während es reich an fettverbrennenden Fettsäuren ist.
Wenn Sie nicht im Butterkaffee-Zug sind (es ist definitiv nicht jedermanns Sache), schlagen Sie Ihren Latte auf, indem Sie etwas ungesüßte Kokos- oder Mandelmilch aufschäumen (und fügen Sie keinen Zucker hinzu). Für einen ungesüßten Leckerbissen schlägt Petrucci vor, ein paar Spritzer Zimt hinzuzufügen.
Was ist leckerer als ein Stück Pizza? Zwei Pizzastücke (denn nur eins zu haben, ist unerhört!). Aber achten Sie auf den Kohlenhydratgehalt: Zwei Scheiben normales Za können zwischen 50 und 75 Kohlenhydrate enthalten.
Eine gute Möglichkeit, den Kohlenhydratgehalt in Pizza zu senken, besteht darin, auf die typische Brotkruste zu verzichten und eine andere, nahrhaftere Basis zu verwenden. Die gebräuchlichste Alternative, Blumenkohlkruste, ist eine, die Sie können mach dir oder gefroren kaufen; Es ist eine großartige Option, weil es nicht nur kohlenhydratarm ist, sondern auch ein Kraftpaket aus Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Ballaststoffen ist. Da im Laden gekaufte Marken weiterhin kohlenhydratarm kreativ werden, gibt es auch andere unterschätzte Optionen im Gefriergang, die einen Versuch wert sind, darunter Brokkoli, Grünkohl und sogar Kichererbsenkrusten.
Eine Warnung von Petrucci, wenn Sie an einem Pizzaabend ausgehen und versuchen, Ihre Kohlenhydratzahl in Schach zu halten: „Bestellen Sie keine Blumenkohlpizza in einem Restaurant – oft wird der Basis noch Mehl hinzugefügt, sodass sie möglicherweise nicht so niedrig ist Kohlenhydrate, wie Sie es sich erhoffen.”
Gute Nachrichten: Diese einfach zu servierende Vorspeise lässt sich genauso einfach kohlenhydratarm zubereiten.
Tauschen Sie die kohlenhydratreichen Chips gegen Proteinchips aus oder versuchen Sie, Ihre eigenen kohlenhydratarmen, auf Mandelmehl basierenden Chips in der Luft zu frittieren Keto-Tortilla-Chips. Und vergessen Sie nicht die in Scheiben geschnittenen Gurken, Karotten und Sellerie, die Ihnen immer noch den befriedigenden Crunch ohne all die Kohlenhydrate geben (Chips sind sowieso nur ein Dip-Vehikel!). „Ich stelle gerne eine Auswahl an Dippern bereit, damit meine Gäste sie abwechseln können, aber ich füge immer Gemüse hinzu, weil sie reich an Ballaststoffen sind, was auch hilft, schlank zu werden“, sagt Petrucci.
Während Sie dippen, können Sie Ihrem Körper auch eine herzhafte Dosis fettverbrennender Superfoods geben, indem Sie sich für frische Guacamole entscheiden. Low-Carb-Avocado ist vollgepackt mit gesunden Fetten, Vitaminen und Ballaststoffen (die Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen) und kann dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. In eine große beobachtende amerikanische Studie, fanden Beweise, dass Menschen, die Avocados aßen, tendenziell ein geringeres Körpergewicht hatten als diejenigen, die dies nicht taten. Ein weiterer Vorteil: Guac kostet nicht extra, wenn Sie es selbst machen! Hier sind 20 erstaunliche und gesunde Guacamole-Rezepte.
Diese traditionelle vietnamesische Suppe ist in den Staaten im Laufe der Jahre aus gutem Grund immer beliebter geworden: Sie ist reichhaltig, befriedigt die Seele und strotzt vor Umami und spritzigen Aromen. Es wird normalerweise mit einer herzhaften Knochenbrühe zubereitet und mit dünn geschnittenem Rindfleisch, Sojasprossen, Chili, Limette, Thai-Basilikum und Reisbandnudeln serviert. Während sich das Essen eines Haufens Reisnudeln zu der Zeit beruhigend anfühlen und lecker schmecken kann, bereiten Sie sich auf ein bevorstehendes Ereignis vor Zuckercrash durch Carboloading.
Holen Sie sich statt kohlenhydratreicher Nudeln eine Extraportion Gemüse mit Zoodles. „Zucchini-Nudeln sind ein großartiger Ersatz für diese Suppe und geben Ihnen eine schöne Dosis Vitamin A, Mangan und Kalium“, sagt Petrucci.
Siehe auch: 19 überraschende Lebensmittel mit mehr Kohlenhydraten als eine Schüssel Nudeln
Kohlenhydrate sind gleichbedeutend mit Komfort, und Spaghetti und Fleischbällchen stehen in beiden Bereichen an erster Stelle. Zuerst die Nudeln: Eine Tasse gekochte Spaghetti bringt satte 43 Gramm Kohlenhydrate mit sich. Der perfekte Low-Carb-Ersatz hier? Der treffend benannte Spaghettikürbis. Es ist einfach zuzubereiten (Sie können es buchstäblich in der Mikrowelle kochen) und „statt einer großen Kohlenhydratbombe erhalten Sie Tonnen von Vitamin C, Vitamin B6, Betakarotin und Ballaststoffen“, sagt Petrucci.
Wenn Sie sich nach dem „echten“ Pasta-Geschmack und der „echten“ Textur sehnen, aber trotzdem die Kohlenhydrate reduzieren möchten, wählen Sie eine proteinreiche, auf Hülsenfrüchten basierende Alternative – viele Optionen auf dem Markt werden sogar Pasta-Kenner täuschen.
Wenn es darum geht, die Fleischbällchen zuzubereiten, überspringen Sie den Semmelbröselfüller (entgegen der landläufigen Meinung brauchen Sie ihn nicht). Frische Kräuter und etwas geriebener Parmesan geben dem Fleisch einen Geschmacks-Kick (und halten die Bällchen auch keto-freundlich).
Beachten Sie in Bezug auf die Sauce, dass viele vorgefertigte Spaghetti-Saucen mit Zucker beladen sind. Wenn Sie die im Laden gekaufte Route wählen, stellen Sie sicher, dass Sie eine kohlenhydratarme Sauce wählen; Andernfalls können Sie es einfach mit zerkleinerten Tomaten, Knoblauch, italienischen Gewürzen und Salz selbst machen.
Siehe auch: Die besten kohlenhydratarmen Brote in den Regalen von Lebensmittelgeschäften
Haben Sie sich bei einem Biss in Ihr würziges Thunfischbrötchen schon einmal gefragt, warum Sushireis so klebrig an den Algen haftet? Das liegt daran, dass der Reis gesüßt ist – was auch mehr Kohlenhydrate bedeutet. „Es gibt 30 Gramm Kohlenhydrate in nur einer Sushi-Rolle, das ist mehr als ein ganzer Schokoriegel“, warnt Petrucci
Jetzt sind die köstlichen Zutaten, die in Ihren Lieblingsbrötchen verpackt sind – Lachs, Thunfisch, Avocado und Gemüse – vollgepackt mit gesundheitlichen Vorteilen und verlockenden Aromen. Für eine kohlenhydratfreundliche Version dieses authentischen japanischen Essens zerlegen Sie Ihre Lieblingsbrötchenkombinationen in ein Poké-Schüssel auf Blumenkohl-Reis-Basis. Auf diese Weise können Sie die besten Teile von Sushi – den gesunden, schmackhaften Fisch und das Gemüse – genießen, ohne die Pfunde zuzunehmen.
Wenn Sie der Meinung sind, dass eine „Sushi-Nacht“ nach Rollen verlangt, bestellen Sie eine Naruto-Rolle, bei der die Zutaten mit einem sehr dünnen Gurkenband anstelle von Reis umwickelt werden.
Wir haben es verstanden – es ist Steakabend und Sie möchten einen großen Klecks leckeren Butterkartoffelpürees als Beilage. Aber machen Sie sich auf die Zahlen gefasst: Eine Tasse dieser Taters enthält etwa 35 Gramm Kohlenhydrate.
Glücklicherweise ist eines unserer liebsten Kreuzblütengemüse wieder da, um den Tag zu befriedigen und zu retten. Eine Tasse pürierter Blumenkohl hat nur fünf Gramm Kohlenhydrate und eine sehr ähnliche Konsistenz wie das Original. “Sie können Ihrem Blumenkohlpüree immer noch ein wenig Butter von grasgefütterten Tieren hinzufügen, um den perfekten hausgemachten Geschmack zu erhalten!” sagt Petrucci.
Im Ernst, was kann Blumenkohl nicht?
Weitere Informationen finden Sie unter Die besten Low-Carb-Diäten – Rangliste!
Der Beitrag 7 einfache Wege, um Ihre Lieblingsspeisen kohlenhydratarm zu machen, sagt Ernährungswissenschaftler erschien zuerst auf Eat This Not That.
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