Kürbis-Leckereien werden im Herbst allseits gelobt, aber auch in dieser Saison sind Süßkartoffel-Rezepte auf jeden Fall Ihre Zeit wert – und die Knollen sind vielseitiger, als Sie vielleicht denken. Mit der richtigen Zubereitung können Sie sie zu allem servieren, vom Frühstück über das Abendessen bis zum Nachtisch.
Süßkartoffeln verleihen Gerichten aller Art warme Aromen, zarte Texturen und lebendige Farben. Das Wurzelgemüse ist außerdem reich an Nährstoffen, Natalie Rizzo, RDAutor von Planted Performance: Einfache pflanzliche Rezepte, Speisepläne und Ernährung für alle Sportler, erzählt SELBST. Sie sind zum Beispiel voller Ballaststoffe, die dabei helfen, Ihren Stuhlgang zu regulieren und Ihren Blutzucker zu stabilisieren, erklärt sie. Sie sind außerdem reich an Beta-Carotin, einem Pigment, das ihnen ihren orangefarbenen Farbton verleiht und für die Produktion von Vitamin A in Ihrem Körper verantwortlich ist. Rhyan Geiger, RDN, Gründer von Phoenix Vegan Dietitian, erzählt SELF. Das ist wichtig, da der Nährstoff die Gesundheit Ihrer Augen, Haare und Haut unterstützt, sagt Rizzo. Essen Sie nur eine Tasse Süßkartoffeln, und Sie werden Ihren empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin A mehr als decken, so das US-Landwirtschaftsministerium (USDA).
Klar, du dürfen Gehen Sie den klassischen Süßkartoffelauflauf oder den Süßkartoffelkuchen-Weg, um das Wurzelgemüse auf Ihren Tisch zu bringen, aber es gibt auch eine ganze Reihe anderer Möglichkeiten, es zu verwenden. Wir haben 51 leckere und kreative Süßkartoffelrezepte zusammengestellt, die sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten, Beilagen für Feiertage, Slow-Cooker-Abendessen unter der Woche oder alles dazwischen eignen. Schnappen Sie sich also Ihre Kartoffeln oder Ihr Püree aus der Dose und machen Sie sich bereit, in dieser Saison einige lustige neue Ideen auszuprobieren.