Da Sie in diesem Sommer vielleicht Küstenurlaubsziele besuchen und lokale Gerichte genießen, könnte ein Punkt auf der Speisekarte lokale Meeresfrüchte wie Garnelen sein. Garnelen können in ihrer “Cocktail”-Version kalt serviert werden, zusammen mit einer Sauce auf Tomatenbasis, gekocht und paniert auf einer Meeresfrüchteplatte, als spanisch inspirierte Garnelen-Paella oder in einem Jambalaya. Obwohl der Geschmack König sein könnte, wenn wir reisen und die Geschmäcker, Sehenswürdigkeiten und Klänge neuer Regionen aufnehmen, sollte es auch auf dem Tisch sein, sich darüber im Klaren zu sein, was Garnelen für unsere Gesundheit bieten und was nicht. Lesen Sie weiter für fünf überraschende Dinge, die Ihrem Körper passieren können, wenn Sie Garnelen essen, und verpassen Sie nicht die überraschenden Nebenwirkungen, die Alkohol auf Ihren Darm hat.
Garnelen liefern eine mächtige Dosis Protein mit etwa 19 Gramm Protein pro 3-Unzen-Portion. Dies entspricht etwa 75 % der Gesamtkalorien als Protein, was gut zu einer Ernährung passt, die nach magereren Proteinquellen sucht. Protein ist weitgehend für seinen Beitrag zur Erhaltung magerer Muskelmasse bekannt, aber Protein spielt auch eine entscheidende Rolle beim Wachstum und der Reparatur von Körperzellen und -geweben, der Regulierung von Enzymen und Hormonen und der Aufrechterhaltung eines angemessenen Flüssigkeitshaushalts.
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Ein essentielles Mineral, über das wir normalerweise nicht viel sprechen, das aber in unserer Ernährung von entscheidender Bedeutung ist, ist Kupfer. Kupfer ist beteiligt Eisenstoffwechsel und die Bildung von Bindegewebe und Neurotransmittern. Erwachsene Männer und erwachsene nicht schwangere/stillende Frauen sollten 900 Mikrogramm Kupfer pro Tag anstreben. Garnelen enthalten etwa 300 Mikrogramm pro 3-Unzen-Portion.
Holen Sie sich noch mehr Kupfer, indem Sie Garnelen in einem Garnelenkochtopf mit Kartoffeln (Kartoffeln enthalten etwa 675 Mikrogramm Kupfer pro mittelgroßer Kartoffel) oder Garnelen in einem Nudelgericht mit einer Sauce auf Cashewbasis (Cashewkerne enthalten etwa 630 Mikrogramm pro Kartoffel) genießen. Unze Portion).
Obwohl wir wissen, dass gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren einen enttäuschenderen Einfluss auf unseren Cholesterinspiegel im Blut haben als Cholesterin aus der Nahrung, trägt eine übermäßige (hier wird hier betonte übermäßige) Aufnahme von Cholesterin wahrscheinlich zu Herzerkrankungen und Schlaganfallrisiko bei. Es gibt keine etablierte Empfehlung für Cholesterin in der Nahrung mehr, aber die meisten Ernährungsexperten schlagen vor, die Aufnahme unter 300 Milligramm pro Tag zu halten. Eine Drei-Unzen-Portion einfache Garnelen enthält etwa 140 Milligramm Cholesterin (und null Gramm gesättigtes Fett). Wenn Sie Garnelen genießen, halten Sie zumindest das gesättigte Fett auf einem Minimum, indem Sie Buttersaucen, Kokosnuss (Schnitzel oder Milch) und frittierte Panade vermeiden.
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Die meisten im Handel erhältlichen Meeresfrüchte, wie Garnelen, werden mit natriumreichen Zutaten behandelt, um als Konservierungsmittel zu wirken. Dazu gehören sogar “einfache” Garnelen, die nicht paniert oder gewürzt sind. Salzlösungen dienen dazu, die Integrität und Qualität des Artikels zu bewahren, aber dies beeinträchtigt sein Nährwertprofil.
Jedes Produkt wird anders hergestellt, drehen Sie also unbedingt die Packung um, um die Nährwerttabelle zu überprüfen, oder erkundigen Sie sich an der Fischtheke Ihres Lebensmittelgeschäfts nach dem Natriumgehalt. Bonuspunkte, wenn Sie ein Garnelenprodukt mit oder unter 140 Milligramm Natrium pro Portion finden (dies qualifiziert es als natriumarm).
Meeresfrüchte werden oft als Goldstandard angesehen, um mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren zu konsumieren (obwohl Walnüsse, Chiasamen und Leinsamen auch in der Aufstellung sind!), aber leider machen Garnelen nicht den Schnitt.
Der höchste Omega-3-Fettgehalt findet sich in Fischen wie Hering, Sardinen und Atlantischem Lachs, die zwischen 1,19 und 1,83 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro gekochter Portion von 3 Unzen liefern. Garnelen hingegen bieten nur etwa 0,24 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro gekochter 3-Unzen-Portion. Die Empfehlung zur angemessenen Aufnahme (AI) für ALA (Alpha-Linolensäure)-Omega-3-Fette beträgt 1,6 Gramm pro Tag für erwachsene Männer und 1,1 Gramm pro Tag für erwachsene Frauen, die nicht schwanger sind oder stillen.
Der Punkt, den wir hier machen, ist nicht, weniger Garnelen zu essen, sondern sich bewusst zu sein, dass, wenn Sie Meeresfrüchte wegen ihrer Omega-3-Vorteile essen, Sie sich immer noch mehr auf fetten Fisch als auf Garnelen verlassen sollten.
Der Beitrag 5 überraschende Nebenwirkungen des Verzehrs von Garnelen, sagt der Ernährungsberater erschien zuerst auf Eat This Not That.
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