Ob Sie sie frisch vom Grill auf einen Burger schneiden, sie in einen Salat geben, um etwas Farbe und Textur hinzuzufügen, oder sie mit Knoblauch für ein herzhaftes Nudelgericht anbraten, nichts peppt eine Mahlzeit so auf wie frische Tomaten.
Besonders wenn sie in der Saison sind – zwischen Mai und Oktober – ist diese saftige Frucht (ja, es ist technisch gesehen eine Frucht) nicht nur groß im Geschmack, sondern auch in Bezug auf potenzielle gesundheitliche Vorteile. Allerdings sind Tomaten nicht jedermanns Sache. Sie gehören zufällig zu den die häufigsten Nahrungsmittelallergien. Sie können bei manchen Menschen auch einige unangenehme Verdauungssymptome verursachen. Andererseits sind Tomaten auch antioxidative Kraftpakete und vollgepackt mit vielen anderen essentiellen Vitaminen und Nährstoffen.
In diesem Sinne sind hier einige überraschende Dinge, die Ihrem Körper passieren können, wenn Sie frische Tomaten essen. Lesen Sie weiter, und um mehr darüber zu erfahren, wie man sich gesund ernährt, verpassen Sie nicht die geheimen Nebenwirkungen des Essens von Wassermelonen, sagt die Wissenschaft.
Tomaten sind randvoll mit Carotinoideeine bestimmte Art von Antioxidantien, die Ihre Haut vor Sonnenschäden schützt Elena Paravantes, RDGründer der Oliventomate Blog und Autor von Das Mittelmeer-Diät-Kochbuch für Anfänger.
Tatsächlich ist eine Studie aus dem Jahr 2017 in Wissenschaftliche Berichte fanden heraus, dass der regelmäßige Verzehr von Tomaten Sie vor Sonnenbrand schützen kann, wodurch das Risiko von UVB-induzierten Hauttumoren verringert wird.
Tomaten verbessern nicht nur den Geschmack Ihrer Mahlzeit – sie können auf lange Sicht auch Ihre Stimmung verbessern.
Eine Studie aus dem Jahr 2013 in Das Journal of Affective Disorders fanden heraus, dass Teilnehmer, die zwei- bis sechsmal pro Woche Tomaten aßen, mit 46 % geringerer Wahrscheinlichkeit über leichte oder schwere Depressionssymptome berichteten als diejenigen, die weniger als einmal pro Woche Tomaten aßen. Bemerkenswert ist, dass andere Gemüsesorten, die in der Studie verwendet wurden, nicht denselben Effekt hervorriefen.
„Die Forscher sind sich nicht sicher, welche Nährstoffe diesen Effekt verursachen, aber sie glauben, dass es die Antioxidantien sein könnten – einschließlich Lycopin“, sagt Paravantes.
Tomaten sind nicht jedermanns Sache. Wenn Sie zum Beispiel sauren Reflux haben, kann diese spezielle Frucht Ihre Symptome auslösen und eine Reihe unangenehmer Symptome wie Sodbrennen, Blähungen oder Verdauungsstörungen verursachen.
„Frische Tomaten sind vollgepackt mit Zitronen- und Äpfelsäure, die dazu neigen, die Magensäure zu erhöhen“, sagt er Nataly Komova, RDFitnessexperte bei Nur CBD. „Die regelmäßige Einnahme von frischen Tomaten erhöht die übermäßige Produktion von Magensaft, was den Säurereflux verschlimmern kann.“
Das bedeutet nicht unbedingt, dass Sie überhaupt keine Tomaten essen können, wenn Sie sauren Reflux haben, aber Sie müssen sich wahrscheinlich an kleine Mengen halten und Ihre Symptome überwachen.
Wussten Sie, dass einige Lebensmittel Ihrem Körper helfen, andere Nährstoffe besser aufzunehmen? Tomaten sind ein solches Lebensmittel, laut Blanca García, RDNein Ernährungsspezialist für Gesundheitskanal. Insbesondere können sie Ihnen helfen, Eisen zu absorbieren, ein Mineral, das spielt eine Schlüsselrolle bei der Herstellung von Hämoglobin und MyoglobinProteine, die helfen, Sauerstoff zu den Muskeln und Organen im ganzen Körper zu transportieren.
Garcia sagt, dass Tomaten dies aufgrund ihres beeindruckenden Vitamin C: A erreichen können 1 Tasse Portion enthält 27 % Ihres empfohlenen Tagesbedarfs.
„Vitamin C wird benötigt, um Kollagen herzustellen, ein Protein, das im Bindegewebe vorkommt und bei der Wundheilung hilft“, sagt Garcia. “Eine regelmäßige Einnahme von Vitamin C kann Ihrem Körper helfen, schneller zu heilen, wenn Sie sich schneiden, sich von einer Operation erholen oder eine Druckwunde von der Bettlägerigkeit haben.”
Tatsächlich hat eine Studie aus dem Jahr 2016 an Krankenhauspatienten in der Internationale Zeitschrift für Chirurgie fanden heraus, dass Probanden, die 1.000-Milligramm-Vitamin-C-Ergänzungen einnahmen, eine „drastisch“ schnellere und bessere Heilung von „ausgedehnten und komplizierten“ Wunden erlebten.
Der Beitrag 5 überraschende Auswirkungen des Essens von Tomaten, sagen Ernährungswissenschaftler, erschien zuerst auf Eat This Not That.
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