Instant Pots dominieren seit Jahren die Hausmannskost-Szene aus gutem Grund: Es gibt einfach so viele leckere und gesunde Instant Pot-Rezepte, die Sie mit dem beliebten Gadget zubereiten können. Dieses raffinierte Gerät ist in der Lage, a viel, vom kurzfristigen Zubereiten des Abendessens bis hin zu einer Schlüsselrolle bei der Planung der Essenszubereitung. Der Instant Pot ist vielleicht am bekanntesten für seine Schnellkochfunktion, die viel Druck verwendet, um alles von Fleisch bis Gemüse schneller als normal zu kochen. (Oder sollten wir sagen sofort?) Aber dieses Gerät hat auch eine Menge anderer cooler Funktionen, die es noch mehr zu einem Küchenninja machen.
Wir werden jedoch in einer Minute die Schnellkochfähigkeiten des Instant Pot erläutern. Lassen Sie uns zunächst über die anderen Vorteile sprechen, die es mit sich bringt, Ihrem Repertoire köstliche, sättigende, einfache und gesunde Instant-Pot-Rezepte hinzuzufügen. Abgesehen von der Tatsache, dass es eine Menge Zeit spart, da es die Kochzeit verkürzt, können Instant Pots auch die Reinigung viel schneller und einfacher machen. Sie werden am Ende keine Spüle voller Geschirr haben, wenn alles in nur einem Topf zubereitet wird. (Dies ist bei den meisten, aber nicht allen Instant-Pot-Rezepten der Fall.)
Das Tool ist auch an heißen Tagen, an denen Sie den Ofen oder Herd lieber nicht anmachen möchten, äußerst praktisch, da es als kleines und isoliertes Gerät nicht viel Wärme in Ihre Küche abgibt. (Und es gibt so viele ausgezeichnete Sommer-Instant-Pot-Rezepte, die Ihnen helfen werden, ihn für diesen ausdrücklichen Zweck zu verwenden.)
Ein weiterer fantastischer Vorteil des Instant Pots? Vielleicht finden Sie sich eher bereit, mehr Ihrer Mahlzeiten und Snacks zu Hause zu kochen, wenn es so viel schneller und einfacher geht. (Möglicherweise fühlen Sie sich auch dazu inspiriert, Gerichte zuzubereiten, die Sie aufgrund des geringeren Zeitaufwands normalerweise nicht zubereiten würden.) Lassen Sie uns nun über alle gesunden Instant-Pot-Rezepte sprechen, die Ihnen zur Verfügung stehen, sowie über die Fälle, in denen Sie den Instant überspringen möchten Pot, und ob der Instant Pot ideal ist, um gesundes und genussvolles Essen zu fördern.
Was kann man in einem Instant Pot kochen?
Tierische Proteine (wie Rind und Huhn), Getreide, Bohnen und Hülsenfrüchte, verschiedene Gemüse, Joghurt, Desserts, hartgekochte Eier, Haferflocken, Eintöpfe, Currys, Aufläufe und mehr können alle wunderbar in einem Instant Pot gekocht werden.
Viele vielbeschäftigte Hobbyköche lieben dieses kleine Gerät besonders, weil Instant Pot-Abendessen die Kochzeit für Gerichte, die normalerweise lange köcheln müssen, drastisch verkürzen – wie Rindergulasch, Pulled Pork, Bolognese-Sauce, Hühnerbrühe und Slow Cooker-Hähnchenrezepte. Aber Sie können auch so ziemlich jede Mahlzeit oder Zubereitungskomponente zubereiten, die Sie normalerweise auf dem Herd zubereiten würden.
Vergessen Sie jedoch nicht, dass das Schnellkochen nur eine der vielen Funktionen des Instant Pot ist (at am wenigsten sechs, je nach Modell). Die Slow-Cooking-, Sautée- und Dämpffunktionen sind gleichermaßen vielseitig für die Zubereitung köstlicher Instant-Pot-Gerichte, während speziellere Einstellungen (wie Reis- und Joghurtzubereitung und Eierkochen) bestimmte Kochaufgaben zum Kinderspiel machen. Denn warum eine Sache tun, wenn man sie alle tun kann?
Was sollten Sie nicht in einem Instant Pot kochen?
Obwohl es eine Fülle von Dingen gibt, die Sie mit einem Instant Pot zubereiten können, gibt es auch eine Handvoll Zutaten, die dem Druck nicht sehr gut standhalten – wie Nudeln, Milchprodukte und knusprige Speisen.
Empfindliche Nudeln können leicht verkochen und zerfallen; Milchprodukte (wie cremige Saucen) können gerinnen oder sich trennen; und knusprige Sachen (wie Croutons und Nüsse) können matschig werden. Oft können Sie das Problem vermeiden, indem Sie mit dem Hinzufügen bestimmter Zutaten warten, bis alle anderen Teile gekocht sind. Zum Beispiel können Sie eine Suppe mit einer großzügigen Dosis Sahne abrunden oder die Bratfunktion verwenden, um Speck knusprig zu machen, dann beiseite zu stellen und am Ende wieder zu Ihrem Gericht hinzuzufügen.
In der Zwischenzeit sollten Sie vorsichtig sein, wenn Sie empfindlichere Proteine (wie Fisch) oder Gemüse (wie Spargel) kochen, damit Sie sie nicht in völlig überkochten Brei verwandeln. Sie können dies im Allgemeinen erreichen, indem Sie die Rezeptanweisungen bezüglich des Zeitpunkts und der Einstellungen befolgen.
Schließlich sind einige Gerichte einfach nicht Instant-Pot-freundlich – alles, was ein ernsthaftes Anbraten (wie Steak) oder knuspriges (wie gebratenes Huhn) erfordert, wird wahrscheinlich am besten mit einer anderen Methode zubereitet.
Ist das Kochen mit einem Instant Pot gesund?
Das Kochen mit einem Instant Pot ist von Natur aus nicht mehr oder weniger gesund als andere Kochmethoden. Das heißt, wenn die Einfachheit und Bequemlichkeit der Instant Pot-Rezepte Ihnen hilft, mehr hausgemachte Mahlzeiten zuzubereiten oder sich mit dem Kochen einer größeren Auswahl an Lebensmitteln zu beschäftigen, dann kann dieses Gerät ein Segen für Ihre Ernährung sein.
Diese 45 einfachen und gesunden Instant Pot-Rezepte helfen Ihnen dabei – mischen Sie es in der Küche und bereiten Sie mehr hausgemachte Mahlzeiten zu, ohne Unmengen an Zeit am Herd zu verbringen. Sie reichen von vegetarisch bis fleischig, von Beilage bis Hauptgericht, von klassisch bis unkonventionell und vom Frühstück bis zum Abendessen. Sie finden auch Instant-Pot-Rezepte für Anfänger. Fügen Sie Ihrer Rotation ein paar hinzu, um etwas leckere, nährstoffreiche, Low-Lift- und befriedigende Instant-Pot-Güte zu erhalten
Eine Anmerkung zum Wort gesund hier: Wir wissen, dass gesund ein kompliziertes Konzept ist. Es kann nicht nur für verschiedene Menschen unterschiedliche Dinge bedeuten, sondern es ist auch ein Wort, das dank des Einflusses der Diätindustrie auf die Art und Weise, wie wir über Lebensmittel denken, ziemlich geladen (und manchmal behaftet) ist. Wenn wir bei SELF davon sprechen, dass Lebensmittel gesund sind, sprechen wir natürlich über Lebensmittel, die nahrhaft, sättigend und befriedigend sind. Aber wir sprechen auch über Lebensmittel, die Ihnen helfen, sich mit Ihrer Kultur zu verbinden, Freude zu fördern und einfach köstlich zu schmecken. Einige dieser Lebensmittel fallen möglicherweise in herkömmliche Vorstellungen davon, was „gesund“ ist. Und manche vielleicht nicht. Wir haben diese Rezepte unter Berücksichtigung all dessen ausgewählt und gleichzeitig versucht, eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen und Geschmacksknospen anzusprechen.