Wenn Sie etwas zum Aufpeppen brauchen, na ja, so ziemlich alles – Sriracha ist die offensichtliche Antwort. Von Eiern, Dips, Fleisch, Toast, Gemüse, Salaten und sogar Eiscreme (ja, das ist eine Sache) kann Sriracha buchstäblich jedes Gericht nehmen, von langweilig bis spritzig und würzig.
Aber während Sie damit beschäftigt sind, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen, indem Sie das rote Zeug auf Ihrem Avocado-Toast und Eiersalat auftragen, könnte Sriracha Ihren Körper auf überraschende Weise beeinflussen.
Sriracha unterscheidet sich von anderen scharfen Saucen durch ihre Dicke und ihren süßen Knoblauchgeschmack. Die Zutatenliste ist kurz und enthält nur Chilischoten, Zucker, Knoblauch, Essig und Salz (sowie Konservierungs- und Verdickungsmittel bei einigen Marken). Und ernährungsphysiologisch ist da nicht viel drin.
Ein Teelöffel Sriracha hat 6 Kalorien, 1,2 Gramm Kohlenhydrate und 138 Milligramm Natrium.
Aber wenn Sriracha Ihr Hauptgeschmacksverstärker ist oder wenn Sie vorhaben, ein Gericht zu essen, das viel rotes Zeug enthält, hier sind vier Nebenwirkungen des Verzehrs von Sriracha. Lesen Sie weiter und verpassen Sie nicht 5 überraschende Nebenwirkungen von zu viel Apfelessig.
Lesen Sie den Originalartikel weiter Iss dies, nicht das!
Wenn Sie Ihre Mahlzeit mit Sriracha toppen, kann dies Ihren Stoffwechsel ankurbeln.
„Eine der Hauptzutaten in Sriracha-Sauce sind Chilischoten, die Capsaicin enthalten“, sagt er Elysia Cartlidge, MAN, RDeingetragener Ernährungsberater und Gründer von Haute & Gesundes Leben. „Capsaicin verleiht der Sauce nicht nur ihren feurigen Geschmack, sondern kann auch als thermogene Chemikalie wirken und Wärme erzeugen, die möglicherweise Ihren Stoffwechsel anregt und bei der Fettverbrennung hilft.“
Im eine kleine Studiefanden Forscher heraus, dass Menschen, die Capsaicin zu jeder Mahlzeit aßen, weniger wahrscheinlich zu viel essen und ein höheres Sättigungs- und Völlegefühl hatten als diejenigen, die kein Capsaicin zu ihren Mahlzeiten zu sich nahmen.
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Einige Sriracha-Marken verwenden Natriumbisulfit als Konservierungsmittel. “Sriracha kann bei Personen mit Sulfit-Empfindlichkeit eine Nebenwirkung hervorrufen, die zu Keuchen, Nesselsucht und Magenverstimmung führt”, sagt er Melissa Mitri, MS, RD von Melissa Mitri Ernährung.
Sulfitallergien treten am häufigsten bei Menschen auf, die auch an Asthma leiden Cleveland-Klinik. Die Wahrscheinlichkeit einer Sulfitallergie bei Asthma liegt zwischen 1 zu 40 und 1 zu 100. Wenn Sie wissen, dass Sie empfindlich auf Sulfite reagieren, ist der Schlüssel zur Vermeidung negativer Reaktionen die Vermeidung sulfithaltiger Lebensmittel, einschließlich einiger Weinsorten , Garnelen, Kartoffeln und Gewürze.
Wenn Ihnen scharfe Speisen durch den Kopf gehen, sind Sie nicht allein. „Das Gewürz in Sriracha stammt von Capsaicin, das Ihren Darm reizen kann, was zu einem lockereren Stuhlgang führt“, sagt er Amanda SaucedaMS, RD.
Wenn Sie Lebensmittel mit Capsaicin essen, einem Protein, das als Capsaicin bezeichnet wird Vanilloidrezeptor 1 (oder TRPV1) wird stimuliert, um Ihr Gehirn wissen zu lassen, dass Ihr Inneres brennt. Um Ihr Inneres zu schützen, setzt Ihr Körper Endorphine frei, um Schmerzen zu blockieren, und schickt das Capsaicin so schnell durch den Verdauungstrakt, dass der Dickdarm bei manchen Menschen keine Zeit hat, Wasser aufzunehmen, wie es normalerweise der Fall ist.
“Vielleicht bemerken Sie sogar, dass Sie ‘würzige’ Kot haben”, fügt Sauceda hinzu. Mit mehr Schmerzrezeptoren im Anus kann das Capsaicin ein brennendes Gefühl verursachen, wenn es den Körper verlässt.
Wenn Ihnen saurer Reflux nicht fremd ist, könnte das Essen von Sriracha Ihre Symptome verschlimmern.
Forscher haben festgestellt, dass das Capsaicin in roten Chilischoten dazu führt, dass die Nahrung länger im Magen bleibt, was die Wahrscheinlichkeit eines sauren Rückflusses erhöht und gleichzeitig die Speiseröhre reizt. Dies kann Ihr Sodbrennen noch schmerzhafter machen.
Wenn Capsaicin nicht ausreicht, kann der Knoblauch in Sriracha auch zu Sodbrennen-Symptomen beitragen. Zwischen deinem Magen und deiner Speiseröhre befindet sich ein kleiner Lappen, der Ösophagussphinkter genannt wird. Diese Klappe sollte geschlossen bleiben, um zu verhindern, dass Magensäure in Ihre Speiseröhre gelangt. Knoblauch hat das Potenzial, den Druck auf diesen Schließmuskel zu schwächen, was die Wahrscheinlichkeit von Sodbrennen nach dem Verzehr erhöht.
Der Beitrag 4 überraschende Nebenwirkungen des Essens von Sriracha, laut Ernährungsberatern erschien zuerst auf Eat This Not That.
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