4 Sandwich-Ketten, die versuchen, ein Comeback zu machen

Viele Menschen stützen sich auf Sandwiches als gesündere Option in der Welt des Fast Food, und andere genießen die Bequemlichkeit einer guten Mahlzeit für unterwegs, wenn Zeit und Geld knapp sind. Aber während einige der großen Sandwich-Ketten wie Jersey Mike’s die Inflation und anhaltende COVID-bedingte Rückschläge überstehen konnten, sahen sich andere wie Subway und Potbelly mit Ladenschließungen und Umsatzeinbußen konfrontiert. Einige andere berühmte Marken versuchen immer noch, sich von massiven Einbrüchen bei der Fußgängerfrequenz, wirtschaftlichem Druck und den Vorlieben der Kunden für die Lebensmittelqualität zu erholen und wieder aufzuleben.

Abgesehen von den wirtschaftlichen Problemen und der Schließung im Zusammenhang mit COVID leiden Sandwich-Ketten oft unter dem „Sandwich-Fluch“. Dies ist ein Phänomen, bei dem viele schnell wachsende Ketten ein Erfolgsplateau erreichen und infolgedessen auf eine Vielzahl von Problemen stoßen. Restaurantgeschäft online erklärt. Vor allem verlässt man sich nur auf das Mittagsgeschäft und nimmt weder Frühstück noch Abendessen in Anspruch. Dies führt zu einer gewissen Umsatzbegrenzung und besagte Sandwich-Ketten enden mit geringen Stückzahlen.

Ein weiteres wachsendes Hindernis für Fast-Casual-Unternehmen ist das Bedürfnis der Kunden nach Frische und hochwertigen Zutaten. Subway ist ein Paradebeispiel für eine Marke, die versucht, diese Lücke zu schließen Einführung von Fleischschneidern, um Fleisch auf Bestellung von Hand zu schneiden im Vergleich zu seinen langjährig vorgeschnittenen Proteinen, um mit Jersey Mike’s und Jimmy John’s zu konkurrieren.

Subway ist mit diesen Bemühungen nicht allein, einige andere Sandwich-Ketten wehren sich und nehmen legitime Änderungen vor, um auf dem Markt erfolgreich zu sein. Hier sind vier Sandwich-Ketten, die kurz vor einem Comeback stehen.

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Auch wenn Subway wohl die bekannteste Sandwich-Kette der Welt ist, war sie nie vor Ausfällen und Ausfällen gefeit. Im Jahr 2021 versuchte die Kette, die Kunden mit einem Marketing-Plädoyer zu erreichen, indem sie ein großes Sub-Werbegeschenk herausbrachte, aber die meisten Geschäfte schafften es nur, 10 bis 20 der 50 zugeteilten Sandwiches zu verteilen – was bedeutet Tausende wurden an diesem Tag nicht beansprucht.

Zusätzlich zu einer schrumpfenden Fangemeinde, die an Subway-Standorten auftauchte, brach die Kette abrupt aus 2021 fast 1.000 Restaurants geschlossen. Zwischen all den Höhen und Tiefen, die Subway in den letzten zehn Jahren erlebt hat, ergreift die Marke mehrere Initiativen zur Überarbeitung und Förderung eines größeren Wachstums, in der Hoffnung, eine erfolgreiche und langfristige Erholung für geschätzte Kunden zu erzielen.

Die Sandwich-Kette „Eat Fresh“ unternimmt Schritte, um die Langlebigkeit des Unternehmens zu verbessern und die Mägen der Kunden wieder zu erobern. Aus einem neuen Sondermenü der Subway-Serie, das Mitte 2022 eingeführt wurde, darunter 12 vom Küchenchef kreierte Sandwichesum Qualität über Quantität in allen Filialen zu priorisieren. Diese neuen Menüpunkte enthüllten mehr als 20 neue und aufgefrischte Zutaten, wie ein überarbeitetes Brotrezept und eine ausgewogene Mischung aus Proteinen und Gemüse, In der Pressemitteilung von Subways heißt es. Zusätzlich zu den neuen Angeboten veröffentlichte die Kette ihre planen, Fleischschneider fallen zu lassen an jedem einzelnen Standort im Jahr 2023 – was die berühmte Marke im Vergleich zu anderen wie Jersey Mike’s und Jimmy John’s angesehener macht.

Die weltgrößte Fast-Food-Sandwich-Kette gab kürzlich bekannt, dass viele dieser großen Veränderungen den Gesamtumsatz entscheidend beeinflusst haben. Die Verkäufe im gleichen Geschäft stiegen im ersten Quartal 2023 um 11,7 %, und zu Beginn des Monats (April) behauptete Subway, dass das Gesamtgeschäft das beste seit 10 Jahren sei. QSR-Magazin gemeldet. U-Bahn ist auch mitten drin ein potenzieller großer Verkauf mehrere verweilen große Unternehmenskäufer und Private-Equity-Firmenmit einem potenziellen Wert von 10 Milliarden US-Dollar.

Quizno’s war einst ein Top-Konkurrent für Subway-Sandwiches, endete aber im Laufe der Jahre mit minimalen Standorten und dem Verlust einer riesigen Fangemeinde. Quizno’s wurde schnell berühmt und erreichte in den USA einmal einen Höchststand von über 5.000 Geschäften 94 % haben inzwischen geschlossen. Aber die Unternehmensführung hat sich einer vollständigen Überarbeitung der Markenstrategie verschrieben und vertraut darauf, grenzenloses Wachstum in der Zukunft zu inspirieren.

Für den Anfang versucht Quiznos, die Behauptung zu bekämpfen, dass es ungesund ist, seine Sandwiches regelmäßig zu essen, indem es sich von einer „Nein-Nein“-Zutatenliste fernhält. Tim Casey, Präsident und CEO des Unternehmens, sagte uns: „Wir sind im Geschäft, Heißhunger zu stillen, sei es mit dem Spicy Monterey, das nur 300 Kalorien und 3 Gramm gesättigtes Fett in einer 4-Zoll-Größe enthält, oder dem klassischen italienischen Sub, das die meisten Kalorien und Natrium der klassischen Subs bei Quiznos hat.”

Als nächstes steht die Wiedereröffnung und Expansion auf neue Standorte auf der Agenda der Kette, um Quizno-Sandwiches wie damals vollständig zugänglich zu machen. Die Muttergesellschaft REGO Restaurant Group hat eine Partnerschaft mit Quiznos und BCubed Manufacturing LLC ins Leben gerufen ein schnelles Restaurantkonzept namens “The Qube”. Diese futuristische Neugestaltung der in Kürze erscheinenden Standorte der Kette verfügt über ein brandneues Logo, sowohl Drive-Thru- als auch Walk-Up-Fenster und eine zukunftsorientierte Identität für Quiznos bei dem die “global inspiriertes Menü” hat verschiedene Kategorien für verschiedene Tageszeiten.

Für eine Sandwich-Kette, die sich selbst als das perfekte „Nachbarschafts-Sandwich-Konzept“ betrachtete, wurde Potbelly allmählich von einst treuen Fans übersehen. Im Jahr 2020 nahm die Marke ein Verlust von fast 50 seiner 400 Filialstandorte und musste eine enorme Menge an COVID-bedingten Unternehmensentlassungen vornehmen, um das Unternehmen während dessen über Wasser zu halten Restaurantbetrieb genannt “ein Pandemieeinbruch.” Viele der Büros und Mitarbeiter kehrten nur langsam zurück, als das Geschäft wieder anzog, aber bis 2022 Jahresumsatz und durchschnittliche Stückzahlen sah Millionen von Dollar in Verbesserungen.

Jetzt hatte Potbelly ein paar Jahre Zeit, sich niederzulassen und neu zu bewerten, das Unternehmen konnte eine solide Marketingstrategie und eine neue Wachstumsinitiative etablieren, die sich auf Franchising konzentriert, QSR-Staaten. Derzeitige Ladenbesitzer wechseln zur United One Group mit einem Team, das über 75 Jahre Restauranterfahrung verfügt, um schnelleren Service und Gastgewerbe-orientierte Standorte in der Gegend von Manhattan besser zu entwickeln. Außerdem kündigte Potbelly seinen Vorschlag an, in den nächsten acht bis zehn Jahren exponentiell zu expandieren, und setzte sich das Ziel, von seinen derzeit geschätzten 430 Standorten landesweit insgesamt 2.000 Einheiten zu erreichen.

Während die Einnahmen zum Quartalsende Mitte 2020 um über 30 % zurückgegangenPotbelly berichtete, dass in der Höhe des Jahres 2022 Verkäufe im gleichen Geschäft stiegen um 25,8 % auf 98,2 Millionen Dollar. Die Kunden beginnen, sich auf den Weg zurück zu machen zur einst geliebten Sandwich-Kette, mit einladenden Verbesserungen wie z digitale Bestellsysteme, ein lohnendes Treueprämienprogramm, neue, von Experten entworfene Menüpunkte und eine Workflow-Taktik, die die Wartezeiten in der Mittagspause verringert.

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Au Bon Pain hatte Anfang der 1980er Jahre und dann wieder in den 2010er Jahren einen boomenden Lauf für eine halbkleine Bäckereikette mit Angeboten Sandwiches nach französischer Art, neben Suppen, Salaten und handgefertigten Getränken. Aber was als perfekter Ort für ein schnelles und einfach leckeres Duell-Sandwich-Getränk begann, hat einiges zu bieten raue Flecken.

Obwohl Cousin Firma, Panera Bread erwarb Au Bon Pain 2017 hatte die Kette weiterhin Schwierigkeiten, bei den Kunden Anklang zu finden. Dies führte zu einem sehr geringen Fußgängerverkehr für viele Großstadtstandorte und hinterließ schließlich eine Schwäche für die Pandemie, die die 304 weltweiten Einheiten finanziell belastete.

Es wurde angenommen, dass der Bäckereikette ein zweites Leben gegeben wurde, als Ampex und YUM! Brands – der Eigentümer von KFC, Pizza Hut und Taco Bell – übernahm und machte erhebliche Versprechungen wachsenden Au Bon Pain durch Kapitalisierung sein „hochwertiges Essen, das auch gut für Sie ist.“ Mit der zusätzlichen Hilfe eines neuen Eigentümers und dem Verlassen extremer COVID-Zeiten, Der Umsatz stieg 2021 um 17 %. Au Bon Pain verzeichnete einen Spitzenumsatz von 41 Millionen Dollar im Jahr 2022.

Als Teil des aktuellen Expansionsplans der Marke verwandelt der Sandwich-Spot seine Restaurants in das, was sie das „Café der Zukunft,„Ein Ort, an dem Kunden schnell ein- und aussteigen können. Es wird weiterhin Sandwich-Maker an jedem Standort geben, aber sie werden besser unterstützt durch einfache Grab-and-Go-Optionen, Kühlwaren und mobile Kioske, an denen die Gäste individuell gestalten und bestellen können sie wollen Au Bon Pain betreibt derzeit 186 Einheiten weltweitaber es ist noch nicht bekannt, wie viele dieser Geschäfte in der ersten Runde seiner zukünftigen Umgestaltung sein werden.

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