Manchmal ist Fast Food die Antwort. Benötigen Sie eine Mahlzeit, die Sie während der Mittagspause unterwegs zu sich nehmen können? Sie hatten keine Zeit, das Frühstück zuzubereiten, wissen aber, dass Sie etwas essen müssen, bevor Sie ins Büro gehen? Sie haben heute wenig Geld, aber einfach keine Energie, um heute Abend etwas zu kochen? In diesen Fällen kann es die beste Lösung sein, im Drive-in Ihrer Lieblings-Fast-Food-Kette vorbeizuschauen. Wenn es um die Ernährung geht, ist Fast Food jedoch meist nicht die beste Wahl, und es gibt bestimmte Ketten, von denen manche Ernährungsberater gänzlich Abstand nehmen sollten.
Im Allgemeinen der regelmäßige Fast-Food-Verzehr als Ganzes wurde mit einem erhöhten Risiko verschiedener Probleme in Verbindung gebracht wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, hoher Cholesterinspiegel und Bluthochdruck. Diese Risiken sind größtenteils auf den hohen Gehalt an Natrium, gesättigten Fettsäuren, Transfetten und Kalorien in Fast Food zurückzuführen. Bestimmte Ketten führen jedoch gesündere Alternativen und haben möglicherweise eine bessere Auswahl als andere, wenn es um die Ernährung geht. Leichtere Optionen finden Sie beispielsweise bei Fast-Food-Ketten wie Chick-fil-A, Chipotle oder Panera.
Auf der anderen Seite bieten einige Fast-Food-Restaurants in Bezug auf die Ernährung überhaupt nicht viel und einige verwenden bedenkliche Zutaten oder haben erschreckend hohe Mengen an Natrium, Fett und Kalorien. Die folgende Liste enthält vier beliebte Fast-Food-Lokale, von denen einige registrierte Ernährungsberater die Finger lassen, sowie die Gründe für diese Entscheidung. Lesen Sie weiter und für weitere gesunde Essenstipps schauen Sie sich die 9 gesündesten Fast-Food-Burritos an, die Sie jetzt bestellen können.
MC Donalds
Seit seiner Gründung im Jahr 1955 in Des Plaines, Illinois, hat sich McDonald’s zu einer der beliebtesten Fast-Food-Ketten weltweit entwickelt. Jetzt mit vorbei 40.000 Standorte Weltweit wird diese Mega-Kette bestehen bleiben. Angesichts seiner jahrzehntelangen Geschichte ist es jedoch keine Überraschung, dass es in diesem Fast-Food-Restaurant eine ganze Reihe ungesunder Menüpunkte gab – denken Sie an BLT Quarter Pounder, den Classic Big Mac oder den eingestellten Grand Mac –, die einige Leute skeptisch gemacht haben ob diese Kette einen Besuch wert ist.
Obwohl McDonald’s gewisse Schritte unternommen hat, um in einem besseren Licht gesehen zu werden, wie zum Beispiel die Abschaffung des „Rosa Schleimfleischnebenprodukt„, das sie bis 2011 in ihren Burgern verwendeten, meiden viele Menschen diese Fast-Food-Kette immer noch, wenn sie können – darunter auch einige unserer Ernährungsberater.
„McDonald’s verwendet in vielen seiner Menüpunkte hochverarbeitete Zutaten, wie zum Beispiel […] Konservierungs- und Zusatzstoffe“, sagt Lisa Young, PhD, RDN. „Ihre Chicken Nuggets enthalten zum Beispiel mehrere synthetische Zutaten.“ Die Zutaten, auf die sich Young bezieht, sind auf der Liste aufgeführt McDonald’s-WebsiteDazu gehören hydriertes Sojaöl, modifizierter Mais, Calciumlactat und Hefeextrakt, um nur einige zu nennen.
Darüber hinaus sind die meisten Menüpunkte bei McDonald’s reich an Kalorien, Natrium und gesättigten Fetten, weshalb Young sich von dieser Kette fernhält. „Ich neige dazu, McDonald’s zu meiden, da die meisten Gerichte frittiert und verarbeitet sind, was sich negativ auf meine Gesundheit auswirkt“, sagt sie.
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Burger King
Burger King, die zweitgrößte Fast-Food-Burger-Kette der Welt, serviert Whoppers in Hülle und Fülle 19.000 Standorte auf der ganzen Welt. Burger King hat seit seiner Gründung im Jahr 1954 eine enorme Fangemeinde gewonnen und in den letzten Jahren mit der Veröffentlichung des Burger King Geschichte geschrieben Unmöglicher Whopper: eine vollständig pflanzliche Version ihres berühmten Whopper-Sandwichs.
Auch wenn dieser Fast-Food-Laden mit einem pflanzlichen Burger besser auf unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten ist, entscheiden sich einige Ernährungsberater immer noch dafür, BK nicht zu besuchen.
“Einige [Burger King’s] „Burger und Mahlzeiten können extrem kalorienreich sein, was zur Gewichtszunahme und damit verbundenen Gesundheitsproblemen beitragen kann“, sagt er Mary Sabat MS, RDN, LD.
Young stimmt zu und sagt, dass ihr Hauptgrund dafür, Burger King zu meiden, darin besteht, dass „ihre Mahlzeiten reich an Kalorien, Cholesterin, gesättigten Fetten und Natrium sind und die vorhandenen ungesunden Fette mit einem Anstieg des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) und einer schlechten Herzgesundheit verbunden sind.“ Sie fügt hinzu, dass viele ihrer Portionen extrem groß seien, „was zu einer Gewichtszunahme und einer übermäßigen Kalorienaufnahme führen kann.“
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Dame und Rallye
Für einige ist es Checkers, für andere ist es Rally. Etwaige Verwirrung rührt normalerweise daher, dass im Jahr 1999 Checker’s erwarb Rally’s hat aber das Rally-Branding beibehalten, und jetzt haben beide Fast-Food-Marken die gleichen Menüpunkte und werden von den gleichen Händlern angeboten – das heißt, dass sowohl Checkers als auch Rally’s die berühmten gewürzten Pommes Frites servieren. Wie auch immer Sie es nennen, diese Kette wird von einigen Ernährungsberatern gemieden, weil es an Nährwerten mangelt und hinter ihren beliebten Menüpunkten versteckte Zutaten lauern.
„Als registrierter Ernährungsberater würde ich aus mehreren Gründen dazu raten, Checkers zu meiden“, sagt Trista Best, MPH, RD, LD bei Balance One-Ergänzungen. „In erster Linie ist ihre Speisekarte dafür bekannt, dass sie reich an gesättigten Fetten, Transfetten und insgesamt ungesunden Fetten ist, die bei regelmäßigem Verzehr zu Herzerkrankungen und anderen chronischen Gesundheitszuständen führen können.“ Sie fügt hinzu: „Viele Menüpunkte sind frittiert, was zu einem übermäßigen Kalorien- und Fettgehalt führt.“
Schauen wir uns ihre an Triple Smoky BBQ Bacon Buford Burger, zum Beispiel. In einem Burger finden Sie 105 Gramm Fett, 35 Gramm gesättigtes Fett und zwei Gramm Transfette.
Best weist außerdem darauf hin, dass „die meisten ihrer Angebote neben ungesunden Fetten oft mit Natrium beladen sind, was den Blutdruck erhöhen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen erhöhen kann, und dass eine übermäßige Natriumaufnahme für Menschen mit Bluthochdruck ein Problem darstellt und zu Wassereinlagerungen führen kann.“ und Blähungen.“ Wenn Sie sich den gleichen BBQ Bacon Buford Burger ansehen, erhalten Sie allein im Sandwich 2.500 Milligramm Natrium, bevor Sie überhaupt Pommes hinzufügen.
Abschließend stellt Best fest, dass „Checkers-Mahlzeiten typischerweise einen Mangel an essentiellen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen aufweisen, während sie gleichzeitig viele leere Kalorien enthalten. Dies kann zu einem übermäßigen Kalorienverbrauch führen, ohne den Nährstoffbedarf zu decken, was möglicherweise zu Gewichtszunahme und Nährstoffmangel beiträgt.“
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KFC
KFC ist Amerikas erste Fast-Food-Hähnchenkette, die in den 1930er Jahren an einem Highway in Kentucky gegründet wurde, und hat sich mittlerweile zu einer der größten entwickelt profitable Fast-Food-Ketten in der Welt. Trotz seiner Beliebtheit empfehlen einige Ernährungsberater, woanders hinzugehen, wenn Sie Lust auf Brathähnchen haben.
„Diese Fast-Food-Kette ist für ihr frittiertes Hähnchen bekannt, das aufgrund des Frittierverfahrens einen hohen Fettgehalt aufweist“, sagt Sabat. „Das Öl, das sie verwenden, ist eine Kombination aus Raps, also einem [genetically modified] Lebensmittel und gehärtetes Sojaöl, das beides ist [genetically modified] Essen und a [source of] Transfette.“ Sie fügt hinzu: „Der Verzehr hoher Mengen an Transfetten kann das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Entzündungen erhöhen.“ Es ist erwähnenswert, dass die Aufnahme von Transfetten in der amerikanischen Bevölkerung zugenommen hat drastisch gesunken Da teilweise gehärtete Öle aus der US-amerikanischen Lebensmittelversorgung verbannt wurden, enthalten bestimmte Fast-Food-Produkte immer noch geringe Mengen dieser herzschädlichen Fette, die sich bei häufigem Verzehr dieser Lebensmittel summieren können.
Sabat weist außerdem darauf hin, dass „das Panieren und Würzen von KFC-Hähnchen einen hohen Natriumgehalt aufweisen kann, was zur gesamten Natriumaufnahme beiträgt.“ Zum Beispiel in nur einem Gebratene Hähnchenbrust von KFCSie erhalten 1.190 Milligramm Natrium, mehr als die Hälfte davon empfohlenes Tagesmaximum, und das, bevor Sie überhaupt irgendwelche Beilagen konsumiert haben. „Außerdem können einige Beilagen von KFC, wie Kartoffelpüree und Soße, künstliche Aromen, Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe enthalten“, sagt Sabat.
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Der Beitrag 4 Fast-Food-Ketten, die Diätassistenten um jeden Preis meiden, erschien zuerst auf Eat This Not That.