Der amerikanische Appetit hat sich im letzten Jahrhundert in das U-Boot-Sandwich verliebt. Abhängig von Ihrem Hals des Waldes kann dies als U-Boot, Hoagie, Po’boy, Grinder, Held, Torpedo oder alles andere bezeichnet werden, was Sie sich vorstellen können. Egal wie der Name lautet, das Endergebnis ist dasselbe – geschmackvolle Beläge, gefüllt in einem leckeren Stück Brot. Sandwich-Zusätze können eine Vielzahl von Fleisch, Gemüse, Käse, Pilzen und alle oder keine der oben genannten enthalten. Heiß, kalt, geröstet, nicht geröstet, mit Butter oder ohne, fast alle großartigen Sandwiches fallen unter den einheitlichen Begriff „Sub“.
Was als tragbares Mittagessen begann, das von italienischen Einwanderern im Nordosten in Pizzerien verkauft wurde, hat sich zu einer Multi-Milliarden-Dollar-Industrie gemausert. Ketten wie Subway, Jimmy Johns, Potbelly und Jersey Mike’s dominieren Amerikas Food Courts und Einkaufszentren mit ihren praktischen und köstlichen Angeboten.
Doch nicht alle Ketten sind gleich, und selbst ein so wunderbares Medium wie das Sandwich garantiert keine Ergebnisse. Hier sind einige der größten Sandwich-Ketten in Amerika, die trotz anfänglichem Erfolg ihre Türen geschlossen haben.
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Taylor Gourmet hat sich in der Gegend von Washington, DC mit hochwertigen Hoagies zu wettbewerbsfähigen Preisen einen Namen gemacht und war in den 2010er Jahren sehr erfolgreich. Die Kette schockierte ihre Fans jedoch, als sie 2018 scheinbar über Nacht alle 19 ihrer Standorte schloss. Anschließend meldete es Insolvenz an, als sich einer seiner Hauptinvestoren aus dem Geschäft zurückzog.
Und während der Eigentümer die wachsende Konkurrenz und einen schnellen Expansionsversuch für den Untergang verantwortlich machte, gab es Gerüchte, dass die Kunden der Kette das Geschäft aufgrund des versauerten politische Zugehörigkeit des Eigentümers.
Ein Jahr später und darunter neue Geschäftsführung, begann die Kette, sich wieder aufzurichten. Es betreibt derzeit vier Standorte in Washington, DC – weit entfernt von seinen glorreichen Tagen.
Ob Sie es glauben oder nicht, es gab eine Zeit vor 15 Jahren, als Quiznos zu den größten Ketten der Welt gehörte. Amerikanische Einkaufszentren beherbergten meistens Quiznos-Standorte, aber die Kette scheint ihren Kundenstamm genauso verloren zu haben wie diese großen Einkaufszentren.
Ab 2007 hatte Quiznos weltweit 4.700 Standorte. Heute funktioniert es weniger als 200. Obwohl Quiznos noch nicht offiziell tot ist, scheint es sich sicherlich in einer Abwärtsspirale zu befinden.
Was ist passiert? Kurz gesagt, die Kette scheint ein schlechtes Geschäftsmodell gehabt zu haben, das den Franchisenehmern zu wenig Gewinn bescherte. Berichten zufolge verfolgte das Unternehmen eine schnelle Expansion auf Kosten seiner Franchisenehmer und zwang sie, Lebensmittel und Papierprodukte zu kaufen, die über dem Branchendurchschnitt lagen. Viele Eigentümer waren bald frustriert über die geringen Gewinne und die schlechte Behandlung und verließen das Unternehmen.
Es gab auch ein Buyout, das das Unternehmen verließ Hunderte von Millionen Dollar Schulden, was kurz vor der Großen Rezession geschah. Natürlich half auch der Aufstieg von Subway, heute die größte Sandwich-Kette der Welt, nicht. Dieser perfekte Schuldensturm, schwindende Gewinne und ein großer, neuer Konkurrent ließen Quiznos im Staub zurück.
Vor dem Glanz und Glamour der Sandwich-Welt, bevor Charles Barkley und Simone Biles Subway im nationalen Äther anpriesen, gab es Blimpie, eine der ersten Ketten, die sich auf das Sub-Sandwich konzentrierte und großen Erfolg verzeichnete. Es eröffnete seinen ersten Standort in Hoboken, New Jersey im Jahr 1964.
Bevor Quiznos von Subway verdrängt wurde, wurde Blimpie von Quiznos verdrängt. Das Sandwich-Geschäft ist eindeutig nichts für schwache Nerven. Obwohl das Unternehmen zu Beginn des Jahrtausends auf über 1.000 Standorte weltweit angewachsen war, begannen Konkurrenten wie Subway, Quiznos und Jimmy Johns, Blimpie aus dem Bild zu verdrängen. Ab heute betreibt die Kette eine bloße 131 Standorte quer durchs Land.
Dieser einst vielversprechende Sandwichladen in Dallas wurde 2003 mit großem Erfolg eröffnet. Es war bekannt für sein einzigartiges Bestellsystem, bei dem der Kunde auf die Papiertüte schreibt, die schließlich sein Sandwich enthalten wird, was er möchte.
Leider hat „Which Wich“ einen massiven Rückgang an Standorten und Popularität erlebt. Im Jahr 2017 betrieb die Marke über 500 Standorte, und heute hat sich diese Zahl auf die Hälfte reduziert ungefähr 285.
Die Pandemie wird oft als Hauptgrund dafür genannt, dass die Kette ins Stocken geraten ist, oder besser gesagt, der letzte Nagel in ihrem Sarg. Entsprechend ein FranchisenehmerAbnahmen des Fußgängerverkehrs und Arbeitskräftemangel waren der letzte Nagel im Sarg für seine Standorte.
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