Der Mittlere Westen kann einen schlechten Ruf bekommen, weil er langweilig ist, voller Felder ohne viel zu tun und nur Platz zwischen den großen Städten an jeder Küste einnimmt. Aber Leute, die denken, dass sie noch nie bei uns gegessen haben, geschweige denn durch die Geschichte gewandert sind, um die alten Rezepte zu sehen, die den wahren Mittleren Westen ausmachen.
Von Pizza aus Chicago über echte Maiskolben aus Kansas bis hin zu allen Bundesstaaten im Herzen des Landes dazwischen ist der Mittlere Westen der richtige Ort für ein kulinarisches Erlebnis der vergangenen Jahrzehnte. Immer noch nicht überzeugt? Diese Vintage-Rezepte aus dem Mittleren Westen könnte nur deine Meinung ändern.
Und für mehr, verpassen Sie nicht diese 22 Mahlzeiten, um Bauchfett im Jahr 2022 zu schmelzen.
Nichts schreit nach „Kirmes“ oder einem heißen Ballspiel im Juli, ganz so wie Käsepommes. Dieses Diner-Essen erinnert uns an unsere Treffen mit Freunden nach der Schule, aber ohne all die Kalorien und das Fett (wussten Sie, dass die Version des Outback Steakhouse fast 3.000 Kalorien hat?). Stattdessen sind echte Kartoffelscheiben und Pfeffer-Jack-Käse die Stars dieser Show, bei der Sie Freitagnachmittage in den “Fly-Over”-Staaten verpassen werden.
Holen Sie sich unser Rezept für Cheese Fries.
Missouri, Nebraska und South Dakota sind einige der Bundesstaaten mit der höchsten Rindfleischproduktion, und ihr Know-how bei der Herstellung der perfekten Burger reicht weit zurück. Dieser Burger hat einige geheime Zutaten wie Pilze und einige gesunde Swaps wie fettreduzierte Schweizer, die den Geschmack überhaupt nicht verändern. Holen Sie die gusseiserne Pfanne heraus, wenn Sie nicht grillen möchten.
Holen Sie sich unser Rezept für einen A1 Swiss Burger.
Ein kühles Bier ist an einem heißen Tag im Mittleren Westen ein Muss, also warum nicht mit einem Hähnchen-Dinner kombinieren? Backyard Cookouts sind nur besser geworden, als Griller erkannten, dass sie eine volle Dose Bier gebrauchen konnten, um das Austrocknen von Fleisch zu verhindern. Seitdem haben wir Bier, Limonaden und andere Dosen gesehen, die ihren Weg direkt in die Mitte von ganzen Hühnern und Puten gefunden haben. Das Beste an diesem Rezept? Es fordert Sie auf, die Hälfte des Bieres zu trinken, bevor Sie damit kochen.
Holen Sie sich unser Rezept für Beer Can Chicken.
VERBUNDEN: Ihr ultimativer Überlebensführer für Restaurants und Supermärkte ist da!
Der Mittlere Westen verwandelt sich im Herbst in eine Million wunderschöner Farbtöne, und Apfelpflücker machen sich auf die Suche nach der perfekten Marke für ihre Kuchen. Aber Apfelkuchen ist im Mittleren Westen das ganze Jahr über ein Genuss. Diese Version tauscht einige der weniger gesunden Zutaten gegen Hafer und Mandeln aus, wodurch die Schuldgefühle minimiert und die Nostalgie maximiert werden.
Holen Sie sich unser Rezept für Apfelkuchen.
Auf einigen Tischen im Mittleren Westen finden Sie Baby Back Ribs als wöchentliche Grundnahrungsmittel. An anderen Orten ist es ein großer Genuss. Im Sommer ist die Kombination mit Pfirsich-BBQ-Sauce ein Fanfavorit, und dieses Rezept verlangt auch nach Bourbon, was es zur perfekten Ode an unsere Nachbarn in Kentucky macht. Denken Sie auch nicht, dass Sie einen Raucher haben müssen, um dieses einfache Rezept zuzubereiten!
Holen Sie sich unser Rezept für Smoky Ribs mit Pfirsich-BBQ-Sauce.
Das Frühstück im Mittleren Westen ist keine Rutsche aus Obst und schwarzem Kaffee – es ist eine Erfahrung. Dieses Waffelrezept mit Schinken und Ei spiegelt Dennys beliebtes (und super ungesundes) „Slam“ für viel weniger Kalorien wider. Das Beste daran ist, dass Sie es in nur wenigen Minuten zubereiten können, indem Sie gefrorene Waffeln anstelle von Grund auf verwenden.
Holen Sie sich unser Rezept für Waffeln mit Schinken und Ei.
Eine Sonntagabend-Tradition, Spaghetti und Fleischbällchen können eine heimtückisch hohe Kalorienzahl haben, aber dieses Rezept enthält Truthahn- statt Rindfleisch-Fleischbällchen, was es ein wenig zurückschneidet. Echte Marinara-Sauce aus ganzen geschälten Tomaten hält auch den Zuckergehalt niedrig und sorgt für das ultimative, nahrhaftere Komfortessen.
Holen Sie sich unser Rezept für Spaghetti und Putenfleischbällchen.
Kokette, kühle Nächte am Navy Pier in Chicago beschwören Bilder eines unverzichtbaren Essens aus dem Mittleren Westen herauf: den Chicago Hot Dog. Dies ist nicht irgendein Hot Dog. Ein echter hat eine Vielzahl zusätzlicher Zutaten, darunter eingelegtes Relish, ein klassisches Mohnbrötchen, Gurkenspieße, Senf und Zwiebeln. Diese gesunde Version tauscht vollfette Hunde gegen eine fettreduzierte All-Rindfleisch-Option.
Holen Sie sich unser Rezept für einen Chicago Hot Dog.
Wenn Sommernächte im Mittleren Westen die aufregende Melodie des Eiswagens in Ihrem Kopf erklingen lassen, können Sie sie mit einer gesunden Variante von Eiscreme-Sandwiches noch einmal erleben. Diese kreative Version eines traditionellen Desserts enthält gesunde Zutaten wie Bananen, Erdbeeren, Kirschen und Nüsse sowie einen Swap mit dunkler Schokolade.
Holen Sie sich unser Rezept für Ice Cream Sandwiches.
Eines der klassischen Hausmannskost lässt uns an kalten Tagen Omas Mittagessen wünschen. Diese Version enthält eine Vielzahl von Gemüse von Erbsen bis Karotten, die den Nährwert dieses Gerichts erhöhen, zusammen mit rotbraunen Kartoffeln und Rinderhack, das etwas magerer sein kann als traditionelles Lamm.
Holen Sie sich unser Rezept für Shepherd’s Pie.
Diese tragbarere Version ist eine der natürlichsten Beilagen der Wahl im Mittleren Westen und beschwört Bilder von Parkpicknicks und sommerlichen Grillabenden herauf. Beseitigen Sie etwas von dem zusätzlichen Fettgehalt, während Sie die Erinnerungen bewahren, indem Sie vegetarische Ellbogen-Makkaroni und weniger Butter verwenden; Es besteht sogar die Möglichkeit, griechischen Joghurt zu integrieren.
Holen Sie sich unser Rezept für knusprige Mac-and-Cheese-Cups mit Krümeln.
Viele Bundesstaaten des Mittleren Westens wie Kansas sind ikonische Hauptstädte des Landes für Schweinefleisch, aber dieses Slow-Cooker-freundliche Rezept sieht trendiger denn je aus. Der Krautsalat braucht nur ein paar Sekunden länger als das Schweinefleisch, das von selbst kochen kann, während Sie den ganzen Tag weg sind, und lässt den gemahlenen Kreuzkümmel die ganze harte Arbeit für Sie erledigen.
Holen Sie sich unser Rezept für geriebene Schweineschulter vom Grill mit cremigem Krautsalat.
Diese Getreidefelder können in köstliche Brote aller Art verwandelt werden, einschließlich des Fanfavoriten Pizza und seines engen Kumpels Fladenbrot. Dieses Kürbis-Marinara-Rezept klingt nach einer bizarren Kombination, ist es aber alles andere als. Der Kürbis verleiht der Marinara einen nahrhaften Schub, und diese dünnen handwerklichen Krusten können hausgemacht oder im Laden gekauft werden, um Zeit zu sparen.
Holen Sie sich unser Rezept für ein Pumpkin Marinara Flatbread.
Wenn Sie sich jemals in die südlichen Teile von Ohio gewagt haben, sind Sie wahrscheinlich schon mit Skyline Chili bekannt geworden, das auf Spaghetti und in Cheese Coneys kommt und eine kultige Anhängerschaft hat. Dieses Rezept ist eine gesündere Version, bei der immer noch klassische Beläge wie gehackte Zwiebeln, Kidneybohnen und Käse integriert sind, aber Spaghetti gegen Spaghettikürbis ausgetauscht werden. Die geheimen Zutaten, die nur Einheimische kennen? Schokolade.
Holen Sie sich das Rezept von Halbgebackene Ernte.
Während andere Staaten über die Idee eines Auflaufs spotten mögen, sind die Bewohner des Mittleren Westens Experten darin: nicht zu matschig, etwas knusprig an den Rändern und das Potenzial, sie mit Gemüse zu füllen. Der Crunch in diesem Rezept kommt von Ritz-Crackern, aber auch mit Schinken bekommst du eine ordentliche Portion Protein.
Holen Sie sich das Rezept von Der gemütliche Koch.
Was zum Teufel ist Kuchen? Sie müssen in South Dakota Halt machen, um das herauszufinden. Dies ist das Staatsdessert und das aus gutem Grund. Diese puddingähnliche Torte kann in Riegel verwandelt werden, ist mit Früchten wie dieser Kirschversion aromatisiert und wird Sie dazu bringen, sich zu wünschen, South Dakota wäre Ihr Heimatrevier.
Holen Sie sich das Rezept von Klasse kochen.
Wenn Ihre Lieblingstante diese nicht gemacht hat, sind Sie dann überhaupt ein Mittelwestler? Sie erinnern sich vielleicht auch an Tater Tots aus der Schulcafeteria, wo sie wohl oder übel ein Grundnahrungsmittel mit viel Ketchup waren. Diese Version erhält einen Proteinschub mit einfachem griechischem Joghurt und enthält echte Zutaten wie einfache Kartoffeln, Käse und Speck, wodurch die Cafeteria-Version zu einer fernen Erinnerung wird.
Holen Sie sich das Rezept von Gut plattiert.
Versuchen Sie, jeden aus dem Buckeye-Staat davon zu überzeugen, dass dieses Dessert gesund gemacht werden kann, und sie werden Sie wahrscheinlich aus Ohio lachen. Aber es ist wahr und möglich, wie dieses Rezept beweist. Mischen Sie einfach etwas Proteinpulver in die Mischung, und Sie haben einen köstlichen, gerechtfertigten Snack.
Holen Sie sich das Rezept von Fit Feinschmecker findet.
Sie werden überrascht sein, dass Wisconsin und Ohio zwei Bundesstaaten sind, die den meisten Kohl für Sauerkraut produzieren, ein traditionelles Grundnahrungsmittel der deutschen Ernährung. Dieses probiotische Rezept ist mit Knoblauch, Kurkuma und Ingwer aromatisiert. Werfen Sie es auf einen reinen Rindfleisch-Hotdog oder neben ein Schweinekotelett für eine klassische Mahlzeit.
Holen Sie sich das Rezept von Minimalistischer Bäcker.
Jeder, der durch den Mittleren Westen reist, weiß, dass er für diese einzigartige, dicke und oft fleischige Pizza in Chicago Halt machen sollte, die sich über die Stadtgrenzen hinaus in weite Teile von Illinois ergießt. Sie werden diese Pizza erkennen, die eine klassische Variante hat, das käsige Brot mit klobiger Marinara zu belegen, anstatt umgekehrt. Jedes Gartengemüse kann ein Star dieser Show sein, von Pilzen über grüne Paprika bis hin zu Zwiebeln.
Holen Sie sich das Rezept von Sallys Backsucht.
Einige betrachten Kentucky als einen Staat des Mittleren Westens, also nehmen wir es hier auf. Sie haben keine Derby-Party veranstaltet, bis Sie Kentucky Hot Brown Sliders gemacht haben, die nicht einmal wirklich so braun sind. Das Truthahnsandwich mit offenem Gesicht enthält oft Speck, Tomaten, Pimientos und eine käsige Sauce namens Mornay. Backen Sie die Sandwiches mit Buttersauce, einschließlich Worcestershire, und vergessen Sie nicht, sie mit einem Minzjulep zu kombinieren.
Holen Sie sich das Rezept von Die erfahrene Mutter.
Fragen Sie nicht, was es in den Bundesstaaten des Mittleren Westens zum Abendessen gibt, ohne zu erwarten, mindestens einmal pro Woche „Hackbraten“ zu hören. Aber es muss nicht immer Rindfleisch sein – diese Version verwendet Truthahn, Zucchini und Pfeffer-Jack-Käse für eine Variante des traditionellen Klassikers. Wir können immer noch nicht anders, als es mit Kartoffelpüree zu kombinieren.
Holen Sie sich das Rezept von Ambitionierte Küche.
Das Backen dieses Volksfest-Favoriten eliminiert viele der unnötigen Kalorien aus diesem Mittagessen, an das Sie sich vielleicht erinnern, dass Sie es als Kind gegessen haben. Wenn Sie in der Stadt keinen Root-Bier-Stand hatten, an dem Sie diese bekommen konnten, hatten Sie vielleicht das Glück, sich von einem Großelternteil etwas zubereiten zu lassen. Entscheiden Sie sich für Vollkornmehl und mageres Rindfleisch, um dieses Grundnahrungsmittel aus dem Mittleren Westen noch gesünder zu machen.
Holen Sie sich das Rezept von Die Bäcker-Mama.
Während Maiskolben mit einfachem Salz und Butter ausreichen, macht dieses Rezept einen Favoriten aus dem Mittleren Westen mit etwas mehr Würze. Sie können auch Parmesan und Koriander für eine überraschende Kombination probieren. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern macht auch ein schönes und farbenfrohes Herzstück für jeden Aufstrich.
Holen Sie sich das Rezept von Glückseliges Basilikum.
Der Beitrag 24 beste Vintage-Rezepte aus dem Mittleren Westen erschien zuerst auf Eat This Not That.
source site-49
