Ein Haufen Reste ist einer der schönsten Teile von Thanksgiving. Aber wenn Sie sich Abend für Abend mit dem Gleichen langweilen, ist es möglicherweise genau das Richtige, wenn Sie jede Menge Rezepte für gebratenen Truthahn zur Hand haben, um den Resten Ihres Vogels neues Leben einzuhauchen.
Wenn Sie Ihre Mahlzeit neu mixen, kann es sein, dass Sie sich zunächst wie in einer Situation fühlen Gehackt Folge. Aber sich ein übrig gebliebenes Truthahnrezept auszudenken, das Sie wirklich gerne essen möchten – und das nicht nur eine Kopie Ihres Original-Weihnachtsessens ist – ist einfacher, als Sie vielleicht denken: Sie müssen nur ein paar Dinge im Hinterkopf behalten. Machen Sie zunächst eine Bestandsaufnahme, welche Teile des Vogels noch übrig sind und wie viel Sie noch bearbeiten müssen. Heidi Orrock, ein Truthahnzüchter in der vierten Generation und Kochpädagoge auf der Diestel Family Ranch, erzählt SELF. Welchen Weg Sie mit Ihren Gerichten einschlagen, hängt davon ab, ob Sie noch viel Gutes übrig haben (z. B. helles oder dunkles Fleisch) oder ob Ihr Geflügel etwas zerpflückt wurde (z. B. sind nur noch Innereien oder Knochen übrig), erklärt sie.
Wenn Sie Tupperware mit Putenbrüsten, -schenkeln oder -keulen gefüllt haben, können Sie diese zu den Stars Ihres neuen Gerichts machen. Versuchen Sie, das Fleisch für ein schickes Mittagessen in ein Panini oder Risotto zu mischen, sagt Orrock. Wenn Sie hingegen nur Reste haben, müssen Sie diese mit herzhaften Zutaten garnieren – etwa Tortillas und Käse in Enchiladas oder Kartoffeln und Paprika in einem Haschisch – für eine sättigende Mahlzeit, sagt sie. Du steckst nur mit den Knochen fest? Sie haben kein Pech: Sie verleihen Brühen und Suppen Geschmack und Fülle. Kochen Sie einfach den restlichen Kadaver zusammen mit Gemüse und frischen Kräutern in etwas Wasser, um eine aromatische Basis zu erhalten, sagt sie.
Unabhängig davon, ob Sie ein paar Kilo Truthahn übrig haben oder nur ein paar Knochen, können Sie das Thanksgiving-Grundnahrungsmittel auf vielfältige Weise wiederverwenden – natürlich zum Mittag- oder Abendessen, aber auch zum Frühstück. Wir haben 21 Rezepte für gebratenen Truthahn zusammengestellt, die wohl besser sind als Ihr Hauptfestessen. Schnappen Sie sich also Ihre Reste und machen Sie sich bereit, ein paar leckere Ideen auszuprobieren, die Sie durch das gemütliche Wochenende nach dem großen Fest begleiten.