12 Nebenwirkungen von zu viel Käse, laut Ernährungsberatern

Egal, ob Sie in Ihrem Lieblings-Burgerlokal oder auf einer Cocktailparty sind oder einfach nur auf der Suche nach einem kräftigen und geschmackvollen Snack sind, es ist schwer, den köstlichen Reiz von Käse zu ignorieren. Da es so viele Käsesorten gibt, passt dieses vielseitige, schmackhafte Gericht zu jedem Gericht, von der Pizza über Tacos bis hin zu einer raffinierten Wurstplatte. Gleichzeitig kann der Verzehr von Käse eine Reihe von Nebenwirkungen haben, die sich negativ auf Ihren Körper und Ihre Gesundheit auswirken können, insbesondere wenn er nicht in Maßen konsumiert wird. Aber warum passiert das und was passiert genau mit Ihrem Körper, wenn Sie zu viel Käse essen?

„Diese Effekte können durch Faktoren wie den hohen Fettgehalt von Käse, die hormonelle Zusammensetzung von Milchprodukten, die mögliche Entzündungsreaktion auf gesättigte Fette und das Risiko einer bakteriellen Kontamination bei bestimmten Käsesorten ausgelöst werden.“ Mary Sabat MS, RDN, LDerzählt Iss das, nicht das! „Es ist wichtig, auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu achten, um diese Risiken zu mindern und die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern.“

Um mehr darüber zu erfahren, welche möglichen Nebenwirkungen nach dem Verzehr von zu viel Käse auftreten können, haben wir mit einigen Ernährungsexperten gesprochen. Lesen Sie weiter und verpassen Sie nicht die 11 Käsemarken, die die hochwertigsten Zutaten verwenden, um mehr zu erfahren.

„Der Verzehr übermäßiger Mengen Käse kann möglicherweise zu Verstopfung führen“, sagt Sabat. „Käse ist reich an Fett und arm an Ballaststoffen, was die Verdauung verlangsamen und die Passage des Stuhls durch den Darm erschweren kann. Dies kann zu seltenem Stuhlgang und Schwierigkeiten bei der Beseitigung von Abfallstoffen führen.“

„Kurzfristig kann der Verzehr großer Mengen Käse zu sofortigen Beschwerden und Blähungen führen, während ein langfristiger übermäßiger Verzehr zu chronischer Verstopfung führen kann“, erklärt Sabat.

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„Der Verzehr von Kasein, einem Protein, das in Milch vorkommt und ein Hauptbestandteil von Käse ist, kann möglicherweise zu verschiedenen Nebenwirkungen und Gesundheitsproblemen führen. Eine erhebliche Nebenwirkung im Zusammenhang mit dem Kaseinkonsum ist eine Entzündung“, sagt Sabat. „Bei manchen Personen kann Kasein eine Immunreaktion auslösen und zu Entzündungen im Körper beitragen. Diese Entzündungsreaktion kann sich in einer Vielzahl von Symptomen äußern, darunter Verdauungsprobleme, Hautprobleme, Atembeschwerden und sogar Gelenkschmerzen. Für Personen, die dies getan haben Bei einer echten Kaseinallergie oder -empfindlichkeit erkennt das Immunsystem Kasein als Bedrohung und setzt Entzündungsmediatoren frei, die zu Nebenwirkungen führen“, erklärt sie.

„Käse ist eine reichhaltige Fettquelle und kann bei anfälligen Personen Sodbrennen auslösen“, sagt Sabat. „Bei übermäßigem Verzehr kann der hohe Fettgehalt von Käse den unteren Ösophagussphinkter (LES) entspannen, einen Muskel, der normalerweise verhindert, dass Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt. Dies kann zu einem brennenden Gefühl in der Brust und im Hals führen. ” Sie erklärt. „Im Laufe der Zeit kann chronisches Sodbrennen die Speiseröhrenschleimhaut schädigen und zu schwerwiegenderen Erkrankungen wie der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) führen.“

„Akne ist ein vielschichtiges Thema, da es von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst wird, darunter Ernährungsqualität, Hormone, Alter, Genetik, Hygienepraktiken, Kosmetika und die Umwelt“, erklärt Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND, ein preisgekrönter Ernährungsexperte und Wallstreet Journal Bestsellerautor von Das Kochbuch zur Familienimmunität.”Entsprechend der klinische Leitlinien In einer von der American Academy of Dermatology (AAD) veröffentlichten Studie zum Thema Ernährung deuten neue Erkenntnisse darauf hin, dass Lebensmittel und Ernährungsgewohnheiten mit einem hohen glykämischen Index möglicherweise mit Akne in Zusammenhang stehen.

„Obwohl nicht jeder davon betroffen ist, kann es bei manchen Menschen zu Hautausschlägen oder einer Verschlimmerung der Akne aufgrund des Verzehrs übermäßiger Mengen Käse kommen“, fügt Sabat hinzu. „Dies könnte auf die in der Milch vorhandenen Hormone zurückzuführen sein, einschließlich des insulinähnlichen Wachstumsfaktors 1 (IGF-1), der die Talgproduktion anregen und zu verstopften Poren beitragen kann. Darüber hinaus ist Käse reich an gesättigten Fetten, die Entzündungen fördern können.“ den Körper und kann möglicherweise bestehende Hauterkrankungen verschlimmern“, erklärt sie.

„Wenn es um Milchprodukte geht, gibt es nur begrenzte Beweise dafür, dass Milch/Käse Akne beeinflussen können, aber die AAD-Richtlinien besagen, dass die Qualität und Stärke der Beweise begrenzt und inkonsistent sind“, fährt Amidor fort. „Daher kam die AAD zu dem Schluss, dass derzeit keine spezifischen Ernährungsumstellungen zur Behandlung von Akne empfohlen werden.“

„Listeria monocytogenes ist ein Bakterium, das lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen kann, insbesondere bei Personen mit geschwächtem Immunsystem, schwangeren Frauen und älteren Menschen“, sagt Sabat. „Bei Weichkäse wie Brie, Camembert und Blauschimmelkäse besteht ein höheres Risiko einer Kontamination mit Listerien. Wenn diese Käsesorten übermäßig konsumiert oder nicht ordnungsgemäß gelagert werden, kann sich das Risiko einer Belastung durch Listerien erhöhen.“

„Listeriose kann bei gefährdeten Personen zu grippeähnlichen Symptomen, schweren Komplikationen und bei schwangeren Frauen sogar zu Fehl- oder Totgeburten führen“, fügt sie hinzu.

„Übermäßiger Verzehr von Käse, insbesondere von fettreichen Sorten, kann möglicherweise das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen“, sagt Sabat. „Käse enthält gesättigte Fette, die mit einem in Verbindung gebracht werden erhöhtes Risiko für Darmkrebs. Darüber hinaus deuten einige Studien auf einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Milchprodukten, einschließlich Käse, und einem hin erhöhtes Risiko von Prostata- und Brustkrebs“, fügt sie hinzu. „Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Zusammenhang zwischen Käsekonsum und Krebs noch erforscht wird und auch andere Faktoren in der Ernährung und im Lebensstil einer Person eine wichtige Rolle spielen.“

Wenn Sie Makkaroni mit Käse verschlingen und bald darauf ein unangenehmes Bedauern verspüren, können Sie wahrscheinlich dem ganzen Cheddar, Swiss und Gouda in Ihrem sprudelnden Nudelauflauf die Schuld geben.

Menschen, die Schwierigkeiten haben, Milchprodukte zu verdauen (oder die, wie Sie wissen, regelmäßig große Mengen davon essen), werden wahrscheinlich innerhalb von 30 Minuten bis zwei Stunden ziemlich aufgebläht sein, sagt er Amy Gorin, MS, RDNein pflanzliches eingetragene Diätassistentin und Inhaber von Pflanzliche Ernährung in Stamford, CT.

Natürlich kann es hilfreich sein, den gesamten Käsekonsum einzuschränken, aber wenn Sie immer noch starke Blähungen verspüren, nachdem Sie auch nur kleine Mengen Käse gegessen haben, können Sie versuchen, die Sorten zu mischen: Gorin sagt, Münster, Brie und Camembert haben weniger Laktose als einige ihrer anderen Käsegegenstücke, sodass sie möglicherweise leichter verdaulich sind und weniger Nebenwirkungen verursachen.

Gorin fügt hinzu, dass, wenn Sie eine extreme Laktoseintoleranz haben und zu viel Käse essen, die gesamte Laktose in Ihren Dickdarm wandert, anstatt vom Körper verarbeitet und absorbiert zu werden. „Im Dickdarm verbindet sich die unverdaute Laktose mit den normalen Bakterien [and] verursacht Blähungen“, erklärt sie.

Laut FDA ist das Auftreten von Blähungen kurz nach dem Verzehr von Milchprodukten wie Käse eine der häufigsten verräterische Anzeichen für einen Mangel an LaktaseDabei handelt es sich um das Enzym, das Laktose bzw. Zucker in Milchprodukten spaltet.

Wenn Sie einer der vielen unglücklichen Erwachsenen mit einer eingeschränkten Fähigkeit zur Laktoseverdauung sind – eine Zahl, die ein Ernährungsberater registriert hat Sarah Rueven, MS, CDNGründer von Verwurzeltes Wohlbefinden sagt etwa 65 % – dann kann ein übermäßiger Verzehr von Milchprodukten zu ernsthaften Beschwerden führen.

„Wenn jemand mit einer Laktoseintoleranz Käse konsumiert, wird die Laktase im Käse nicht abgebaut, sondern stattdessen im Darm von Bakterien fermentiert“, erklärt Rueven, der sagt, dass dies neben mehreren anderen unangenehmen Magen-Darm-Symptomen zu Durchfall führen kann.

Ja, zu wenig Wasser kann leicht zu Dehydrierung führen, aber auch der Verzehr von natriumreichen Lebensmitteln wie cremigen Aufläufen und Doppeldecker-Cheeseburgern kann dazu führen.

„Käse ist ein Lebensmittel, das mehr Natrium enthält“, sagt Gorin, „[and] Das kann sich schnell summieren, besonders wenn man mehr als eine Scheibe auf einmal isst.“

Anzeichen dafür, dass Sie aufgrund Ihrer Essgewohnheiten dehydriert sind, sind Kopfschmerzen und vermindertes Wasserlassen. Stellen Sie daher sicher, dass Sie vor oder nach natriumreichen Mahlzeiten bewusst Flüssigkeit zu sich nehmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Auf der anderen Seite ist Käse reich an Natrium, Amy Shapiro, MS, RD, CDN eingetragener Ernährungsberater und Gründer von Echte Ernährung, sagt es kann auch dazu führen, dass Menschen, die salzempfindlich sind, Wasser zurückhalten. Aus diesem Grund wird Personen, die eine natriumarme Diät einhalten, z. B. Menschen mit Herzerkrankungen oder hohem Cholesterinspiegel, oft empfohlen, Käse einzuschränken oder zu meiden.

Wenn Sie zu viel Käse essen, besteht laut Rueven ein höheres Risiko für Herzerkrankungen, da der hohe Natriumspiegel Ihren Blutdruck erhöht (Hallo, erhöhtes Schlaganfallrisiko) und das gesättigte Fett Ihren schlechten Cholesterinspiegel erhöht.

Brauchen Sie eine kurze Auffrischung zum Thema gesättigte Fettsäuren? Laut Shapiro ist es die Art von Fett, die bei Raumtemperatur fest bleibt und daher Ihre Arterien verstopfen kann.

„Gesättigte Fettsäuren erhöhen unseren schlechten Cholesterinspiegel und können bei zu häufigem Verzehr ungesund werden“, sagt sie.

Aber die gute Nachricht? Man müsse nicht komplett auf Käse verzichten, um diese Nebenwirkungen zu vermeiden, betont Rueven: „Käse in Maßen zu essen wird den Cholesterinspiegel und den Blutdruck nicht drastisch in die Höhe treiben, also genießen Sie ihn gelegentlich oder verwenden Sie ihn in kleinen Mengen zum Garnieren eines Salats.“ oder Suppe.“ Sie können auch 10 fettarme Käsesorten probieren, die Sie beim Abnehmen essen können.

Hier sind also einige weit verbreitete Missverständnisse über Käse, die sich wirklich gegen uns auswirken.

„Da die Leute dazu neigen, Käse als ein kohlenhydratarmes oder proteinreiches Lebensmittel zu betrachten, fügen sie ihn vielen Menüpunkten wie Salaten, Sandwiches und Omeletts hinzu und genießen ihn als Snack“, sagt Shapiro.

Das Problem? Eine Unze Käse enthält etwa 100 Kalorien und acht Gramm Fett, fügt sie hinzu, es sei also nicht das „gesunde“ Lebensmittel, als das viele Leute es sehen – stattdessen erhöht es ziemlich schnell Ihre gesamte Fett- und Kalorienaufnahme.

Mit der Zeit können Ihre Käsegewohnheiten zu einer Gewichtszunahme führen.

„Käse ist reich an Fett und Fett ist der Makronährstoff mit der höchsten Kaloriendichte, was bedeutet, dass es mehr Kalorien pro Gramm liefert“, sagt Rueven. „Der übermäßige Verzehr von Lebensmitteln, insbesondere von fettreichen Lebensmitteln wie Käse, kann zu einer Gewichtszunahme führen, wenn Ihre Gesamtkalorienaufnahme Ihren täglichen Bedarf übersteigt.“ Wenn Gewichtsverlust Ihr Hauptziel ist, sollten Sie diese einfachen Möglichkeiten, laut Wissenschaft sofort mit dem Abnehmen zu beginnen, nicht verpassen.

Eine frühere Version dieser Geschichte wurde am 24. Februar 2021 veröffentlicht. Sie wurde aktualisiert und enthält jetzt zusätzliche Text- und Korrekturleseüberarbeitungen, zusätzliche Recherchen und aktualisierte Kontextlinks.

Der Beitrag 12 Nebenwirkungen von zu viel Käse laut Ernährungsberatern erschien zuerst auf Eat This Not That.

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