Die bei Promis beliebte Lebensmittelkette Erewhon sorgt seit Jahren in bestimmten Kreisen von Los Angeles für Gesprächsstoff. Jetzt hat die Ostküste beschlossen, sich in einem neuen Feature von mit dem Phänomen des supergesunden New-Age-Lebensmittelerlebnisses auseinanderzusetzen New York Magazine.
Erewhon verfügt über zehn Standorte in Los Angeles und plant eine Expansion im ganzen Land. Erewhon ist berühmt für seine horrenden Preise (darunter Smoothies für 18 US-Dollar und Kamelmilch für 23 US-Dollar), sein Verbot von Zutaten wie verarbeitetem Zucker und sein Engagement für Makrobiotika. New York Magazine Erkundete sowohl den Platz, den Erewhon in der heutigen Wellness-besessenen Kultur einnimmt (besonders verbreitet in Los Angeles), als auch die Entstehung dieses Ladens im Jahr 1966.
Hier sind zehn faszinierende Dinge, die wir über dieses beliebte Lebensmittelgeschäft erfahren haben und die Sie wissen sollten.
1. Seine Gründer waren starke Anhänger einer makrobiotischen Ernährung.
Aveline Yokoyama, Mitbegründerin von Erewhon, war eine Anhängerin eines Weisen namens George Ohsawa, der eine makrobiotische Ernährung predigte, die Dinge wie Zucker, Fleisch, Kartoffeln und Milch verbot und den Schwerpunkt auf Vollkornprodukte und Gemüse legte. Sie zog 1951 nach Amerika und heiratete einen Mann namens Michio Kushi, der ebenfalls bei Ohsawa studiert hatte. Gemeinsam predigten beide seine Lehren und gründeten schließlich Erewhon. Die Angebote des Ladens basieren auf Ohsawas „Einzigartigem Prinzip“ – einer Philosophie der Makrobiotik, die weitreichende Vorteile verspricht.
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2. Erewhon ist nach einem satirischen Roman von Samuel Butler benannt.
Erewhon ist nach Samuel Butlers gleichnamigem Satireroman benannt, einem von Ohsawas Lieblingsbüchern. In der Science-Fiction-Welt von Butlers „Erewhon“ ist Kranksein ein Verbrechen und Menschen, die einer Krankheit für schuldig befunden wurden, werden ins Gefängnis geschickt.
3. Es begann als Lebensmittelgroßhandel in Boston.
Die erste Version von Erewhon war ein kleiner Lebensmittelladen in Boston, der von den Kushis geführt wurde (Aveline änderte ihren Nachnamen nach der Heirat). Es wurde beschrieben, dass es dort „Kisten voller losem Getreide und Samen“ gab, in denen man „zehn Pfund Lebensmittel in großen Mengen für ein paar Dollar“ kaufen konnte. Zu den ersten Mitarbeitern gehörten zwei Männer, Bill Tara und Paul Hawken, die auf Ohsawas Buch „Zen Macrobiotics“ stießen und glaubten, dass seine Ernährungslehren ein Geschwür bzw. Asthma heilten.
4. Sogar die Kinder der Gründer mussten den Überzeugungen ihrer Eltern folgen.
Die Kushis praktizierten, was sie zu Hause predigten, nämlich die Einhaltung einer strengen makrobiotischen Diät und die Einhaltung dieses Programms für ihre Kinder. Als ihr Sohn Phiya eines Tages gezwungen wurde, für das Schulessen Hackbraten zu kaufen, tauchte Aveline in der Schule auf und bestach einen Verwalter, um ihrem Sohn eine religiöse Ausnahmegenehmigung zu erteilen, die es ihm erlauben würde, nur makrobiotische Lebensmittel zu essen.
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5. Das erste Erewhon wurde von der FDA durchsucht, nachdem eine Frau gestorben war.
Während die Kushis ihr Geschäft in Boston betrieben, erfreuten sich Ohsawas Lehren in den gesamten Vereinigten Staaten wachsender Beliebtheit. Nachdem die Ohsawa Foundation in New York gegründet wurde, begann eine Einheimische namens Beth Ann Simon, sich streng makrobiotisch zu ernähren, und verlor drastisch an Gewicht. Möglicherweise erkrankte sie dabei an Skorbut und verstarb schließlich kurz darauf. Danach wurde die Ohsawa Foundation geschlossen und die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) durchsuchte den Laden der Kushis in Boston. Sie hatten in dem Laden Kopien von Ohsawas „Zen Macrobiotics“ verkauft, diese aber nach Eintreffen der FDA versteckt.
6. Die Gründer behaupteten, eine makrobiotische Ernährung könne alles heilen, von Krebs bis AIDS.
Entsprechend New York Magazinelehrten die Kushis, dass „ihre Ernährung im Grunde jede Krankheit heilen könne, insbesondere Krebs“, und begannen 1981 zu behaupten, dass ihre Ernährung auch AIDS heilen könne.
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7. Ihr jüngster Sohn war Mitbegründer von Peloton.
Die Kinder der Kushis scheinen stark vom Engagement ihrer Eltern für eine gesunde Lebensweise beeinflusst worden zu sein. Ihr jüngster Sohn, Hisao Kushi, wurde schließlich Mitbegründer des Fitnessunternehmens Peloton, das eine ähnlich kultige Anhängerschaft wie Erewhon hat.
8. In den ersten Versionen von Erewhon waren Alkohol und rotes Fleisch verboten, nicht jedoch Zigaretten.
Obwohl die Kushis und andere Ohsawa-Anhänger außerordentlich streng waren, was sie essen durften, scheint es unter diesen Gläubigen einen blinden Fleck gegeben zu haben, wenn es um Zigaretten ging. In den ersten Versionen des Ladens galten sowohl Alkohol als auch rotes Fleisch als „Gift“ und wurden aus dem Laden verbannt, man konnte jedoch American Spirit-Zigaretten kaufen, die die damaligen Besitzer (Angestellter Tom DeSilva und seine Frau) als „biologisch“ einstuften. Gründer Michio Kushi war auch dafür bekannt, Beratungen darüber zu geben, wie man beim Rauchen durch eine makrobiotische Ernährung Yin und Yang ins Gleichgewicht bringen kann.
9. Die Innenräume von Erewhon wurden so gestaltet, dass sie die Atmosphäre des Lebens in New York nachahmen.
Der Designer Yuval Chiprut wurde beauftragt, die Innenräume von sieben der zehn Erewhon-Standorte zu gestalten, und er erzählte New York Magazine dass die Geschäfte absichtlich enger und enger beieinander angeordnet sind als die meisten Erlebnisse, die Sie in Los Angeles erleben werden.
„Wenn man nach einem Tag in New York nach Hause kommt, kommt man nach Hause und ist sozusagen müde. Man hat mit Menschen interagiert, man reibt sich an den Schultern, die Leute haben deinen persönlichen Freiraum verletzt“, sagte Chiprut. „In LA konnte ich in meiner kleinen Blase in mein Auto steigen. Ich konnte zur Arbeit fahren. Und ich konnte buchstäblich fünf Wochen lang niemanden anfassen, wenn ich nicht wollte.“ Um etwas zu schaffen, das dem entgegensteht, hat Chiprut Erewhons als „ein Erlebnis verbindender Energie“ mit schmalen Gängen, hohen Regalen und absichtlich eingepferchten Räumen entworfen, die die Interaktion mit anderen Menschen erfordern, während man sich durch den Laden bewegt.
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10. Es war Hailey Biebers Idee, einen typischen Erewhon-Smoothie zu haben.
Eines der berühmtesten Angebote bei Erewhon ist Hailey Biebers Strawberry Glaze Skin Smoothie, eine Mischung aus Erdbeeren, Avocado, Mandelmilch, Ahornsirup, Kokoscreme, Datteln, Kollagenpeptiden, Hyaluronsäure und Seemoos-Gel. Erewhon-Vizepräsident Jason Widener sagte New York Magazine dass „Hailey zu uns kam“, um zusammenzuarbeiten und Erewhons enormes Ansehen in elitären LA-Kreisen zu demonstrieren. „Sie war an der Bar“, sagte Widener der Verkaufsstelle. „Sie sagte: ‚Warum machen wir nicht zusammen einen Smoothie?‘“
Der Beitrag „10 faszinierende Fakten über Erewhon, Amerikas „kultigste“ Lebensmittelgeschichte“ erschien zuerst auf Eat This Not That.