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Das Restaurant Sea-Hi Famous Chinese Food ist aus der Asche auferstanden.
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Das beliebte Restaurant in North York, das seinen Standort in Bathurst in der Nähe des Hwy geschlossen hat. 401 im Jahr 2020 nach etwa 60 Jahren im Geschäft, als Eigentümer Stanley Chui in den Ruhestand ging, wird diesen Monat an einem neuen Standort in Bathurst and Steeles wiedereröffnet, nur mit Take-out, Lieferung und Catering.
„Als es vor zwei Jahren geschlossen wurde, war ich auf (Stanley) zugegangen, bevor er schloss, ich fragte immer wieder, ob er es mir verkaufen würde, und er sagte ‚Nein’“, sagte der neue Miteigentümer und Mitinvestor Larry Wronzberg.
„Er war sich nicht sicher, was er tun wollte. Also blieb ich zwei Jahre bei ihm. Eines Tages sagte er schließlich ja.“
Jetzt wird Sea-Hi an seinem neuen Standort mit der gleichen Telefonnummer (416-789-1258) und den gleichen Speisen wiedereröffnet – so typische Gerichte wie frittierte Hähnchenstäbchen im Speckmantel, Vancouver-Rippchen und klebrige Rippchen mit Knoblauch – wie verwaltet von Chuis Frau mit 10 seiner jüngsten Mitarbeiter, die ebenfalls zurückkehren.
„Stanleys Frau ist wie früher für die Küche zuständig“, sagte Wronzberg, selbst seit 40 Jahren treuer Sea-Hi-Kunde.
„Es sind also ihre Rezepte, die die Leute mochten und liebten – alle haben den gleichen Geschmack.“
Chui bleibt im Ruhestand, fungiert aber als Berater.
Sea-Hi wurde ursprünglich 1955 in Dundas and Bay St. von Besitzerin Edna Chan eröffnet und 1961 eröffnete sie einen zweiten Standort in 3645 Bathurst St. und schloss ein Jahr später das Restaurant Chinatown.
Chui kaufte Sea-Hi im Jahr 1977 und als er in den Ruhestand ging, verkaufte er das Originalschild und den berüchtigten goldenen Buddha im Restaurant, wobei der Erlös an Baycrest ging.
Sein neuer Standort wird in 7000 Bathurst in Vaughan sein, mit einem erweiterten Liefergebiet, und Wronzberg schließt eine Rückkehr zu einem persönlichen Essen nicht aus, nur noch nicht.
„Sicher, zum richtigen Zeitpunkt ja, wir werden das evaluieren. Aber jetzt zum Mitnehmen, Lieferung, Catering“, sagte er.