World Whiskey Day 2022: Bester amerikanischer Whiskey als Alternative zu Bourbon

Die Westland-Destillerie in Seattle nimmt schottische Single-Malt-Traditionen auf und interpretiert sie mit lokalen Zutaten, darunter mehr als 20 Gerstensorten, neu. Garryana ist ein Single Malt, der in Sherryfässern gereift und dann in Fässern aus der wenig erkundeten Garry-Eiche, einem im pazifischen Nordwesten Amerikas beheimateten Baum, gefinisht wird. Cremige Vanille- und Honigaromen und -texturen sowie eine reiche, dichte Fruchtigkeit wurden mit Gewürzen und einem fast rauchigen, trockenen Eichengeschmack gespickt. In diesem Whisky trifft Tradition auf moderne amerikanische Erfindungen und das Ergebnis ist ein Genuss.

Amerikanischer Bourbon muss mindestens 51 Prozent Mais enthalten, der normalerweise mit anderem Getreide kombiniert wird; Wir erlauben dieser Spirituose, sich unserer Nicht-Bourbon-Liste anzuschließen, da die Maismenge mit 100 Prozent weniger verbreitet ist. In New York angebaut und destilliert und in kleinen, neu ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche gereift, ist er ziemlich süß und leicht mit viel Vanille und etwas wärmender Eiche und Ingwerwürze, die zum Abgang hin durchscheinen. Ein einfacher Sipper, von dem wir glauben, dass er jedem gefallen wird.

Der beliebteste amerikanische Whiskey der Welt ist kein Bourbon, vor allem, weil die Macher von Jack Daniel’s ihn viel lieber als Tennessee Whiskey bezeichnen würden und argumentieren, dass seine langsam mit Holzkohle gefilterte, weich schlürfende Spirituose einen ganz eigenen, einzigartigen Geschmack hat. Obwohl sich die Marke in neue Geschmacksgebiete vorgewagt hat, einschließlich Honig- und Apfeleditionen, muss es für maximale Rockstar-Anerkennung das Original Nr. 7 und seine milden Aromen von braunem Zucker, Schokoladenorange und verkohlten Gewürzen sein. Rufen Sie einfach keinen Bourbon an.

Chicagos herausragende Destillerie Koval hat für ihre Single-Barrel-Whisky-Veröffentlichungen erfolgreich mit allen Arten von Getreide experimentiert, einschließlich Weizen, Hafer und Hirse. Letzteres wird außerhalb Afrikas und Asiens selten in der Alkoholproduktion verwendet, aber Koval hat seiner 100-prozentigen Hirse-Destillation etwas Magie entlockt. Es ist besonders cremig, mit unerwarteten Aromen von weichen Birnen, die sich mit den eher vorhersehbaren Getreide- und Vanillenoten vermischen. Dies ist nicht nur eine ungewöhnliche Getreideneuheit, sondern eine äußerst genussvolle Spirituose.

Hier ist eine Nachbildung eines Whisky-Stils, den die Amerikaner während der Revolution getrunken hätten, hergestellt aus vollständig gemälztem Roggen und gereift für mindestens 30 Monate in leicht gerösteten Fässern (er kann nicht als Roggenwhiskey bezeichnet werden, weil diese Fässer es brauchen würden verkohlt werden). Schmecken kann man die Getreide- und Roggenwürze, die mit 51,2 % vol. mit einem gewissen Pfiff daherkommt. Es ist eher schmackhaft als fruchtig, aber es gibt auch weichere Brotnoten und einen trocknenden Eichenabgang, der ihm eine sehr angenehme Komplexität verleiht.

Die Destillerie Balcones in Waco, Texas, wurde mit dem Wunsch gegründet, Dinge anders zu machen. Es produziert einen herausragenden Texas Single Malt und hat sich mit lokalem Honig in seinen Spirituosen versucht und hat mit Whisky aus blauem Mais einen großen Eindruck hinterlassen. Der Mais wurde für diese Spirituose geröstet, was ihm sofort grüne Pfeffernoten verleiht, die denen von Tequila nicht allzu unähnlich sind, während das süße Brot, die frischen Früchte und die ledrigen Aromen ihn fest in den Bereich des Whiskys zurückdrängen.

Wenn Sie auf der Suche nach einem amerikanischen Whiskey mit kleinem Budget sind, dann ist dieser Straight Rye, hergestellt von Lux Row Distillers, eine gute Wahl. Sanfter als viele billige Whiskys, steigert er sich schnell zu einem Schwall alkoholischer, pfeffriger Roggengewürze, bevor er stetig mit süßer Vanille und Honig weicher wird. Pur trinkbar, besser mit Eis und unserer Meinung nach eine ausgezeichnete Wahl für Cocktails.

Nicht viele amerikanische Destillateure verwenden Weizen als Hauptzutat für Whisky, und noch weniger exportieren diese Whiskys nach Großbritannien, aber zum Glück hat einer unserer Lieblings-Bourbon-Produzenten, Woodford Reserve, hier drüben eine Weizen-Nummer verfügbar. Was können Sie von diesem zu wenig genutzten Getreide erwarten? Die Fruchtigkeit neigt zu Apfelkuchen, während die würzigen Aromen einen ergänzenden süßen Zimtakzent haben, aber vielleicht ist der herausragende Geschmacksvergleich hier Kokosnuss.

Unser letzter Eintrag ist einer für Scotch-Fans, die in neue Territorien eintauchen wollen – ein Single Malt, der mit fruchtigen, malzigen Aromen hervorbricht, sobald die Flasche geöffnet wird. Destilliert aus lokal angebauter gemälzter Gerste aus Oregon, ist es voll von süßen Beeren- und Obstgartenaromen, während der Abgang sich ganz um die leicht gerösteten amerikanischen Eichenfässer dreht – trockener Tabak, dunkle Schokolade und nussige Keksaromen, die eine Ewigkeit anhalten.