Kokosöl ist ein Schönheits- und Haushaltsgrundnahrungsmittel. Aber wie alle Öle läuft es ab. Zum Glück hat es eine lange Haltbarkeit von etwa 3 Jahren, wenn es richtig gelagert wird.
Kokosöl ist ein hart arbeitendes Produkt mit einer Schiffsladung von Verwendungsmöglichkeiten. Ob Sie also nach einem suchen Haarbehandlung, Feuchtigkeitscreme, Speiseöloder natürliches Deodorant, Kokosnussöl hält Ihnen den Rücken frei.
Es ist immer eine gute Idee, etwas auf Standby zu haben, aber läuft Kokosöl ab? Sollten Sie die Verwendung dieser längst vergessenen Flasche, die hinten im Schrank lauert, überdenken? Es hängt davon ab. Glücklicherweise ist die Haltbarkeit der Kokosnuss ziemlich lang, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten, bevor Sie sie im Mund herumwirbeln oder in Ihren Kaffee gießen.
Um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus Ihrem Produkt herausholen und potenziellen Problemen aus dem Weg gehen, lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie lange es dauert, bis Kokosöl schlecht wird und wie Sie feststellen können, ob Kokosöl schlecht ist.
Wird Kokosöl schlecht?
Wie jedes andere Lebensmittelprodukt kann auch Kokosöl verderben. Die gute Nachricht ist, dass es so konzipiert ist, dass es belastbar ist, sodass Sie viel Zeit haben, bevor dies geschieht.
Kokosöl gibt es in zwei Sorten – unraffiniertes oder natives Kokosnussöl und raffiniertes Öl. Unraffiniertes Kokosöl wird aus Kokosnussfleisch gepresst und hat einen natürlichen Kokosduft und -geschmack. Es erfährt keine weitere Verarbeitung.
Raffiniertes Öl wird aus Kopra, getrocknetem Kokosnussfleisch, gepresst. Es kann dann entschleimt, gewaschen werden, um freie Fettsäuren zu entfernen, gebleicht und desodoriert werden. Es hat keinen signifikanten Kokosgeruch oder -geschmack.
Und warum ist das wichtig? Denn die Haltbarkeit von Kokosöl variiert je nach Form. Unraffiniertes natives Kokosöl ist am längsten haltbar und hat bei richtiger Lagerung eine Haltbarkeit von bis zu 3 Jahren. Auf der anderen Seite hat raffiniertes Kokosöl eine viel kürzere Haltbarkeit und sollte innerhalb von 18 Monaten nach dem Öffnen des Glases oder der Flasche verwendet werden.
Allerdings nach ca 12 Monatebeginnt der Gehalt an nützlichen Fettsäuren zu sinken, daher ist es am besten, Ihr Kokosöl jedes Jahr zu ersetzen.
Warum wird Kokosöl schlecht?
Im Allgemeinen ist der Grund, warum Kokosöl schlecht wird, dass es Luft und Licht ausgesetzt war. Dies verursacht einen Prozess namens Oxidation, bei dem die Fettsäureketten im Öl entstehen Nervenzusammenbruch und bilden instabile Verbindungen, sogenannte freie Radikale.
Freie Radikale sind hochreaktive Moleküle, die können Zellen schädigen und kann Ihr Risiko für Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen erhöhen.
Öle, einschließlich Kokosnussöl, können bei falscher Lagerung ranzig werden und einen unangenehmen Geruch und Geschmack entwickeln. Die Hauptfaktoren, die Ranzigkeit verursachen, sind:
- Feuchtigkeit
- hell
- Wärme
- Luft
- einige Metalle
- Bakterien und andere Keime
Damit Ihr Kokosöl länger hält und in gutem Zustand bleibt, bewahren Sie es sorgfältig auf!
Woran erkennt man, ob Kokosöl schlecht geworden ist?
Wenn Sie das Verfallsdatum nicht finden können oder es noch einmal überprüfen möchten, können Sie mit Ihren Sinnen feststellen, ob das Öl noch gut ist.
- Geruch. Ein starker Kokosgeruch ist ein Zeichen dafür, dass natives Öl noch frisch ist, während ein unangenehmer Geruch bedeuten könnte, dass es ranzig wird. Fragen Sie sich, ob es sauer, muffig oder nach Farbe riecht. In diesem Fall ist es Zeit, es zu entsorgen. Denken Sie jedoch daran, dass raffiniertes Öl keinen Kokosgeruch haben sollte.
- Das Auftreten. Kokosöl sollte weiß oder leicht gelblich aussehen. Wenn es dunkler geworden ist, eine seltsame Farbe hat oder trübe mit schwebenden schwarzen oder andersfarbigen Partikeln ist, hat es wahrscheinlich seine beste Zeit überschritten. Es könnten auch Ungeziefer wachsen und kleine Kolonien bilden. Yuck!
- Textur. Frisches Kokosöl ist entweder flüssig oder fest, je nachdem, ob Sie es bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank lagern. Wenn es eine Flüssigkeit ist, sollte es eine dicke, glänzende Textur haben. Wenn es fest ist, sollte es eine gleichmäßige Textur haben. Wenn Ihr Öl körnig, flüssig oder wie geronnene Milch wird, müssen Sie es wegwerfen.
- Schmecken. Ein kurzes Lecken sollte einen leicht süßen, nussigen Geschmack enthüllen. Wenn es sauer, bitter oder gar geschmacklos ist, dann heißt es Abschied nehmen.
Wie man Kokos länger haltbar macht
Das Geheimnis, um sicherzustellen, dass Ihr Kokosöl länger hält, ist die richtige Lagerung. Hier ist, was Sie tun müssen, um es frisch zu halten AF:
- Halten Sie es verschlossen. Kokosöl verdirbt schneller, wenn du es nicht fest verschlossen hältst, um das Eindringen von Luft und Licht zu verhindern. Stellen Sie daher sicher, dass die Kappe nach jedem Gebrauch fest sitzt.
- Vermeide direktes Sonnenlicht. Direktes Sonnenlicht kann die Oxidation beschleunigen, also lagere dein Kokosöl an einem dunklen, trockenen Ort, um den Prozess zu verlangsamen.
- Kalt stellen. Das Kühlen Ihres Kokosnussöls kann helfen, seine Haltbarkeit zu verlängern, da es weniger anfällig für Oxidation ist. Stellen Sie nur sicher, dass es richtig abgedichtet ist.
- Vermeiden Sie Hitze. Wenn du dein Öl nicht im Kühlschrank aufbewahren möchtest, ist es dennoch am besten, es fern von Wärmequellen aufzubewahren. Wählen Sie einen Vorratsschrank oder eine Schublade in einem kühlen Bereich Ihres Hauses. Vermeiden Sie daher Räume in der Nähe des Herds oder Ofens.
- Sei sauber. Verwenden Sie nur saubere Utensilien, um Ihr Kokosöl herauszunehmen. Die Verwendung eines schmutzigen Löffels von der Seite der Spüle kann Bakterien und Speisereste einführen, die den Verderb beschleunigen können.
- Kaufen Sie in kleinen Chargen. Holen Sie sich genug Kokosöl für ein paar Monate, um zu vermeiden, dass es schlecht wird, bevor Sie es verwenden. Denken Sie darüber nach, wofür Sie das Öl verwenden möchten und wie viel Sie verwenden werden. Die Investition in einen Gallonenkrug ist möglicherweise nicht die beste Idee, wenn Sie nur hier und da den einen oder anderen Löffel verwenden.
Es ist keine Raketenwissenschaft, Ihr Kokosöl frisch und sicher zu essen oder zu verwenden. Mit nur ein wenig zusätzlicher Pflege und Aufmerksamkeit können Sie sicherstellen, dass Ihr Öl Monate oder sogar Jahre hält!
Wegbringen
Kokosöl ist ein vielseitiges, schmackhaftes und gesundes Grundnahrungsmittel zum Kochen und für den Haushalt. Obwohl es eine lange Haltbarkeit hat, kann es dennoch schlecht werden, wenn es nicht richtig gelagert wird.
Sie können die Frische überprüfen, indem Sie nach Veränderungen in Geruch, Aussehen, Textur und Geschmack suchen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ist es ratsam, das Öl wegzuschmeißen.
Um Ihr Kokosöl möglichst lange haltbar zu machen und zu verhindern, dass es ranzig wird, verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort. Kühlung kann helfen, die Haltbarkeit noch weiter zu verlängern. Verwenden Sie schließlich nur saubere Utensilien, um Ihr Kokosöl herauszunehmen, und kaufen Sie kleine Chargen, um Abfall zu vermeiden. Mit diesen Tipps können Sie sicherstellen, dass Ihr Kokosöl jedes Mal frisch und unbedenklich bleibt.