Es klingt kontraintuitiv, in einen Supermarkt zu gehen, um Zutaten zum Kochen zu kaufen, nur um mit einem fertig gekochten Hauptgericht aufzutauchen. Aber weißt du was? War müde. Wenn Sie das Abendessen heiß und fertig auf dem Tisch haben können, bevor die Lebensmittel überhaupt weggeräumt sind – und das für nur ein paar Dollar –, ist ein Brathähnchen ein Kinderspiel.
Plus, wer kann der goldbraunen Haut und dem verlockenden Aroma des Brathähnchens des Feinkostladens widerstehen. Langsam bis zur Perfektion am Spieß geröstet, sind diese saftigen Vögel eine Wohltat für alle, die jemals hungrig und müde waren. Sie sind praktisch und erschwinglich, relativ gesund (trotz Haut und Natrium) und unglaublich vielseitig. Selbst wenn Sie es nicht vom Knochen essen, gibt es unglaublich schnelle Rezepte für Wochentage, die nach einem frischen Brathähnchen verlangen, wie Hühnersuppen, Hühnersalat, Fajitas, Pulled Sandwiches und mehr.
Aber sind sie alle gleich geschaffen? Ist einer genauso gut wie der andere? Und sind die hochpreisigen Hähnchen wirklich doppelt so viel wert wie die preiswerten Marken? Wir haben zwei große Supermarktketten, zwei „gesunde“ Märkte und zwei preisgünstige Geschäfte besucht, um das herauszufinden. Wir haben jedes Huhn nach Optik, Geschmack und Preis bewertet, um die beste Option zu finden. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welches Brathähnchen wirklich am besten schmeckt, beginnend mit unserem unbeliebtesten. Die Antwort wird Sie überraschen! Und für mehr, sehen Sie sich die eine große Nebenwirkung des Verzehrs von Brathähnchen an, sagt die Wissenschaft.
VERBINDUNG: 8 schlechteste Fast-Food-Burger, von denen Sie sich jetzt fernhalten sollten
Das Brathähnchen von Whole Foods wurde ordentlich verschnürt und in einer Plastiktüte verpackt. Es war das kleinste der Gruppe und wog 1 Pfund, 12 Unzen. Es war auch am wenigsten gewürzt – kaum gesalzen. Obwohl es außen eine knusprige Haut hatte und sich Säfte im Hohlraum sammelten, war das weiße Fleisch sehr trocken, zäh und klebrig, während das dunkle Fleisch zart und deutlich fleischiger als die Brust war.
Dies war eines der schlechtesten Brathähnchen, die ich je aus einem Geschäft mitgebracht habe, und würde am besten in ein anderes Rezept umfunktioniert, anstatt alleine gegessen zu werden. Beim höchsten Preis habe ich Exzellenz erwartet. Dieses Hähnchen blieb jedoch in jeder Hinsicht zu kurz, von der Optik über den Geschmack bis hin zum Wert.
Zum Zeitpunkt der Verkostung hatte mein Kroger-Laden kein Standard-Deli-Rotisserie-Hähnchen mehr und hatte nur dieses Upgrade, das in einer Plastiktüte anstelle eines Tabletts geliefert wird. Die Plastiktüte ist zwar umweltfreundlicher als das sperrige Tablett, aber Brathähnchen fühlen sich darin nicht wohl. Kondenswasser bildete sich im Beutel und machte die Haut feucht und schwammig.
Mit zwei Pfund hatte das Huhn eine gute Größe und bot eine großzügige Menge Fleisch. Das Abnehmen des Fleisches war ein wenig unordentlich, da es nicht zusammengebunden war und die Haut weicher geworden war, aber es ergab Bisse, die mild und harmlos waren.
Die Zutaten listeten Aromastoffe wie Zwiebeln, Knoblauchpulver und Hefeextrakte auf. Ich konnte Noten von Sellerie und Salz erkennen, die wahrscheinlich Teil der „natürlichen Aromen“ auf der Zutatenliste waren. Das Brustfleisch war auf der trockeneren Seite und die Schenkel waren sehnig, während sowohl das helle als auch das dunkle Fleisch zäh waren. Während ich kaute, fühlte sich jeder Bissen deutlich pudrig an und fühlte sich klebrig an, als er sich an meinen Backenzähnen festhielt.
VERBINDUNG: Wir haben 5 gefrorene Truthahnburger probiert und das ist das Beste
Dieses drei Pfund schwere Hühnchen ist als eines der besten Werte Amerikas bekannt. Es ist ein berüchtigter Verlustführer für Costco und hat ihm als Standard-Brathähnchen eine Kult-Anhängerschaft eingebracht. In der Vergangenheit fand ich es weniger als zuverlässig für die Qualität, auch wenn der Geschmack zuverlässig fantastisch ist. Es ist eine Frage, ob das Huhn, das Sie wählen, seltsame schwammige Injektionen zwischen den großen Muskelgruppen hat, was zu klebrigem, nassem und mehligem Fleisch führt.
Ich hatte an diesem Tag Glück, und der, den ich bekam, war größtenteils frei von diesem Phänomen. Es war jedoch unordentlich, sie auseinander zu nehmen, da die Knochen dicker und schwerer zu durchbrechen sind als kleinere Hühner. Die Haut war knusprig und wunderschön gewürzt mit einer Reihe von Zutaten auf Kartoffelbasis, Verdickungsmitteln und Zucker, aber ohne Konservierungsstoffe oder Gluten. Das weiße Fleisch fühlte sich beim Biss kräftig an, mit dickerem, dichterem Fleisch, das saftig war, obwohl es nicht unbedingt zart war. Wie das Kroger-Huhn neigte das Fleisch dazu, sich abzulösen, was beim Essen das gleiche klebrige, klebrige Gefühl an den Zähnen erzeugte. Das dunkle Fleisch war etwas zäher in der Textur.
VERBINDUNG: Das One Costco Rotisserie Chicken Secret, das Sie kennen müssen
Wussten Sie, dass Sie ein ganzes gekochtes Hühnchen für noch weniger als die Costco-Option von 5 $ bekommen können? Sicher nicht, aber das war nur die erste der vielen angenehmen Überraschungen aus dem Feinkostgeschäft meines Walmart Supercenters. Dieses 1-Pfund-13-Unzen-Huhn wird mit einer „Frischegarantie“ geliefert, und nachdem es meins nur eine Stunde aus der Rotisserie entfernt hat, hat es definitiv geliefert.
Von dem Moment an, als ich mein Tranchiermesser einführte, konnte ich sagen, dass es feucht und saftig war und sauber schnitt. Die Würzmischung hatte durch die Verwendung von getrockneter Hühnerbrühe, Rosmarin, Petersilie, Zitronenschale und Zitronensäure eine viel ausgeprägtere Kräuterwürze als die anderen. Die schön gebräunte Haut öffnete sich zu überraschend hellweißem Fleisch – deutlich blasser als die Konkurrenz.
Im Gegenzug öffnete sich auch der Geschmack, als ich es aß, mit einem langen süßen Abgang zu extrem zartem weißem Fleisch. Die Würze, die auf der Haut so gut ist, übersetzt sich jedoch anders im Fleisch. Es drang nur bis zur Hälfte durch das Huhn (das erheblich tiefer ist als alle außer meiner Top-Empfehlung), wurde aber zur Mitte hin zu einem künstlichen Geschmack. Dies führte dazu, dass das dunkle Fleisch einen deutlich wilden, fast Thanksgiving-Truthahngeschmack mit einem funky Unterton hatte.
VERBINDUNG: Wir haben die Brathähnchen-Rezepte von 3 Promi-Köchen ausprobiert und das ist das Beste
Ein klassischer Fall, ein Buch nicht nach seinem Einband zu beurteilen, dieses täuschend schlicht aussehende Huhn von Publix – in eine Papiertüte mit Fenster geworfen – begeisterte vom ersten Bissen an. Sein Gewicht war nicht spezifiziert und seine Gewürze – hauptsächlich Hühnerbrühe, Zwiebelpulver, Gewürzextrakte, Zucker und ein paar verdickende Gummis, um die Textur der Haut zu verbessern – klangen unscheinbar. Aber das Aufbrechen ergab ein außergewöhnlich fleischiges Hähnchen für seine kleinere Größe mit einer Saftigkeit, die ich durch das Messer spüren konnte.
Seine goldene Haut, die relativ knusprig blieb, hatte einen ausgewogenen Geschmack, und das Fleisch darunter war gesund, reichhaltig und ausgewogen. Es war eher wie ein gut gebratenes Huhn, das mit seinem eigenen ausgelassenen Fett begossen wurde, als wie am Spieß gekocht. Kein Biss war zu salzig, kein Biss langweilig. Die weißen Portionen waren robust und saftig, mit einer leichten Süße zu den Spuren, die in meinem Mund verweilten, und das dunkle Fleisch schmeckte nur ein wenig reicher und fetter als das weiße, aber nicht wesentlich anders. Insgesamt war dies ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach es richtig gemacht wurde, und ein wirklich großartiges Huhn, das sein bestes Potenzial erreicht.
VERBINDUNG: Hier sind die Geheimnisse von Julia Child, um Hühnchen perfekt zu kochen
Ich habe nicht viel von diesem blassen, unglamourös verpackten Hähnchen von Sprouts erwartet, aber es ging vom ersten Bissen an als klarer Sieger hervor. Es ist als Brathähnchen gekennzeichnet, aber die rotierende Rotisserie im Feinkostgeschäft ist anders. Es wird alles zu einer irrelevanten Semantik, da das 1 1/2-Pfund-Huhn, das ich mir ausgesucht habe, einen deutlich flammengeküssten, verkohlten, erdigen Geschmack hatte, der es auf einen soliden ersten Platz brachte.
Im Gegensatz zu den anderen – die nach gebräunter Hühnerhaut oder Kräutern rochen – konnte ich dieses feurige Holzrauchelement riechen, sobald ich die Plastikschale öffnete. Es hatte eine trockenere Qualität im Vergleich zu dem dampfverdünnten Aroma der anderen, und die Rauchigkeit durchdrang das ganze Fleisch bis hinunter zu den Knochen, die sich sofort ablösen. Die Zutatenliste umfasste Essig, Petersilie, Zwiebel- und Knoblauchextrakte sowie Zucker; Vielleicht ist der durchdringende Geschmack auf eine Sole zurückzuführen? Unabhängig davon, wie es zustande kam, war der Geschmack fantastisch – perfekt gesalzen und tief mit einer anhaltenden Fülle und einem abschließenden Hauch von Rauch und Asche.
Das Brustfleisch war fleischig und zart, und das Filet behielt seinen unverwechselbaren süßeren Geschmack. Jeder Bissen war saftig, nicht gummiartig oder faserig, einschließlich dunklem Fleisch. Der Oberschenkel und das Bein waren auch reichhaltig und würzig und wiederum eher rauchig als wild. Dies war durch und durch ein Qualitätshuhn, mit offensichtlicher Sorgfalt bei der Rezeptentwicklung, Gewürzmischung und Zubereitung. Wenn ich jemals wieder nur ein Brathähnchen essen könnte, wäre dies zweifellos das Richtige.
Weiterlesen:
- Wir haben 11 Fast-Food-Hähnchensandwiches probiert und das ist das Beste
- Wir haben 10 Hühnernudelsuppen probiert und das ist das Beste
- Wir haben 5 Fast-Food Chicken Nuggets probiert und das sind die Besten
Der Beitrag Wir haben 6 im Laden gekaufte Brathähnchen probiert und das ist das Beste erschien zuerst auf Eat This Not That.
source site-49
