Wie man laut Sommeliers den besten Wein im Lebensmittelgeschäft auswählt

Supermärkte sind seit langem ein One-Stop-Shop für alle wichtigen Dinge, und in den meisten Staaten kann das auch Alkohol, einschließlich Wein und Bier, bedeuten.

Große Lebensmittelketten wie Costco, Target, Walmart, Vollwertkost, Trader Joes, Publix und Aldi bieten eine umfangreiche Weinauswahl zu erschwinglichen Preisen. Tatsächlich stiegen mehrere dieser Einzelhändler mit ihren eigenen Eigenmarkenflaschen selbst in das Weinspiel ein.

Viele Experten empfehlen, in kleineren Boutiquen einzukaufen, da das Personal kompetenter und die Auswahl vielseitiger ist. Aber das Aussuchen von Wein im Lebensmittelgeschäft hat zwei Vorteile: Erschwinglichkeit und Bequemlichkeit.

„Die Annehmlichkeit in einem Lebensmittelgeschäft, dass man aus einer Hand einkaufen kann, ist nicht zu übersehen“, sagt er David GlanzMeistersommelier und zertifizierter Weinpädagoge an der San Francisco Weinschule.

Sie können verborgene Schätze im riesigen Meer von Supermarktweinen finden, wenn Sie diesen Rat von drei erfahrenen Sommeliers befolgen.

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„Ich verkaufe viele Weine, die in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind und hinter denen ich absolut stehen kann“, sagt er Kasleah Herwaldteine zertifizierte Sommelierin aus Redondo Beach, Kalifornien, die über sie Weine aus Lebensmittelgeschäften schreibt bloggen. “Beginnen Sie mit einem Blick auf das Etikett.”

Sommeliers sagen, je mehr Details ein Etikett darüber enthält, woher die Trauben stammen, wie sie bezogen werden oder wer den Wein herstellt, desto besser. „Spezifität auf den Etiketten ist ein guter Hinweis auf Qualität“, sagt Glancy. „Wenn ‚Rotwein‘ darauf steht und du die Flasche umdrehst, um auf das hintere Etikett zu schauen, und es dir nichts weiter sagt, ist das für mich ein Warnzeichen.“

Ein Wein mit der Bezeichnung „Kalifornien“ sagt dem Käufer nicht viel darüber aus, woher die Trauben stammen. Wenn auf dem Etikett jedoch genau steht, wo die Trauben angebaut werden, wie „Monterey County“ oder „Santa Lucia Highlands“, ist das laut Glancy ein gutes Zeichen für einen Wein von höherer Qualität.

Etiketten können auch Informationen über die Familie geben, die den Weinberg anbaut, oder wie lange er in Betrieb ist, sagt Herwaldt. Sie können mehr über die Weinregion und das Unternehmen erfahren, wie z. B. das Engagement für biologische Anbaumethoden oder Bemühungen um Nachhaltigkeit. Diese Informationen können Ihnen helfen, sich beim Kauf eines Weins sicher zu fühlen. Wenn Sie eine Flasche finden, die Ihnen gefällt, ist es eine sichere Sache, verschiedene Weine desselben Herstellers zu probieren.

Weine aus Lebensmittelgeschäften zu moderaten Preisen werden normalerweise auf Hüfthöhe bis Augenhöhe in den Regalen platziert, mit billigeren Weinen ganz unten und teureren Weinen ganz oben, sagt Glancy. Wenn Sie für einen besonderen Anlass einkaufen, sehen Sie sich das oberste Regal an. Wenn Sie ein begrenztes Budget haben, scannen Sie die Zeilen unterhalb der Hüfthöhe.

Einige Lebensmittelgeschäfte betreiben auch Cross-Merchandising und stellen beispielsweise ausgewählte Weinflaschen neben ihre Meeresfrüchtetheke. Wenn sie Lachs im Angebot haben, können sie dazu eine Flasche Rosé oder Pinot Noir neben die Auslage stellen. Glancy sagt, Lebensmittelhändler, die diesen Ansatz verfolgen, wie Whole Foods oder Draeger’s in Kalifornien, machen es einfach zu wissen, welche Weine gut zu Fleisch, Fisch oder Geflügel passen.

“Dies ist die beliebte Premium-Kategorie, in der die Weine technisch gut gemacht werden. Ein Merlot schmeckt immer noch wie ein Merlot”, sagt er Erin O’ReillyWeinpädagogin und Bloggerin bei Terravenos. „Wenn Sie in die Preisklasse von 15 bis 20 US-Dollar aufsteigen können, werden Sie anfangen, mehr Handwerkskunst und mehrschichtige Aromen in Ihrem Wein zu sehen.“ O’Reilly sagt, Lebensmittelgeschäfte haben oft Weinverkäufe, so dass Sie mit etwas Geduld und etwas Glück eine 20-Dollar-Flasche erzielen können, die unter 15 Dollar verkauft wird.

Bei dieser Preisklasse raten Experten, weniger bekannte Regionen aufzusuchen. „Südamerikanische Weine werden oft übersehen, aber sie bieten dank günstiger Wechselkurse ein fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis“, sagt O’Reilly. „Suchen Sie nach Taxis und Malbec aus Argentinien. Chile hat eine Küste, die die berühmten Weinanbaugebiete Kaliforniens widerspiegelt, also stellen sie natürlich Wein her. Chiles Weinindustrie hat eine Handvoll Unternehmen, die den Weinmarkt dominieren; diese Weine werden in die USA exportiert und landen in den Regalen unserer Lebensmittelgeschäfte. Sie sind Schnäppchen.“

Herwaldt hat ähnliche Ratschläge. „Ich sage immer, die Länder, in denen Sie das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bekommen, werden Spanien und Argentinien sein“, sagt sie. “Ich würde lieber einen Premiumwein aus Spanien für 15 $ haben als einen billigen Wein aus dem Napa Valley für 15 $. Das Problem, einen billigeren Wein aus dem Napa Valley oder anderen teuren Regionen wie Bordeaux oder Burgund zu bekommen, ist, dass sie vielleicht irgendwo gekürzt haben, um ihn zu diesem Preis zu bekommen.”

Sobald Sie eine Flasche mit detaillierten Informationen auf der Rückseite des Etiketts ausgewählt haben, möchten Sie vielleicht eine Internetrecherche durchführen, um mehr über die Rebsorte zu erfahren Region es kommt von, dem Weinberg, der es anbaut, oder was für Arten Mahlzeiten es passt gut zu. Weinbildung kann so einfach sein wie eine Google-Suche.

„Weinerziehung muss nicht hochnäsig oder schmerzhaft sein“, sagt Glancy. “Jeder kann es lernen. Man muss nicht begabt sein.”

Als Herwaldt anfing, etwas über Weine zu lernen, lud sie die herunter Vivin App, in der Benutzer mehr über einen Wein lesen und Bewertungen nachschlagen können. „Ich kann das auch sehr, sehr, sehr empfehlen Wein Torheit Buch, wenn Sie mehr über Wein erfahren und verstehen möchten, was in Ihrem Glas ist“, sagt sie. „Wenn ich Barbera trinke, kann ich über die Verkostungsnotizen erfahren, in welchen anderen Regionen Barbera angebaut wird. Wenn ich das nächste Mal in den Laden gehe, kann ich nach anderen Weinen aus dieser Region suchen.”

Geschäfte wie Target, Costco und Walmart haben Eigenmarkenweine, sogenannte Eigenmarken. O’Reilly sagt, es lohnt sich, ein Risiko einzugehen. „Der Ruf des Ladens steht auf dem Spiel, also müssen die Weine solide sein. Oft haben die Weingüter selbst auch Weine unter ihrem eigenen Namen im Regal neben der Eigenmarke. Sie bekommen Weine vom selben Winzer und dem die gleiche Menge Trauben, aber zu einem reduzierten Preis, weil es das Ladenetikett ist”, sagt sie.

Werfen Sie im Lebensmittelgeschäft die Idee weg, dass gealterter Wein besser ist. „Lebensmittelladenbeleuchtung und Regalaufstellung sind weit entfernt von einem temperaturgeregelten Weinkeller mit Steinwänden in den italienischen Ausläufern“, sagt O’Reilly. “Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Wein aus dem aktuellen Jahrgang oder aus einem älteren Jahrgang zu wählen, nehmen Sie immer die jüngere Flasche.”

Ohne angemessene Weinlagerung ist es am besten, einen neueren Jahrgang zu kaufen. Auf diese Weise wissen Sie, dass es nicht jahrelang in einem minderwertigen Zustand war, grellem Licht und schwankenden Temperaturen ausgesetzt war. Außerdem ist ein älterer Wein nicht immer ein Hinweis auf höhere Qualität. „Nicht jeder Wein sollte sowieso altern“, sagt Glancy.

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