Wie man einen Kater heilt: Drei Must-Cook-Rezepte

WWas ist das für ein pulsierendes Gefühl hinter deinen Augen? Dieses Alien, das an der Innenseite deines Schädels kratzt? Diese tanninhaltige Trockenheit und der schwache metallische Geschmack, der das Innere Ihres Mundes bedeckt? Oh ja, das ist ein Kater.

Viele wachen heute Morgen vielleicht auf und fühlen sich nach all dem Bockspritschen und Glühwein alles andere als großartig. Kater erwarten so ziemlich jeden, der Alkohol trinkt, und sie werden ziemlich schnell hintereinander kommen.

Ich denke, es ist wahrscheinlich das Beste, wenn Sie versuchen, diesen schrecklichen Kopfschmerzen und unvermeidlichen, quälenden Katern zuvorzukommen, indem Sie einige davon zubereiten MOB-Küche‘s beste katerfreundliche Rezepte.

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Mit diesen Gerichten fühlen Sie sich nach einer großen Nacht wie eine Million Dollar. Und wenn das nicht gelingt, sind sie die Gerichte, die zumindest verhindern, dass sich Ihr Kopf anfühlt, als würde er in eine Million Stücke zerspringen. Ja, diese bösen Jungs saugen nicht nur den restlichen Alkohol in Ihrem System auf, sondern sie sind auch ein Kinderspiel und die idealen Mahlzeiten, die Sie zubereiten können, wenn Sie Radio 6 auf der geringstmöglichen Lautstärke haben und sich sehr bemühen , sehr schwer, nicht krank zu sein. Guten Appetit!

Halloumi-Frühstücksbap

Was ist das Einzige, was du dir morgens wünschst, wenn du mit einem schrecklichen Kater aufwachst? Sterben. Nun ja. Aber was ist das zweite, was du willst? Richtig: Salz. Diese Halloumi-Frühstück bap ist eines unserer Lieblingsrezepte für den Morgen danach MOB-Küche Webseite. Es hat nicht nur die nötige Würze dank einer Kombination aus Chili-Marmelade und Chipotle-Paste, sondern enthält auch die klassische Kater-Fixer-Upper-Kombination aus Spiegeleiern und Butter. Sie werden nicht einmal daran denken, jemals wieder ein McDonald’s-Frühstück zu bestellen, nachdem Sie dieses Gericht gemeistert und zu Ihrem Arsenal hinzugefügt haben. Dieses Rezept reicht für vier Personen, aber Sie können es leicht halbieren, wenn Sie nicht so viele Freunde haben.

Zutaten

Bund Schnittlauch

5 EL Mayonnaise

1 gehäufter TL Chilimarmelade

1 gehäufter TL Chipotle-Paste

2 Blöcke Halloumi

8 Eier

4 Brioche-Brötchen

Großes Stück Butter

Methode

1. Schnittlauch fein hacken und beiseite stellen.

2. Bereiten Sie die Burgersauce zu. Mayonnaise, Chilimarmelade und Chipotle-Paste in eine Schüssel geben und verrühren.

3. Den Halloumi in gleichmäßige Stücke schneiden und zusammen mit einem Spritzer Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen anrichten.

4. Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und den Halloumi goldbraun braten. Dies dauert ein paar Minuten auf jeder Seite.

5. Holen Sie sich eine Schüssel und schlagen Sie Ihre Eier hinein. Fügen Sie eine großzügige Prise Pfeffer hinzu und verquirlen Sie es.

6. Ein großes Stück Butter in einer Pfanne schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie Ihre Eiermischung hinzu. Rühren Sie weiter, während es anfängt zu rühren. Sie möchten sicherstellen, dass die Eier schön flüssig bleiben. Den Schnittlauch (etwas zum Garnieren aufheben) und eine Prise Salz unterrühren, dann mischen und vom Herd nehmen.

7. Schneiden Sie Ihre Brötchen in zwei Hälften und toasten Sie sie leicht.

8. Zeit zum Aufladen. Beginnen Sie mit einem großen Klecks Chili-Mayo-Sauce, gefolgt von 3 Scheiben Halloumi und schließlich einem Löffel Rührei. Restlichen Schnittlauch darüberstreuen, gut würzen und zuschlagen!

Speckpaketnudeln

Instantnudeln zum Abendessen haben etwas, das sich einfach … richtig anfühlt. Nach dem Jahr, das wir alle durchgemacht haben, kann es eine echte Wohltat sein, sich in diese Kindheitsnostalgie zurückzuversetzen, wenn Sie sich überfordert und unter Zeitdruck fühlen. Oder einfach nur wirklich, wirklich viszeral verkatert. Obwohl dieses Rezept für Speckpaket Nudeln Es ist ein bisschen mühsamer, als einen Geschmacksbeutel in Ihre dehydrierten Ramen zu werfen. Das Erstellen Ihrer eigenen Sauce aus Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig und Chiliöl ist super einfach und unglaublich befriedigend. Zumindest wird es eine Abwechslung zu Ihrem Indomie Mi Goreng mit einer Beilage von Hangxiety geben und Ihnen das Gefühl geben, ein funktionierender Erwachsener zu sein, der tatsächlich auf sich selbst aufpassen kann. Zumindest ein bisschen.

Zutaten

450 g geräucherter Speck

500 g Päckchen Nudeln

2 EL Erdnussbutter (wir verwenden ManiLife)

2 EL Sojasauce

2 EL Chiliöl

2 EL Reisessig

1½ TL Fünf-Gewürze

Knopf Ingwer

10 Frühlingszwiebeln

Methode

1. Geben Sie Ihre Erdnussbutter in eine Schüssel und mischen Sie sie zusammen mit Ihrer Sojasauce, Chiliöl, Reisessig und 2 EL Wasser, bis Sie eine dicke, cremige, reichhaltige Sauce erhalten. Dann beiseite stellen.

2. Speck in Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne knusprig braten.

3. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel (eine Handvoll zum Garnieren beiseite legen) und den Ingwer fein hacken. Zusammen mit Ihren Fünf-Gewürzen für einen aromatischen Kick in die Pfanne geben und dann umrühren.

4. In einer anderen Pfanne die Nudeln zum Kochen bringen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen und dann in die Speckpfanne geben. Einen Teil des Nudelwassers beiseite stellen.

5. Als nächstes nehmen Sie Ihre Erdnusssauce und werfen Sie sie durch die Nudeln, bis sie gleichmäßig überzogen sind – fügen Sie einen Spritzer Nudelwasser hinzu, um sie zu lösen.

6. Auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln und einem Teelöffel Chiliöl garnieren, dann kann es losgehen.

Rigatoni mit Chorizo ​​und verkohlten Frühlingszwiebeln

Fett ist zweifellos das Schlagwort, aber es ist auch eines der effektivsten Mittel, um einen Kater zu heilen. Ich würde morgens gerne einen Liter von dem Zeug in meine Speiseröhre kippen, wenn es bedeuten würde, dass sich mein Gehirn nicht mehr wie ein Gemälde von Hieronymus Bosch anfühlt, aber ich weiß auch, dass das nicht gerade eine sehr gesunde Sache ist. Wenn Sie ein fettiges Rezept wollen, das eigentlich ziemlich (sprich: irgendwie) gut für Sie ist, dann sollten Sie unser geben Rigatoni mit Chorizo ​​und verkohlten Frühlingszwiebeln ein Wirbel. Es ist cremig, würzig und die Mühe, Mandeln zu schälen, ist eigentlich genau die Art von alltäglicher Aufgabe, die Sie brauchen, wenn Sie einen Kater haben.

Zutaten

1 Chorizo-Ring

18 Frühlingszwiebeln

50 g geröstete Paprika aus dem Glas

2 EL Rotweinessig

1 gehäufter EL Tomatenpüree

2 EL Crème fraîche

450 g Rigatoni

Bund Petersilie

Salz

Pfeffer

Methode

1. Geben Sie zunächst die Mandeln in einen Messbecher und füllen Sie ihn mit kochendem Wasser auf. 5 Minuten einwirken lassen, um die Haut zu lösen.

2. Schälen Sie die Haut von der Chorizo ​​und brechen Sie sie grob in kleine Stücke. Dann die Frühlingszwiebeln halbieren.

3. Die Chorizo ​​bei mittlerer Hitze ohne Öl in eine beschichtete Bratpfanne geben und den Saft auslaufen lassen.

4. In der Zwischenzeit die Mandeln aus dem Wasser nehmen und die Haut abziehen.

5. Wenn sie alle geschält sind und die Chorizo ​​knusprig beginnt, die Mandeln zusammen mit den Frühlingszwiebeln und Paprika in die Pfanne geben. Bei starker Hitze ein paar Minuten braten, bis sie verkohlt sind.

6. Gießen Sie den Rotweinessig hinzu und mischen Sie alles zusammen.

7. Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und rühren Sie um, damit alles bedeckt ist.

8. Crème fraîche unterrühren und schön cremig rühren. Sobald alles miteinander vermischt ist, mit Salz und Pfeffer würzen und auf niedriger Stufe herunterschalten.

9. Holen Sie sich Ihre Nudeln und salzen Sie das Wasser. Nach etwa 5 Minuten Kochen ½ Tasse Nudelwasser nehmen und in die Sauce geben. Zusammen mischen, um es aufzulockern, dann weiter köcheln lassen.

10. Sobald Ihre Nudeln fertig sind, abtropfen lassen und durch die Sauce werfen.

11. Petersilie fein hacken und eine Handvoll in die Nudeln schlagen (etwas zum Garnieren aufheben). Zusammen mischen und schon kann es losgehen. In Schälchen anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Genießen!

Hungrig auf mehr? Wir haben Sie mit vielen Rezepten auf der abgedeckt MOB-Küche Webseite.