Fünf Millionen Weihnachtspuddings, zwei Millionen Truthähne und 74 Millionen Mince Pies werden in Großbritannien jedes Jahr verschwendet, so eine Untersuchung der Kampagne Love Food Hate Waste, die vom Beratungsgremium der Regierung zur Abfallreduzierung Wrap durchgeführt wird.
Wir verschwenden auch eine unglaubliche Menge an Gemüse, Obst und Snacks.
Es gibt jedoch einige einfache und kostengünstige Schritte, die Sie unternehmen können, um sowohl ein Festessen zu genießen als auch Ihren festlichen CO2-Fußabdruck auf ein Minimum zu reduzieren.
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Wie nachhaltig sind traditionelle Weihnachtsgerichte?
Es gibt gute Nachrichten, wenn es um die köstlichen Gerichte geht, die wir zu jeder Weihnachtszeit genießen.
Weihnachtsgemüse-Grundnahrungsmittel in Großbritannien wie Rotkohl, Pastinaken, Rosenkohl, Karotten, Kartoffeln, Kastanien, Lauch, Pilze, Zwiebeln und Blumenkohl sind größtenteils lokal und saisonal und reduzieren daher den Kohlenstoff, der durch Versand und künstliche Reifungsmethoden erzeugt wird.
Nehmen Sie sich die Zeit, auf nahe gelegenen Bauernmärkten einzukaufen oder Gemüse zu kaufen, das von lokalen Produzenten angebaut wird, wenn Sie können.
Die Hühner- und Putenhaltung hat im Vergleich zu Rind-, Lamm- und Schweinefleisch einen relativ geringen CO2-Fußabdruck – obwohl alles Fleisch einen weitaus größeren CO2-Fußabdruck hat als Gemüse. Es gibt jedoch ernsthafte Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen der intensiven Geflügelhaltung, ganz zu schweigen von dem schrecklichen Leid, das die Vögel erleiden. Achten Sie darauf, ob Ihr Huhn und Ihr Truthahn tierfreundlich und ethisch vertretbar sind.
Im Ausland angebautes Gemüse zu vermeiden ist ziemlich einfach, aber exotische Früchte wie Satsumas haben einen hohen CO2-Fußabdruck, also entscheiden Sie sich vielleicht für britische Früchte wie Äpfel und Birnen.
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Wie kann ich Lebensmittelverschwendung minimieren?
Einfach gesagt, kaufen Sie weniger Lebensmittel. Viele von uns kaufen ein, als würden wir eine Belagerung erwarten, die Berge von verschwendeten Lebensmitteln erzeugt.
Die meisten von uns neigen dazu, zu viel zu kaufen, weil sie befürchten, dass nicht genug für alle da ist. Wenn man bedenkt, wie viele Leute kommen und welche Ernährungsgewohnheiten sie haben, und eine Einkaufsliste darauf aufzubauen, kann man viel dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Kaufen Sie ein kleineres Vogel- oder Fleischgericht als normalerweise und suchen Sie nach Rezepten, um das übrig gebliebene Weihnachtsessen aufzubrauchen, wie Bubble and Squeak, Truthahnbrühe, Truthahncurry, Truthahnauflauf und Aufschnitt
Lassen Sie sich nicht von Supermarkt-Rabatten anstecken. Sie können uns beeinflussen, Dinge zu kaufen, die wir nicht brauchen, indem sie Angebote wie kaufen, bekommen eins kostenlos.
Ein entscheidender Faktor für die Frische von Lebensmitteln ist die richtige Lagerung, also organisieren Sie Ihren Kühlschrank vor Weihnachten und schaffen Sie Platz, um überschüssige Lebensmittel oder Zutaten aufzubewahren.
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Wie können Sie den Abfall von Non-Food-Artikeln minimieren?
Versuchen Sie, in Plastik verpackte Leckereien und Lebensmittel zu vermeiden, die in vielen Verpackungen enthalten sind, und recyceln Sie Getränkeflaschen.
Es gibt viel Pappe in der sehr britischen Tradition der Weihnachtscracker – die oft mit mehr Müll in Form von Crackerwitzen, Kronenhüten und Einweg-Plastikspielzeug vollgestopft sind.
Unternehmen wie in Großbritannien ansässig Nancy und Betty Machen Sie wirklich schöne handgemachte Cracker-Designs mit kräftigen Farben, einfachen Grafiken und hochwertigem, nachhaltigem Papier, von dem sie sagen, dass es von ihren Elfen handgefertigt wird.
Alle sind mit Tinte auf Pflanzenbasis bedruckt, es gibt keine plastikfreien Geschenke im Inneren und besser noch, für jede gekaufte Schachtel Cracker wird ein Baum gepflanzt.