Die weltweite Versorgung mit Senf ist aufgrund einer Senfsaatknappheit im Zusammenhang mit der Klimakrise gefährdet.
Dürre und Hitzewellen im vergangenen Jahr in Zentralkanada, einer der wichtigsten Senfsamen-Anbauregionen der Welt, reduzierten die Ernte – was zu einem Mangel an Vorräten führte, der sich jetzt auf die Senfproduzenten auswirkt. CBC Berichte.
Frankreich leidet derzeit unter einem Mangel an Dijon-Senf, und es gibt Bedenken, dass sich der Mangel bald auf andere Teile der Welt ausweiten könnte Toronto Star Berichte.
Im vergangenen Sommer erlebte ein Großteil der kanadischen Prärieregion – Orte wie Alberta, Saskatchewan und Manitoba – eine schwere Dürre, entsprechend der kanadische Dürremonitor. Darüber hinaus wurden Teile dieser Senfanbauregion von dem „Heat Dome“-Ereignis heimgesucht, das Temperaturrekorde im Nordwesten der Vereinigten Staaten und im Westen Kanadas brach.
Auch wurde letztes Jahr weniger Senf gepflanzt als normal, CBC fügt hinzu und trägt zum Problem bei. Insgesamt sank die Senfsaatproduktion in Kanada von rund 135 Kilotonnen in der Saison 2019-2020 auf prognostizierte 71 Kilotonnen in der Saison 2021-2022. entsprechend die kanadische Regierung.
Sowohl Dürren als auch Hitzewellen werden aufgrund der Klimakrise voraussichtlich häufiger auftreten der neuste Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen (IPCC).
Während die Welt zwei Grad Celsius heißer wird als vor 20th Jahrhunderts würden Hitzewellen, die einst alle 10 Jahre auftraten, fast sechsmal so häufig auftreten und 2,7 °C heißer sein, sagt das IPCC. Dürren, die einmal alle 10 Jahre auftraten, würden mehr als doppelt so häufig auftreten und trockener werden.
Ein französischer Senfproduzent erzählt Der Wächter dass neben den Problemen in Kanada auch schlechte Ernten im französischen Burgund (Heimat der Stadt Dijon) und der Krieg in der Ukraine die Saatgutversorgung gedämpft haben, da sowohl die Ukraine als auch Russland Senfsaat produzieren.
Die Saatgutpreise sowie die Kosten für Verpackungsmaterialien wie Glas und Deckel sind in letzter Zeit sogar in Frankreich gestiegen, Frankreich24 Berichte.
Kürzlich kündigten auch die Hersteller der beliebten scharfen Sriracha-Sauce an, dass es in diesem Sommer zu Engpässen kommen wird, nachdem Wetterprobleme die notwendige Versorgung mit Chilischoten behindert haben. Axios berichtet, dass das Unternehmen seine Paprika aus Mexiko bezieht, das in letzter Zeit eine schwere Dürre erlebt hat.
Das IPCC hat davor gewarnt dass die Folgen der Klimakrise die Ernährungssicherheit vieler Menschen gefährden könnten.