Da alle Partys am 4. Juli stattfinden, können Sie davon ausgehen, dass Mais auf der Speisekarte steht, egal, an welchem Grillfest Sie teilnehmen möchten. Ob als Maiskolben, im Salat, als Popcorn oder als Dip – Mais wird in dieser Sommersaison sicherlich seinen Weg in zahlreiche Gerichte finden. Aber was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie Mais essen, und hat dieses beliebte Gemüse negative Nebenwirkungen?
Schauen wir uns zunächst die grundlegenden Nährwertangaben für normalen Mais an. In Eins große gelbe ÄhreSie werden verbrauchen:
- 123 Kalorien
- 4,7 Gramm Protein
- 1,9 Gramm Fett
- 26,7 Gramm Kohlenhydrate
- 2,9 Gramm Ballaststoffe
- 8,9 Gramm Zucker
Neben diesen Hauptnährstoffen enthält Mais auch Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe, von denen einige zu Ihrem empfohlenen Tagesbedarf an Mikronährstoffen beitragen können.
Hier erfahren Sie, was mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie Mais essen. Noch mehr gesunde Tipps finden Sie in unserer Liste der 9 gesündesten Lebensmittel, die Sie jeden Tag essen sollten.
Sie erhalten einen Schub an wichtigen Mineralien.
Wenn Sie vorhaben, am 4. Juli etwas Mais auf den Grill zu werfen, sollten Sie wissen, dass Sie mit jedem Bissen auch einen Schub an Mineralien erhalten.
Gelber Mais liefert beispielsweise Kalium, ein Mineral, das bekanntermaßen hilfreich ist niedriger Blutdruck Niveaus, beibehalten starke Knochenund verhindern Nierensteine.
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Sie werden hilfreiche Antioxidantien zu sich nehmen.
Alle Obst- und Gemüsesorten enthalten Pflanzenstoffe, von denen viele Pigmente sind, die für die Farbe sorgen und auch Wunder für Ihre Gesundheit bewirken können. Zwei häufig im Mais vorkommende Verbindungen, bekannt als Lutein und Zeaxanthin, verleihen dem gelben Mais seine satte Farbe und sind entscheidend für die Gesundheit Ihrer Augen und Ihres Sehvermögens.
Laut einem in veröffentlichten Bericht NährstoffeDiese beiden Verbindungen sind die Hauptpigmente Ihrer Netzhaut und für den Schutz Ihrer Augen vor blauem Licht notwendig. Sie schützen nicht nur vor Schäden durch blaues Licht, sondern helfen nachweislich auch bei altersbedingten Problemen wie Katarakt und Makuladegeneration.
Tun Sie also Ihren Augen diesen Sommer einen Gefallen und stellen Sie sicher, dass Sie beim nächsten Barbecue eine Menge gegrillten Mais zu sich nehmen.
Mais, insbesondere Popcorn, kann dazu beitragen, dass Sie länger satt bleiben.
Wenn Sie einen gesunden Snack benötigen, der Sie bis zur nächsten Mahlzeit überbrücken kann, können Sie jederzeit versuchen, Mais in gepoppter Form zu genießen.
Popcorn ist reich an Ballaststoffen und kalorienarm und für viele ein absoluter Lieblingssnack. Popcorn, insbesondere hausgemachtes oder aus der Luft gepopptes Popcorn, ist ein kalorienarmer, nährstoffreicher Snack, der nachweislich länger satt hält. Wählen Sie hausgemachte Kerne und fügen Sie Olivenöl hinzu, um die gesündeste Snack-Option zu erhalten.
Und glücklicherweise belegen Forschungsergebnisse auch, dass Popcorn ein gesunder Snack ist. Laut der Zeitschrift AntioxidantienPopcorn enthält immer noch die Pflanzenstoffe und hilfreichen Antioxidantien, die im Vollkorn enthalten sind.
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Mais enthält mehrere B-Vitamine.
Mais ist reich an Vitamin B6 und Vitamin B9 – zwei wichtigen Vitaminen, die eine Rolle im Energiestoffwechsel und anderen wichtigen Funktionen im Körper spielen. Es enthält auch andere B-Vitamine in geringeren Mengen, wie zum Beispiel Pantothensäure (Vitamin B5).
Entsprechend der Cleveland-KlinikEs gibt acht B-Vitamine, die Ihrem Körper dabei helfen, Kohlenhydrate in Treibstoff (oder Energie) umzuwandeln. Insbesondere B9 (auch als Folsäure bekannt) trägt bekanntermaßen zur Gesundheit von Leber, Haut und Haaren bei und trägt gleichzeitig dazu bei, dass Ihr Nervensystem auf einem gesunden Funktionsniveau bleibt. Vitamin B6Andererseits ist es eines der B-Vitamine, das dafür bekannt ist, die kognitive Funktion zu unterstützen.
Mais kann Ihnen auch eine hilfreiche Dosis Niacin, auch bekannt als Vitamin B3, liefern. Dieses B-Vitamin ist mit Dingen verbunden wie gesunde Haut, bessere Verdauung und Verdauungsgesundheit. Es wird empfohlen, dass ein durchschnittlicher Erwachsener etwa 16 Milligramm Niacin pro Tag zu sich nimmt, und eine Ähre liefert etwa 2,5 Milligramm, was es zu einer bescheidenen Ergänzung Ihres täglichen Wertes macht.
Sie werden Ihren empfohlenen Tagesbedarf an diesen B-Vitaminen sicher nicht mit nur einer Portion Mais erreichen, aber es ist schön zu wissen, dass der Verzehr einiger Maiskolben in diesem Sommer Ihnen dabei helfen kann, diesem Ziel einen Schritt näher zu kommen.
Bei manchen Menschen mit Reizdarmsyndrom kann Mais Symptome auslösen.
Das Reizdarmsyndrom (IBS) – eine unangenehme Erkrankung, die Ihren Magen-Darm-Trakt betrifft – kann direkt durch die von Ihnen konsumierten Lebensmittel und Getränke beeinflusst werden. Bei einigen Menschen mit Reizdarmsyndrom wurde festgestellt, dass Mais tatsächlich Symptome auslöst und verschlimmert.
Ein im veröffentlichter Bericht Zeitschrift der Krankenpfleger gibt an, dass Bananen, Zitrusfrüchte, Zwiebeln, Kartoffeln, bestimmte Milchprodukte und Getreide wie Weizen, Hafer, Gerste und Mais zu den häufigsten Nahrungsmitteln gehören, die zu einer Verschlechterung der IBS-Symptome führen.
Das heißt nicht, dass Sie Mais komplett aus Ihrer Ernährung streichen müssen, aber wenn Sie an Reizdarmsyndrom leiden, achten Sie genau darauf, wie sich Ihr Magen anfühlt, wenn Sie das nächste Mal etwas essen, das Mais enthält.
Maissirup kann Entzündungen verstärken.
Maiskörner können zu Maissirup verarbeitet werden, aber leider bietet dieses Produkt nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie Vollmais.
Verarbeiteter Mais wurde seiner Nährstoffe entzogen und enthält nur noch Zucker oder Öl. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt hat sich in der Lebensmittelindustrie schnell zu einem Massenprodukt entwickelt und ist es auch umfassend dokumentiert als Korrelat für viele chronische Krankheiten wie Diabetes, Lebererkrankungen und Herzerkrankungen. Maisöl ist reich an mehrfach ungesättigten Ölen, die dazu neigen Entzündungsmarker erhöhen im Vergleich zu einfach ungesättigten Ölen.
Eine frühere Version dieses Artikels wurde ursprünglich am 8. April 2021 veröffentlicht. Sie wurde mit neuen Einträgen aktualisiert und auf Fakten überprüft.
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Der Beitrag Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie Mais essen? erschien zuerst auf Eat This Not That.