Wenn es darum geht, sich abzukühlen und Ihr Verlangen nach Koffein zu stillen, gibt es nichts Besseres als ein erfrischendes Glas Eiskaffee. Wenn Sie möchten, dass Ihr Eiskaffee am besten schmeckt, sollten Sie die unwiderstehliche Eiskaffee-Technik im New Orleans-Stil anwenden.
Der Trick besteht darin, eine Mischung aus dunkel geröstetem Kaffee und Chicorée zuzubereiten.
Chicorée ist eine wild wachsende Pflanze, die attraktive blaue Blüten sprießt. Die Wurzel der Pflanze kann geerntet, getrocknet, geröstet und gemahlen werden. Chicorée wird aber oft als Kaffeeersatz verwendet in New OrleansIn Kombination mit Kaffee entsteht ein köstlicher, komplexer Geschmack. Du musst es versuchen.
Um das perfekte Glas Eiskaffee im New Orleans-Stil zuzubereiten, benötigen Sie eine köstliche dunkle Röstung, etwas zubereiteten Chicorée und die Möglichkeit, eine Kaltbrühmethode anzuwenden (z. B. einen Cold Brew Maker).
Beginnen Sie damit, den Kaffee längere Zeit in kaltem Wasser einweichen zu lassen. Wir reden von mindestens 12 Stunden. Wenn Sie kalt statt heiß brühen, können Sie einen intensiveren Geschmack entwickeln. Verwenden Sie ein höheres Verhältnis von Kaffee und Chicorée zu Wasser, als Sie es normalerweise beim Heißbrühen verwenden würden.
Sobald Ihr Kaffee und Ihr Chicorée Zeit zum Ziehen hatten, können Sie ihn genießen. Servieren Sie ihn auf Eis, mit Milch, mit Sahne oder wie auch immer Sie Ihren Eiskaffee bevorzugen. Versuchen Sie es mit einem Schuss Kondensmilch, wenn Sie einen Hauch von Süße und Sahne wünschen.